천기누설 칡즙요리 칡묵 칡전 만드는법

천기누설 489회 갱년기 증상 완화를 돕는 칡
출처 : mbn 천기누설

 

천기누설에 골다공증과 갱년기 증상 완화를 돕는 식재료로 소개된 흙속의 진주, 갈근이라 불리는 칡뿌리

 

 

 

칡의 상세한 효능은 천기누설 영상을 참고해보세요!

 

 

• 칡묵 만드는 법

 

 

1. 한천 가루와 물을 1: 6 비율로 넣고 끓인다

 

 

2. 한천 가루가 모두 녹으면 칡즙 1포를 넣어 저어가며 끓인다

 

 

3. 반죽이 잘 떨어지도록 참기름을 바른 유리용기에 반죽을 붓고 냉장실에 굳혀 주면 칡묵 완성

 

 

* 칡묵에 곁들이는 양념장은 각종 양념에 다진 채소를 섞은 뒤 절구에 빻은 땅콩을 올려 주면 더욱 좋다

 

 

칡뿌리에는 갱년기 증상 완화에 도움을 주는 다이드제인 성분이 풍부한데 땅콩에는 다이드제인의 체내 흡수율을 높여주는 불포화 지방산이 풍부하게 들어 있어서 갱년기 증상 완화에 더 도움을 받을 수 있다

또한 땅콩 속의 아르기닌 성분이 뼈 건강에도 도움을 주기 때문에 아주 좋은 궁합이라 할 수 있다

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• 칡전 만드는 법

 

1. 밀가루 대신 감자 전분과 물을 1:1 비율로 넣고 달걀 1개를 넣어 섞는다

 

 

2. 반죽에 칡즙 1포를 넣어 섞는다

 

 

3. 각종 채소를 채 썰어 넣고 노릇노릇하게 부치면 칡전 완성