집에서 떡만들기 시루떡, 전기밥솥 약식 만드는법

일단 해봐요 생방송 오후 1시 집에서 만드는 초간단 떡 디저트
출처 : ebs

 

일단 해봐요 생방송 오후 1시 떡케이크로 좋은 시루떡, 전기밥솥 약식 만드는 법 레시피 정리

 

전통 백설기 초코릿쿠키 퓨전 백설기 만들기 생방송 오후 1시 레시피

 

멥쌀가루에 물주고 체에 내리는 법은 위에 레시피 참고

 

 

• 시루떡 만드는법

 

 

재료

멥쌀가루 1kg, 소금 1/2큰술, 설탕 100g

팥고물 : 팥 3컵, 물 9컵, 소금 3/4큰술, 설탕 약간

 

 

1. 잘 씻은 팥을 끓이다가 처음 삶은 물은 버린다

 

 

2. 팥보다 2~3배 많은 물을 넣고 40분간 삶다가 소금을 넣고 10분간 더 삶는다

 

 

3. 삶은 팥은 쟁반에 펼쳐 1~2시간 정도 말려준다

 

 

4. 삶은 팥에 설탕을 넣고 절구에 빻아 팥고물을 만든다 ( 취향껏 팥을 빻는 정도와 설탕의 양은 조절한다 )

 

 

5. 멥쌀가루에 설탕을 넣고 고루 섞는다

 

 

6. 대나무 찜기에 찜 깔개를 깔고 팥고물 - 멥쌀가루 - 팥고물 순으로 담는다

 

 

7. 끓는 물에 찜기를 올려 10~15분간 찌고 3분간 뜸을 들인다

 

 

8. 고명으로 견과류를 올려 마무리하면 시루떡 완성

 

 

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• 전기밥솥 약식 만드는 법

 

 

재료

불린 찹쌀 ( 불리기 전 500g ), 물 5컵, 간장 6큰술, 흑설탕 4큰술, 계핏가루 1/2큰술, 참기름 2큰술

 

 

1. 찹쌀 500g은 불린 뒤 물기를 빼둔다

 

 

1. 물, 간장, 흑설탕, 계핏가루를 섞어 밥물을 만든다

 

 

2. 불린 찹쌀에 밥물을 붓고 준비한 견과류를 넣는다 ( 밤, 호박씨 등 )

 

 

3. 전기밥솥의 찜 기능이나 백미 취사 기능으로 조리한다

 

 

4, 약식에 참기름 2큰술을 넣어 골고루 섞는다

 

 

5. 참기름을 바른 그릇에 약삭을 담고 한 김 식힌 뒤 먹기 좋은 크기로 썰어주면 완성