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행복한 아침 25년 1월 9일 시금치달걀양배추볶음 레시피
출처 : 채널A 행복한 아침

채널A 행복한 아침 사계식탁 이보은 요리연구가의 제철 시금치요리 특집 시금치 달걀 양배추볶음 레시피

영양만점 시금치에 양배추와 달걀을 볶아 만드는 간단한 시금치볶음으로 밥반찬으로도 좋고 모닝빵이나 식빵에 드레싱을 더해 속재료로도 활용이 가능한 시금치 요리입니다

• 행복한 아침 시금치달걀양배추볶음 만드는 법

-재료
시금치 250g, 달걀 3개, 양배추 4장, 모닝빵 4개 
소금 1/2큰술, 무염버터 1큰술, 올리브오일 1작은술, 곱게 간 통후추 1/2작은술, 청양고추 1/2개 

1. 시금치 250g은 단맛이 나는 뿌리 부분을 잘 살려 손질하고 물에 깨끗하게 씻은 뒤 3cm 길이로 썰어요

2. 양배추 4장은 3cm 길이로 채 썰어 줍니다

3. 계란 3개는 체에 밭쳐 알끈을 제거하고 곱게 풀어준 뒤 다진 청양고추 1/2개를 넣어 섞어 줍니다

4. 웍에 무염버터 1큰술, 올리브오일 1작은술을 넣고  손질한 시금치, 양배추를 넣어 볶아 줍니다

* 소금 간은 나중에 맞춰도 됨

5. 청양고추를 넣은 달걀물을 둘러 넣고 시금치와 양배추에 넣어 볶아 줍니다

6. 마지막에 소금으로 간을 맞추고 곱게 간 통후추 1/2작은술을 넣어 섞으면 이보은 요리연구가의 시금치 달걀 양배추 볶음 완성입니다

*반으로 가른 모닝빵에 듬뿍 넣어 먹어도 좋음

최고의 요리비결 1월 31일 토마토시금치볶음 & 시금치된장무침
출처 : ebs 최고의 요리비결

최요비! 최고의 요리비결 천상현 셰프의 시금치 요리 2가지

따뜻한 샐러드 느낌의 토마토시금치볶음 레시피 된장양념의 시금치무침 시금치된장무침 만드는 법

• 토마토시금치볶음 만드는 법

- 주재료
토마토(200g), 시금치(120g), 양송이버섯(60g), 마늘(5g), 양파(30g), 베이컨(50g), 올리브유(4T), 굴소스(½T), 후춧가루(약간)

1. 토마토(200g)는 열십자로 칼집을 낸 뒤 끓는 물에 30초 정도 데치고 찬물에 담갔다 껍질을 제거한다

2. 껍질을 벗긴 토마토는 8등분으로 썰어 꼭지 부분을 제거한다

3. 양송이버섯(60g), 마늘(5g)은 얇게 편 썰고 양파(30g)는 굵게 다진 뒤 베이컨(50g)은 한 입 크기로 썬다

4. 팬에 올리브유(3T)를 두르고 손질한 마늘, 베이컨을 넣어 볶는다

5. 토마토, 양송이버섯을 넣어 볶다가 양파를 넣어 볶는다

6. 남은 올리브유(1T), 시금치(120g)를 넣어 살짝 볶다가 굴소스(½T)를 넣어 볶은 뒤 후춧가루(약간)를 뿌려 마무리하면 토마토시금치볶음 완성

* 부족한 간은 소금으로 맞춘다

• 시금치된장무침 만드는 법

- 주재료
시금치(200g), 굵은소금(½T), 대파(20g)
- 양념 재료
다진 마늘(⅓T), 참치액젓(⅓T), 고춧가루(⅓T), 된장(⅓T), 참기름(1T), 참깨(½T)

1. 시금치(200g)는 밑동을 제거한다

2. 끓는 물에 굵은소금(½T), 시금치를 넣어 20초 정도 데치고 찬물에 헹군 뒤 물기를 짠다

3. 대파(20g)는 반을 갈라 송송 썬다

4. 다진 마늘(⅓T), 참치액젓(⅓T), 고춧가루(⅓T), 된장(⅓T), 참기름(1T), 참깨(½T)를 섞어 양념장을 만든다

5. 양념장에 시금치, 대파를 넣어 버무리면 시금치된장무침 완성

최고의 요리비결 2월 1일 시금치된장무침 & 토마토시금치볶음
출처 : ebs

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구수한 시금치된장무침 ( 시금치나물 )  토마토와 시금치를 한 번에~ 토마토시금치볶음 만드는 법

• 시금치된장무침 만드는 법

- 주재료
시금치(200g), 굵은 소금(½T), 대파(20g)
- 양념 재료
다진 마늘(⅓T), 참치액젓(⅓T), 고춧가루(⅓T), 된장(⅓T), 참기름(1T), 참깨(½T)

1. 시금치(200g)는 밑동을 제거해 손질한다

2. 끓는 물에 굵은 소금(½T), 시금치를 넣어 20초 정도 데치고 찬물에 헹군 뒤 물기를 제거한다

3. 대파(20g)는 반을 갈라 송송 썬다

4. 다진 마늘(⅓T), 참치액젓(⅓T), 고춧가루(⅓T), 된장(⅓T), 참기름(1T), 참깨(½T)를 섞어 양념장을 만든다

5. 양념장에 시금치, 대파를 넣어 버무리면 시금치된장무침 완성

• 토마토시금치볶음 만드는 법

- 주재료
토마토(200g), 시금치(120g), 양송이버섯(60g), 마늘(5g), 양파(30g), 베이컨(50g), 올리브유(4T), 굴소스(½T), 후춧가루(약간)

1. 토마토(200g)는 열십자로 칼집 낸 뒤 끓는 물에 30초 정도 데치고 찬물에 담갔다 껍질을 벗긴다

2. 껍질을 벗긴 토마토 8등분으로 썰고 꼭지 부분을 제거한다

3. 양송이버섯(60g)은 슬라이스 하고 마늘(5g)은 얇게 편 썰고 양파(30g)는 굵게 다진 뒤 베이컨(50g)은 한 입 크기로 자른다

4. 팬에 올리브유(3T)를 두르고 마늘, 베이컨을 넣어 볶는다

5. 토마토, 양송이버섯을 넣어 볶다가 다진 양파를 넣어 볶는다

6. 남은 올리브유(1T), 시금치(120g)를 넣어 시금치의 숨이 살짝 죽을 정도로 볶는다 

7. 굴소스(½T) 넣어 볶은 뒤 후춧가루(약간)를 뿌리면 토마토시금치볶음 완성