편스토랑 진서연 참외샐러드 통오징어감바스 만두피 애플파이 레시피

편스토랑 232회 24년 7월 6일 진서연 레시피
출처 : kbs 신상출시 편스토랑

 

편스토랑 진서연의 제주 이모들을 위한 음식 한상

통오징어를 그대로 넣어 만든 통오징어감바스 만두피로 만드는 초간단 만두피 애플파이 레시피

여름철 sns 인기레시피인 참외샐러드 만들기~

 

 

• 편스토랑 참외샐러드 만드는 법

-재료
참외 1개, 레몬 1/2개, 소금 1꼬집, 후추 1꼬집, 올리브오일 4T, 리코타 치즈, 핑크페퍼홀, 타임

 

 

1. 참외 1개는 껍질을 듬성듬성 깎아 노란 껍질이 보이도록 살짝씩 남겨 놓는다

 

 

2. 참외를 길게 반으로 가르고 씨를 제거한 뒤 얇게 썬다

 

 

3. 접시 위에 얇게 썬 참외를 한 줄로 올려 살짝 눌러 펼쳐 담고 소금 1꼬집, 후추 1꼬집, 올리브오일 4T를 뿌리고 레몬 1/2개의 즙을 짜서 뿌려준다

 

 

4. 리코타치즈, 핑크페퍼홀, 타임 등으로 데코레이션 해주면 진서연의 참외샐러드 완성

 

 

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• 편스토랑 통오징어감바스 만드는 법

-재료
통오징어 한 마리, 통마늘 한 줌, 올리브오일 3T, 페페론치노 8개, 방울토마토 4개, 타임 2개, 소금 1꼬집, 후추 1꼬집, 레몬, 고수 

 

 

1. 내장을 제거한 통오징어 한 마리는 양쪽 끝에만 1cm 정도 칼집을 내준다

 

 

2. 레몬은 반으로 잘라 얇게 썰고 방울토마토 4개는 반으로 자른다

 

 

3. 팬에 올리브오일 3T를 두르고 통마늘 한 줌을 노릇노릇하게 볶는다

* 방송 중 레시피와 편스토랑 홈페이지 상세 레시피가 조금 다른데 홈페이지 상세 레시피대로 정리할께요

 

 

4. 통마늘이 노릇하게 익으면 페페론치노 8개와 통오징어를 넣고 익힌다

 

 

5. 오징어가 거의 익으면 타임 2개, 방울토마토 4개를 넣고 볶는다

 

 

6. 레몬즙 1T, 소금 1꼬집, 후추 1꼬집을 넣고 조금 더 볶다 레몬, 고수로 데코레이션 하면 진서연의 통오징어감바스 완성

 

 

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• 만두피 애플파이 만드는 법

-재료
사과 1개, 리코타 치즈 1팩(150g), 스테비아 4T, 계핏가루 3T, 만두피 1팩, 식용유 

 

 

1. 껍질째 깨끗하게 씻은 사과 1개는 작게 깍둑썰기하여 볼에 담는다

 

 

2. 사과에 스테비아 4T, 계핏가루 3T, 리코타 치즈 1팩을 넣고 잘 섞어준다

 

 

3. 왕만두피에 속재료를 올리고 만두피 아랫단 윗단을 접어 붙여주고 만두피 양옆을 접어 직사각형 모양을 만든다

* 만두피가 잘 붙을 수 있도록 가장자리에 물을 묻혀 접어주고 튀길 때 속재료가 빠져나오지 않게 꼭꼭 눌러 접을 것

 

 

4. 팬에 식용유를 넉넉하게 두르고 애플파이를 넣어 노릇노릇하게 튀겨주면 바삭한 만두피 애플파이 완성