최요비 톳두부무침 만드는 법 최고의 요리비결 김정은 레시피

최고의 요리비결 24년 9월 27일 톳두부무침 레시피
출처 : ebs 최고의 요리비결

 

ebs 최요비! 최고의 요리비결 김정은 요리연구가의 톳두부무침 레시피

토독토독 터지는 식감의 염장톳에 부드러운 두부를 버무린 두부범벅입니다

 

 

• 최고의 요리비결 톳두부무침 만드는 법

 

 

<2인 기준>

- 주재료
두부(100g), 염장 톳(150g), 쪽파(2줄기), 참기름(2t)
- 양념 재료
소금(약간), 다진 마늘(½t), 참치액(½T), 통깨(1t)

 

 

1. 두부(100g)는 4 등분한 뒤 끓는 물에 살짝 데쳐 체에 밭쳐 물기를 제거한다

* 두부를 한번 데쳐서 사용하면 보관 기간을 늘릴 수 있다

 

 

2. 쪽파(2줄기)는 송송 썬다

 

 

3. 염장 톳(150g)은 물에 3번 헹궈 소금기 제거한다 

 

 

4. 끓는 물에 톳을 넣어 살짝 데친 뒤 물기를 제거한다

 

 

5. 소금(약간), 다진 마늘(½t), 참치액(½T), 통깨(1t)를 섞어 양념장을 만든다

 

 

6. 면포에 데친 두부를 넣어 물기 짠다

 

 

7. 양념장에 두부, 톳을 넣어 버무리다가 쪽파, 참기름(2t)을 넣어 버무리면 김정은 요리연구가의 톳두부무침 완성

 

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