일상을 체험하다

편스토랑 188회 계란샌드위치
출처 : kbs 신상출시 편스토랑

편스토랑 어남선생 류수영의 계란구름샐러드로 만드는 촉촉한 계란샌드위치 레시피

• 편스토랑 계란샌드위치 만드는 법

-재료
모닝빵, 잼, 계란 4개, 게맛살 4개, 오이 1/3개, 양파 1/4개, 식초 3T, 설탕, 마요네즈 4T, 소금 4꼬집, 슬라이스 체다치즈 1장

1. 오이 1/3개, 양파 1/4개는 채칼로 슬라이스채칼로 얇게 슬라이스 한다

2. 손질한 오이와 양파에 설탕 2큰술, 식초 3큰술을 넣고 섞은 뒤 절인다

4. 절인 오이와 양파는 최대한 물기를 짠 뒤 너무 크지 않게 채 썰고 절임물은 따로 남겨둔다

5. 게맛살 4개는 먹기 좋게 도톰하게 썬다

6. 프라이팬에 식용유 1바퀴를 두른 뒤 계란 4개를 넣고 중불에 바로 휘저어 익힌다

7. 계란이 촉촉할 때 불을 끄고 설탕 1큰술, 마요네즈 듬뿍 4큰술, 소금 4꼬집을 넣고 골고루 섞어 잔열로 익힌다

8. 슬라이스 체다치즈 1장을 찢어 넣고 섞어 치즈를 녹인다

9. 크래미, 절인 오이와 양파를 넣고 오이와 양파를 절였던 절임국물 1큰술을 넣어 섞어 계란구름 샐러드를 만든다

10. 반을 가른 모닝빵에 좋아하는 잼을 듬뿍 바른 후 계란구름 샐러드를 넣어주면 류수영의 계란샌드위치 완성

* 냉장고에 넣었다 차갑게 먹어도 맛있음

편스토랑 188회 매콤게살볶음밥 ( 화산볶음밥)
출처 : kbs 신상출시 편스토랑

편스토랑 어남선생 류수영의 방학특집 밥, 빵, 면 특집 첫 번째 요리 크래미 활용 매콤 게살볶음밥

고소하고 촉촉한 계란구름과 같이 먹으면 더 맛있는 화산볶음밥 레시피입니다

• 편스토랑 매콤게살볶음밥 만드는 법

-재료
즉석밥 1개, 게맛살 4개, 대파 1/2대, 고춧가루 1T, 굴소스 1T, 케첩 1T, 식용유, 달걀 1개

1. 즉석밥 1개는 뚜껑을 다 벗기고 전자레인지에 1분간 돌린 뒤 식힌다

* 뚜껑을 벗기고 데우면 수분이 날아가서 밥이 고슬고슬해진다

2. 대파는 초록 부분 위주로 1/2대를 잘게 다진다

3. 기름이 튀지 않게 달군 팬에 다진 대파를 먼저 넣고 식용유 1바퀴를 두른 뒤 중불에 볶아 파기름을 만든다

4. 게맛살 4개를 결대로 찢어 넣고 볶다 대파가 노릇해지면 불을 끈다

5. 불을 끈 상태로 고춧가루 1큰술을 넣은 후 팬의 잔열로 볶아 고추기름을 낸다

6. 케찹 1큰술을 넣고 중불에 볶는다

7. 볶던 재료를 팬 한쪽으로 밀고 빈 공간에 굴소스 1큰술을 넣고 볶아 잡냄새를 날린 뒤 재료들과 섞는다

8. 1분간 데운 즉석밥을 넣고 골고루 볶은 후 밥그릇에 담아 모양을 낸 뒤 접시에 담는다

9. 반숙 계란프라이를 올려 마무리하면 류수영의 매콤게살볶음밥 완성

• 편스토랑 계란구름을 얹은 화산볶음밥 만드는 법

-재료
매콤 게살볶음밥, 계란 2개, 설탕 1/2T, 마요네즈 듬뿍 2T, 케첩

1. 프라이팬에 불을 켜고 중불에 식용유 1바퀴를 두른 뒤 달걀 2개를 넣고 바로 뭉치지 않게 20초 정도 휘젓는다

2. 계란이 촉촉한 상태에서 불을 끄고 잘게 부숴가며 섞어 잔열로 익힌다

3. 마요네즈 듬뿍 2큰술, 설탕 1/2큰술을 넣고 골고루 섞어주면 계란구름 완성

4. 매콤 게살볶음밥에 계란구름을 올리고 케찹을 취향껏 뿌리면 류수영의 화산볶음밥 완성