키 홍시브륄레 김대호 곶감버무리 이장우 홍시곶감비빔국수 대장이네반찬 2회 레시피모음

대장이반찬 2회 24년 11월 17일 감 디저트 3가지
출처 : mbc 대장이반찬

 

mbc 대장이반찬 감으로 만드는 이색 감 디저트 3가지

샤이니 키의 동서양의 달달한 조화 " 홍시 브륄레" 기분 좋은 달달함으로 고슬고슬한 김대호의 " 곶감 버무리" 이국적이지만 한군인의 입맛에도 잘 맞는 맞춤 디저트 " 홍시 곶감 비빔국수 " 레시피

 

 

• 대장이반찬 홍시 브륄레 만드는 법

 

 

1. 홍시는 껍질을 제거하고 속살만 발라 볼에 넣어요

 

 

2. 홍시 3 :  마스카르포네치즈 1의 비율로 섞어 줍니다

 

 

3. 설탕을 넣고 직접 친 머랭 1/5을 같이 넣어 섞어줍니다

 

 

4. 작은 볼에 홍시크림을 담고 위에 남은 머랭을 덮어 냉동실에 넣어 굳혀요

 

 

5. 마지막에 토치로 그을려 주면 샤이니 키의 홍시 브륄레 완성입니다

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• 대장이반찬 곶감버무리 만드는 법

 

 

1. 맵쌀 또는 쌀을 곱게 갈아 준비해요

 

 

2. 쌀가루에 손질한 곶감과 소금 한 스푼을 넣고 버무려줍니다

 

 

3. 2~30분 정도 찜기에 찐 뒤 꿀을 뿌려 마무리하면 김대호의 곶감 버무리 완성입니다

 

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• 홍시 곶감 비빔국수 만드는 법

 

 

1. 오이, 적양배추, 당근 등 각종 채소와  곶감을 썰고 소면은 삶아서 준비합니다

 

 

2. 홍시, 고춧가루, 고추장, 간장, 다진 마늘 기본양념에 들기름, 타바스코를 넣고 곶감과 버무려요

 

 

3. 삶은 소면을 그릇에 담고 양념된 채소를 올려 마무리하면 이장우의 홍시 곶감 비빔국수 완성입니다

대장이반찬 2회 감 요리 레시피모음

 

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