최요비 매운 무조림 멸치무조림 레시피 정미경 요리연구가의 무요리

최고의 요리비결 24년 11월 5일 매운 무조림 레시피
출처 : ebs 최고의 요리비결

 

ebs 최요비! 최고의 요리비결 정미경 요리연구가의 매운 무조림 레시피

큼직한 무가 아닌 한 입 크기의 무로 만들어 조리는 시간도 단축할 수 있는 멸치무조림입니다

 

 

• 최고의 요리비결 매운 무조림 만드는 법

 

 

<2인 기준>

- 주재료
무(300g), 국 멸치(20g), 대파(20g), 마늘(20g)
- 양념 재료
물(1컵/200ml), 진간장(3T), 고춧가루(1T), 설탕(1T)

 

 

1. 국물 멸치(20g)는 반을 갈라 머리, 내장 제거한다

 

 

2. 무(300g)는 굵게 깍둑 썬다 

 

 

3. 대파(20g)는 반을 갈라 한 입 크기로 썬 뒤 마늘(20g)은 편 썬다

 

 

4. 냄비에 손질한 무, 대파, 마늘, 국물 멸치를 넣는다

 

 

5. 물(1컵/200ml)에 진간장(3T), 고춧가루(1T), 설탕(1T)을 섞어 끼얹는다

 

 

6. 뚜껑을 덮고 8분, 뚜껑 열고 2분 정도 더 조려주면 정미경 요리연구가의 멸치무조림 완성

 

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