천기누설 눈건강에 좋은 황금호박 요리

천기누설 478회 눈 건강을 돕는 식재료 황금호박

 

천기누설 눈 건강을 돕는 식재료인 황금호박

옐로 주키니, 황금 주키니 등 다양한 이름으로 불린다고 하네요

 

 

다른 일반 호박과는 달리 생으로 먹을 수 있다는 게 다른 것 같아요

황금호박을 생으로 섭취하면 비타민 c 손실 없이 섭취할 수 있는 장점도 있어요

 

 

생으로 먹으면 비린 맛도 없고 식감이 아삭아삭하면서 오이나 참외 같은 맛이 난다고 해요

 

 

 

베타카로틴과 칼슘이 풍부한 황금호박이 눈 건강에 도움이 되는 이유는 영상을 참고해보세요

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천기누설에 소개된 황금 호박 몇 가지 요리법

• 황금 호박 동치미 만드는 법

 

1. 깨끗하게 씻은 황금호박 1개는 먹기 좋은 크기로 썰어 준다

 

 

2. 황금호박에 동치미 국물을 부어주면 여름철 별미 황금호박 동치미 완성

 

 

• 황금호박 초절임 만드는 법

 

1. 깨끗하게 씻은 황금호박 1개를 먹기 좋게 썰어준다

 

 

2. 물 300ml, 식초 4컵, 소금 3큰술을 넣고 끓인다 초절임의 단맛은 설탕 대신 베타카로틴이 풍부한 유자청으로 맞춘다

 

 

3. 황금호박에 초절임 물을 부어주면 황금호박 초절임 완성

 

 

* 실온에서 하루정도 숙성시킨 후 냉장고에 보관? 하는 게 좋겠죠

 

 

• 황금호박 콩국수 만드는 법

 

1. 황금호박을 도구를 이용해 면처럼 뽑는다

 

 

2. 오이 약간은 채 썰고 토마토는 슬라이스 한다

 

 

3. 면처럼 뽑은 황금호박에 토마토와 오이를 올리고 안토시아닌이 풍부한 검은콩 콩물을 부어주면 안구의 신경 세포를 보호하고 황금호박에 부족한 단백질을 보충해준다

 

< 이미지 출처 : mbn 천기누설 >