최고의요리비결 오이샐러리무침 고추기름 오이탕탕이 양념 만드는 법 최요비 김정은 레시피

최고의 요리비결 24년 6월 21일 오이샐러리무침 레시피
출처 : ebs 최고의 요리비결

 

ebs 최요비! 최고의 요리비결 김정은 요리연구가의 상큼한 오이와 향긋한 샐러리의 만남 오이샐러리무침 레시피

일반적인 오이무침과 다르게 고추기름을 넣어 버무린 색다른 오이무침양념이네요

 

 

• 최고의 요리비결 오이샐러리무침 만드는 법

 

 

- 주재료
오이(2개), 샐러리(1대), 청양고추(1개), 홍고추(1개)
-양념재료
식용유(3T), 고춧가루(2T), 다진 마늘(2T), 다진 생강(1t), 설탕(2t), 소금(약간) 식초(3T), 진간장(1T)

 

 

1. 오이(2개)는 쪼개질 정도로만 방망이로 두드린 뒤 먹기 좋은 크기로 썬다

 

 

2. 샐러리(1대)는 질긴 섬유질 제거한 뒤 방망이로 살살 두드린 뒤 한 입 크기로 썬다

 

 

3. 청양고추(1개), 홍고추(1개)는 반을 갈라 송송 썬다

 

 

4. 팬에 식용유(3T)를 넣어 달군다

 

 

5. 볼에 고춧가루(2T), 다진 마늘(2T), 다진 생강(1t)을 넣는다 

 

 

6. 식용유에 아지랑이가 생기면 뜨거운 식용유를 부어 고추기름을 만든다

 

 

7. 고추기름에 설탕(2t), 소금(약간)을 넣어 섞은 뒤 식초(3T), 진간장(1T)을 넣고 섞어 새콤 매콤한 오이무침양념을 만든다

 

 

8. 오이, 샐러리, 홍고추, 청양고추에 양념 적당량을 넣어 버무린다

 

 

9. 그릇에 담은 뒤 남은 청양고추, 홍고추, 남은 양념을 얹으면 김정은 요리연구가의 셀러리오이무침 완성

 

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