일상을 체험하다

기분 좋은 날 수박무 활용 요리
출처 : mbc 기분 좋은 날

mbc 기분 좋은 날 배연정의 수박무 활용 요리~

잘라보면 속이 수박과 비슷하다 하여 수박무라 불리는 무에요 단맛도 나면서 아작아작 씹히는 식감이 강화 순무와 비슷하다고 해요

수박무를 처음본게 천기누설방송이었는데요 색이 붉은빛이라 수박무요리를 만들어 놓으면 비주얼이 급상승해요 특히 쌈무말이를 만들면 색이 너무 예뻐요

수박무의 효능은 예전 포스팅에 상세히 나와 있어요 위 포스팅을 참고하면 좋을 듯해요

수박무는 일반 동치미처럼 줄기까지 사용해 동치미를 만들어도 됩니다

일반 무밥 만들때처럼 10% 정도 밥물을 적게 잡고 수박무밥을 지으면 핑크색의 먹음직스러운 수박무밥을 만들 수 있어요

무밥과 잘 어울리는 달래장을 곁들이면 더 맛있게 먹을 수 있어요

무말랭이와 똑같이 말리면 빨간 수박무말랭이를 만들 수 있는데요

수박무말랭이는 따뜻한 물에 우려 수박무말랭이차로 구수하게 먹을 수 있고 수박무말랭이무침을 만들어도 잘 어울린다고 해요

천기누설 겨울다이어트에 도움이 되는 " 수박무 "
출처 : mbn 천기누설

천기누설 겨울 다이어트를 도와줄 식재료인 " 수박무 "

수박무 활용 요리 3가지 수박무 주스 / 수박무쌈 말이 / 수박무 동치미 만드는 법

저는 수박무를 천기누설 보면서 처음 알았어요 ㅋㅋ

수박무를 검색해 보니 가격대는 다 다르겠지만 온라인으로 3kg에 대략 만오천원정도 하더라고요

당연 일반무보다 크기도 작고 훨씬 비싼 편이긴 하네요

중국의 붉은 무를 개량해 겉은 일반 무처럼 하얗지만 속은 붉은색인 수박무

겉모양은 무와 똑같지만 반을 잘라보면 수박을 반 갈라놓은 모습과 비슷하며 일반무보다는 더 달고 아삭한 식감이다

수박무에는 식이섬유가 풍부한데 식이섬유는 소화시키는 시간이 오래 걸리기 때문에 수박무를 먹으면 소화 흡수가 느려져 당 흡수도 지연되기 때문에 당 조절을 통한 다이어트 효과를 얻을 수 있다

위 건강의 핵심성분 중 하나인 글루코시놀레이트 성분이 풍부해 다이어트 시 식단 조절로 인해 생기는 위장장애에도 도움이 된다

• 천기누설 당 흡수 제한 수박무 주스 만드는 법

수박무 주스에 귤을 넣어 같이 갈아주면 귤 속 구연산 성분이 무의 항산화 성분 흡수율을 높여 체내 콜레스테롤 제거뿐만 아니라 당 흡수 제한을 높이는데 더욱 도움이 된다

1. 잘게 썬 수박무 반 개에 귤 2개와 꿀 2숟갈을 넣고 믹서에 곱게 갈아주면 수박무 주스 완성

• 수박무쌈 말이 만드는 법

1. 수박무는 슬라이스 채칼로 얇게 슬라이스 한다

2. 물 1컵, 식초 1/2컵, 설탕 2큰술을 넣고 끓여 초절임 물을 만든다

3. 슬라이스 한 수박무에 초절임물을 부어 3일 정도 숙성시키면 더욱 맛있는 수박무절임이 된다

4. 수박무절임에 준비한 채소와 닭가슴살을 넣어 돌돌 말아주면 수박무쌈 말이 완성

*파프리카에는 중성지방 억제에 좋은 비타민 A와 C가 풍부해서 수박무와 함께 먹으면 다이어트 효과를 극대화할 수 있다

*무쌈은 칼로리가 낮아서 다이어트할 때 도움이 되는 재료로 각종 채소와 닭가슴살을 넣어 싸 먹으면 맛과 영양은 높이고 당 흡수는 낮출 수 있는 다이어트 식단이 된다

• 수박무 동치미 만드는 법

1. 수박무를 부채꼴 모양으로 자른 후 소금을 넣어 버무린 후 30분~1시간 정도 절인다

2. 무청, 미나리, 쪽파를 먹기 좋게 썬다

3. 소금물에 10분 정도 절인다

4. 물에 천일염을 넣고 동치미 국물을 만든다

5. 준비한 수박무와 쪽파, 미나리, 무청, 배를 김치통에 담고 동치미 국물을 붓는다

6. 서늘한 곳에서 2~3일간 숙성시키면 수박무 동치미 완성

수박무 붉은빛의 주성분인 안토시아닌 성분은 내장지방 축적을 막아주는데 도움이 된다

* 수박무 섭취 시 주의 사항

1. 칼륨이 높아 신장 질환자들은 주의가 필요하고 일반인의 경우 하루 한 개 정도 섭취하는 게 적당하다