최요비 옥수수술빵 막걸리술빵 만들기 최고의 요리비결 유귀열 레시피

최고의 요리비결 24년 5월 23일 옥수수술빵 레시피
출처 : ebs 최고의 요리비결

 

ebs 최요비! 최고의 요리비결 유귀열 요리연구가의 옥수수술빵 레시피

옥수수술빵은 막걸리를 넣어 만드는 추억 돋는 간식이죠 옥수수알갱이가 콕콕 박혀 있어서 더 맛있어 보이네요

 

 

• 최고의 요리비결 옥수수술빵 만드는 법

 

 

- 주재료
따뜻한 막걸리(½컵/100ml), 따뜻한 우유(½컵/100ml), 황설탕(50g), 소금(3g), 달걀(1개), 이스트(4g), 밀가루(강력분/150g), 옥수수가루(60g), 올리브유(20g), 통조림 옥수수(1컵)

 

 

* 1시간 정도 발표가 필요한 옥수수술빵은 막걸리와 우유를 따뜻하게 준비하면 발효시간이 단축된다

 

 

1. 따뜻한 막걸리(½컵/100ml), 따뜻한 우유(½컵/100ml), 황설탕(50g), 소금(3g), 달걀(1개), 이스트(4g), 밀가루(강력분/150g), 옥수숫가루(60g), 올리브유(20g)를 넣는다

 

 

2. 반죽을 십자 모양으로 섞어 차진 느낌이 나는 반죽 상태가 되면 랩을 씌워 60분 정도 발효시킨다

 

 

3. 반죽에 통조림 옥수수(1컵)를 넣어 섞는다

 

 

4. 김이 오르는 찜기에 반죽을 넣고 30분 정도 찐다

 

 

5. 30분 뒤 젓가락으로 찔러봤을 때 젓가락에 반죽이 묻어나오지 않으면 유귀열 요리연구가의 옥수수술빵 완성