최요비 오이미역냉국 간단하게 만들기 최고의요리비결 한명숙 레시피

최고의 요리비결 24년 5월 30일 오이미역냉국 레시피
출처 : ebs 최고의 요리비결

 

ebs 최요비! 최고의 요리비결 한명숙 요리연구가의 간단한 냉국 오이미역냉국 레시피

 

 

• 최고의 요리비결 오이미역냉국 만드는 법

 

 

- 주재료
불린 미역(40g), 오이(70g), 양파(30g), 청양고추(1개), 홍고추(½개), 통깨(약간), 얼음(약간)
-양념재료
다시마 물(2컵/400ml), 멸치액젓(½t), 설탕(1½T), 식초(3T), 소금(½t), 매실청(1T)

 

 

1. 찬물에 30분 정도 불린 미역(40g)은 먹기 좋은 길이로 썬다

 

 

2. 오이(70g)는 껍질째 얇게 채 썬다

 

 

3. 양파(30g)는 채 썰고 청양고추(1개), 홍고추(½개)는 송송 썬다

* 썰면서 나오는 고추씨를 적당히 털어내면 깔끔한 국물을 만들 수 있다

 

 

4. 식힌 다시마 물(2컵/400ml), 멸치액젓(½t), 설탕(1½T), 식초(3T)를 넣어 섞는다

* 다시마물 대신 생수를 사용해도 좋음 약간의 멸치액젓은 냉국 국물의 감칠맛을 올려준다

 

 

5.  소금(½t), 매실청(1T)을 섞어 냉국국물을 만든다

 

 

6. 냉국국물에 손질한 재료, 통깨(약간)를 넣어 섞는다

 

 

7. 그릇에 담아 얼음을 약간 띄우면 한명숙 요리연구가의 오이미역냉국 완성

 

◐ 오이냉국 레시피 모음◑

 

알토란 오이냉국 시판 보리음료 냉국육수 만드는 법 궁셰프 이상민 레시피

 

행복한아침 이보은 오이채 미역냉국 도토리묵 콩나물냉국 만드는 법

 

알토란 미역오이냉국 만드는 법 초간단 오이미역냉국 정미경 레시피