최요비 미나리부침개 미나리메밀전 만드는 법 최고의요리비결 유귀열 레시피

최고의 요리비결 24년 12월 19일 미나리부침개 레시피
출처 : ebs 최고의 요리비결

 

ebs 최요비! 최고의 요리비결 유귀열 요리연구가의 미나리부침개 레시피

구수한 메밀가루에 향긋한 미나리를 듬뿍 넣어 만드는 미나리메밀전입니다

 

 

• 최고의 요리비결 미나리부침개 만드는 법

 

 

<2인 기준>

- 주재료
미나리(100g), 메밀가루(50g), 소금(½t), 물(⅗컵/120ml), 식용유(1T)
- 양념장 재료
식초(1T), 물(1T), 진간장(1T)

 

 

1. 깨끗하게 씻은 미나리(100g)는 한 입 크기로 썬다

 

 

2. 메밀가루(50g), 소금(½t), 물(⅗컵/120ml)을 넣어 섞는다

 

 

3. 손질한 미나리를 섞어 부침개 반죽을 만든다

* 미나리에서 풋내가 나지 않게 미나리를 넣고 나면 살살 섞어준다

 

 

4. 식초(1T), 물(1T), 진간장(1T)을 섞어 초간장을 만든다

 

 

5. 달군 팬에 식용유(1T)를 두르고 반죽 올려 얇게 펼친다

 

 

6. 아랫면이 익으면 뒤집어 앞뒤로 바삭하게 부친다

 

 

7. 그릇에 담은 뒤 초간장을 곁들이면 유귀열 요리연구가의 미나리메밀전 완성

 

 

 

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