초간단 양배추초절임 만드는법 생방송 오후1시 레시피

일단 해봐요 생방송 오후 1시 134회 내가 살찌는 이유? 장내 세균 잡는 법
출처 : ebs

 

일단 해봐요 생방송 오후 1시 장 건강에 도움이 되는 양배추 초절임 레시피

 

 

장내 유익균의 먹이가 되는 식이섬유가 풍부한 양배추와 발효식초를 활용해 만든 초간단 양배추 초절임 만드는 법

 

 

양배추초절임 재료

양배추 440g (적양배추를 추가하면 색이 예쁨), 물 1컵, 발효식초 1컵, 설탕 1컵, 소금 1작은술, 청양고추 1개, 소독한 밀폐 유리용기

 

 

1.  양배추의 껍질을 3~4개 정도 떼어낸 후 반으로 갈라 심지를 제거하고 깨끗하게 씻은 후 물기를 제거하여 채 썰어 준비한다

 

 

2. 냄비에 물 1컵, 발효식초 1컵, 설탕 1컵, 소금 1작은술을 넣고 설탕이 녹을 때까지 끓인다

 

 

3. 소독한 유리 용기에 손질한 양배추, 어슷 썬 청양고추 1개를 넣고 냄비에 끓인 발효식초 물을 붓는다

* 뜨거운 상태의 절임물을 부어야 양배추의 식감이 아삭하다

 

 

4. 냉장고에서 하루 숙성시키면 바로 먹을 수 있는 양배추초절임 완성

 

 

* 하루가 지나면 물이 많이 생기고 적양배추에서 색이 우러나와 색까지 고운 양배추초절임