차승원 흑돼지 제육볶음 삼시세끼 라이트 레시피 고추장없이 만드는 제육볶음

삼시세끼 라이트 10회 흑돼지 제육볶음 레시피
출처 : tvn 삼시세끼 라이트

 

삼시세끼 라이트 10회 차셰프 차승원의 지리산 흑돼지 제육볶음 레시피

고추장을 넣지 않고 매트한 느낌으로 만드는 제육볶음이에요 사진으로 보면 돼지껍대기가 붙어 있는 쫀득한 오겹살 같아요 오겹살은 씹은 식감이 더 쫄깃하고 맛있더라고요

 

 

• 삼시세끼 지리산 흑돼지제육볶음 만드는 법

 

 

1. 흑돼지는 먹기 좋은 크기로 잘라 줍니다

 

 

2. 손질한 흑돼지에 간장 요만큼, 후춧가루 톡톡 요만큼, 다진 마늘 한스푼+@, 참기름 쪼르륵, 맛술 요만큼을 넣어 조물조물 밑간 해줍니다

 

 

3. 부재료인 채소는 양파 1개, 청양고추 3개, 다진 마늘, 대파 1대, 느타리버섯 조금, 깻잎 등 취향껏 준비해요

 

 

4. 향이 좋은 깻잎은 채 썰고 양파 1개도 채 썰어요

 

 

5. 느타리버섯 한 줌은 먹기 좋게 찢고 청양고추 3개는 어슷 썰어 줍니다

 

 

6. 대파 1대는 큼직하게 어슷 썰어요

 

 

7. 달군 팬에 밑간 한 돼지고기를 넣어 센 불에 달달 볶아요

 

 

8. 돼지고기가 어느 정도 익으면 손질한 채소를 모두 넣어 볶아 줍니다

 

 

9. 채소가 어느 정도 익으면 약불로 줄이고 고춧가루와 올리고당을 취향껏 넣어 색이 날 때까지 볶아요

 

 

10. 그릇에 상추를 깔고 상추 위에 돼지고기볶음을 수북하게 올려 줍니다

 

 

11. 마지막에 통깨를 뿌려 마무리하면 차승원의 흑돼지 제육볶음 완성입니다