행복한아침 이보은 달걀찜 야들야들 계란찜 레시피 초간단 반찬 특집 1탄

행복한 아침 25년 4월 3일 야들야들 달걀찜 레시피
출처 : 채널A 행복한 아침

 

채널A 행복한 아침 이보은 요리연구가의 사계식탁! 초간단 반찬 특집 1탄 야들야들 달걀찜 레시피

새우젓국물 간으로 더욱 부드럽고 야들야들한 식감의 찜기 계란찜~ 다진 새우를 넣어 식감이 더욱 좋을 것 같네요

 

 

• 행복한 아침 야들야들 달걀찜 만드는 법

-재료
달걀 4개, 다시마 우린 물 2컵, 잔 새우살 50g, 송송 썬 쪽파 2큰술, 새우젓 국물 1과 1/2큰술

 

 

1. 달걀 4개는 체에 걸러 풀어준다

 

 

2. 다시마를 물에 우려 준비한다 ( 비율 달걀 1개당 다시마 우린 물 100cc )

* 다시마 우린 물을 섞으면 감칠맛이 더욱 좋다

 

 

3. 체에 거른 계란물에 다시마 우린 물을 비율에 맞게 넣고 새우젓 국물 1과 1/2큰술을 넣어 간을 맞춘다

* 소금보다는 새우젓국물로 간을 맞춰야 계란찜이 더욱 부드럽다

 

 

4. 잔 새우살 50g은 잘게 다지고 송송 썬 쪽파 2큰술을 준비한다

 

 

5. 준비한 그릇에 계란물을 70% 정도 담고 다진 새우살과 송송 썬 쪽파를 나눠 담는다

 

 

6. 물방울이 떨어지지 않게 종이포일이나 은박포일을 덮는다

 

 

7. 김이 오르는 찜기에 올려 불을 낮추고 10~12분 정도 쪄주면 이보은 요리연구가의 부드러운 계란찜 완성

 

 

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