수미네반찬 김수미 레시피
파김치동태조림 / 날치알연근전
수미네반찬 연말특집
" 김수미 "
파김치 동태조림
날치알 연근전
예전에 명란연근전도 맛있게 먹었는데
날치알 연근전도 맛있을것 같아요
수미네반찬 레시피는
언제나 계량이 정확하지 않아요
만드는 방법만 참고해서
입맛에 맞게 만들면 될듯
1. 1cm 두께로 큼직하게 썬 무를 냄비에 깔고
무가 잠길정도의 물을 자박하게 부어
센불에 삶기 시작한다
*육수팩( 멸치다시팩 )이 있으면
한개 정도 같아 넣어준다
2. 손질한 동태는 머리까지 모두 사용한다
동태를 적당한 크기로 토막낸뒤
맛술 넣은 물에 손질한 동태를 넣어
잡내와 비린내 제거를 위해
20분동안 재운다
*쪽파김치동태조림은
쪽파김치의 국물을 사용해서
양념을 만드는 과정이 간단함
3. 쪽파김치국물 100ml에
생강 1/2큰술, 다진 마늘 1큰술
후춧가루 1/2큰술, 양조간장 1큰술
국간장 1큰술, 고춧가루 2큰술을
섞어 양념장을 만든다
4. 무에 젓가락이 들어갈 정도로 익으면
무 위에 쪽파김치를 올리고
동태를 얹는다
5. 동태 위에 양념장을 골고루 바르고
맨 위에 다시 한번 쪽파김치를 올린다
6. 강불에서 5분간 끓이고
중불에서 10분간 졸여 마무리하면
수미네반찬 파김치동태조림 완성
건강에 좋은 뿌리채소인
연근에 날치알을 넣어
톡톡 터지는 식감을 더한
날치알연근전 만드는법
1. 통 연근의 껍질을 필러로 벗긴 후
연근 구멍 안쪽까지
깨끗하게 씻는다
2. 씻은 연근은 두껍지도 않고
너무 얇지도 않은
7~8mm두께로 썬다
3. 볼에 달걀 3알을 곱게 풀어
달걀물을 만든다
4. 전분과 밀가루를 5:5 비율로 섞는다
5. 연근구멍에 날치알을
손으로 꾹꾹 눌러가며 채운다
6. 날치알을 채운 연근에
전분+밀가루를 가볍게 묻힌뒤
달걀물을 입혀 중불에
앞뒤로 노릇노릇하게 부치면
수미네반찬 날치알연근전 완성
< 사진출처: tvn 수미네반찬>
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