최요비 무달걀조림 간장무조림 만드는 법 최고의 요리비결 윤혜신 레시피

최고의 요리비결 24년 10월 8일 무달걀조림 레시피
출처 : ebs 최고의 요리비결

 

ebs 최요비! 최고의 요리비결 윤혜신 요리연구가의 무달걀조림 레시피

부드러운 무조림에 계란을 넉넉하게 넣어 남녀노소 다 좋아할 만한 맛의 계란무조림입니다

 

 

• 최고의 요리비결 무달걀조림 만드는 법

 

 

<2인 기준>

- 주재료
무(600g), 달걀(4개), 건고추(30g), 생강(20g), 소금(약간)
- 조림장 재료
다시마(2g), 생강, 진간장(6T), 설탕(2T), 물(5컵/1L), 건고추

 

 

1. 무(600g)는 반달모양으로 큼직하게 썰고 건고추(30g)는 어슷하게 자른다

 

 

2. 생강(20g)은 편 썬다

 

 

3. 냄비에 무를 깔고 다시마(2g), 생강, 진간장(6T), 설탕(2T), 물(5컵/1L), 건고추를 넣는다

 

 

4.  끓기 시작하면 뚜껑을 열고 30분 정도 끓인다

 

 

5. 끓는 물에 실온에 두었던 달걀(4개), 소금(약간)을 넣어 13분 정도 삶은 뒤 껍질을 벗긴다

 

 

6. 20분 정도 조린 무에 삶은 달걀을 넣어 15~20분 정도 졸인다

 

 

7. 그릇에 무와 계란을 먹기 좋게 담아주면 윤혜신 요리연구가의 계란무조림 완성

 

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