일상을 체험하다

편스토랑 211회 장민호 영덕대게 게딱지볶음밥 & 영덕대게라면
출처 : KBS 신상출시 편스토랑

신상출시 편스토랑 장민호의 영덕대게 코스 요리 2번째

영덕 대게 게딱지볶음밥 맛있게 만드는 법 대게 내장을 넣어 더욱 진한 맛의 대게라면 레시피

• 편스토랑 영덕 대게 게딱지볶음밥 만드는 법

-재료
찐 영덕 대게 몸통, 게딱지, 즉석밥 1개, 식용유, 간장, 참기름, 조미 김가루, 깨, 청양고추 약간

1. 잘 쪄진 대게의 등딱지를 분리한 뒤 내장을 긁어모은다

2. 달군 팬에 식용유를 두르고 내장을 먼저 볶아 대게의 깊은 맛과 풍미를 올린다

3. 볶은 내장에 밥 1 공기, 발라낸 대게 몸통 살을 넣고 섞어가며 볶는다

4. 간장 1큰술, 참기름 1큰술, 조미 김가루 약간을 넣어 볶는다

5. 볶음밥을 게딱지 안에 담고 송송 썬 청양고추, 김가루, 깨를 솔솔 뿌려주면 장민호의 대게 게딱지 볶음밥 완성

• 영덕대게라면 만드는 법

-재료
영덕 대게 반 마리, 라면 1개, 콩나물 한 줌, 청양고추 1개, 대파 약간

1. 대게 반마리를 적당한 크기로 손질하고 내장은 긁어서 따로 모아둔다 냄비에 물이 끓으면 대게를 넣어 10분간 익혀 국물을 우려낸다

* 물의 양은 기본 라면 물양보다 150ml 더 넣는다

2. 라면사리와 수프를 넣고 모아둔 대게 내장을 전부 넣어 끓인다

3. 콩나물 한 줌, 송송 썬 청양고추 1개, 송송 썬 대파 약간을 넣고 한소끔 끓여주면 대게라면 완성

편스토랑 211회 2월 9일 진서연의 초간단 어묵전골 레시피
출처 : kbs 신상출시 편스토랑

편스토랑 진서연의 채소 듬뿍~ 따끈한 어묵전골 레시피

가운데 구멍이 뚫린 죽봉어묵에 다양한 채소를 끼워 넣어 비주얼까지 최고인 어묵전골! 어묵탕 국물은 홍게맛간장 하나로 초간단하게 만들 수 있어요

• 편스토랑 초간단 어묵전골 만드는 법

-재료 
죽봉 어묵, 빨간 파프리카, 노랑 파프리카, 마늘종, 당근, 무, 청양고추, 대파, 팽이버섯, 홍게 액젓, 물

1. 죽봉 어묵은 양끝을 잘라 평평하게 만들고 냄비 세로 길이 크기에 맞게 자른다

2. 빨간 파프리카, 노랑 파프리카, 마늘종, 당근, 무, 청양고추, 대파, 팽이버섯등의 다양한 채소를 어묵과 같은 크기로 얇게 썬다

3. 어묵 가운데에 준비한 채소들을 끼워 넣은 후 냄비에 차곡차곡 세워 담는다

4. 냄비에 물 800ml, 홍게액젓 2큰술을 넣어 섞은 후 2분 정도 팔팔 끓여주면 진서연의 꽃다발같이 예쁜 죽봉어묵전골 완성

편스토랑 211회 2월 9일 윤유선의 양파당 & 가지덮밥 & 인삼라테
출처 : kbs 신상출시 편스토랑

편스토랑 윤블리~ 윤유선의 설탕 대신 사용하는 천연 단맛 양파당 만드는 법 양파당 활용 요리 가지덮밥!

간단하게 만드는 인삼라떼 레시피

• 편스토랑 양파당 만드는 법

-재료
양파 6개, 소금 1T, 물

1. 껍질을 벗긴 양파 6개는 얇게 채 썬다

2. 냄비에 손질한 양파를 담고 양파가 반정도 잠길 정도의 물, 소금 1큰술을 넣고 양파가 갈색빛이  날 때까지 중불에 약 1시간 뭉근하게 끓인다

* 소금을 넣어주면 단맛을 더 끌어올린다

3. 잼형태가 되도록 핸드블렌더나 믹서기로 잘 갈아주면 양파당 완성

4. 완성된 양파당은 충분히 식힌 뒤 얼음틀에 넣어 냉동실에 보관한다

* 냉장보관은 일주일, 냉동 보관은 약 6개월 정도 보관해 두고 사용가능

• 편스토랑 가지덮밥 만드는 법

-재료
밥 1 공기, 가지 2개, 물 2/3컵(150ml), 간장 4T, 맛술 4T, 다진 마늘 1T, 양파당 2조각, 포도씨유, 영양부추, 통깨, 달걀 1개
-양배추 달걀 스크램블 재료
슬라이스 양배추 한 줌, 달걀 2개, 소금 약간, 후추 약간

1. 가지 2개는 가로로 반 자른 뒤 세로로 반으로 잘라 4등분 하고 가로로 살짝 깊게 칼집을 낸다

2. 간장 4큰술, 맛술 4큰술, 양파당 2조각, 다진 마늘 1큰술을 섞어 가지덮밥 양념장을 만든다

* 양파당이 없으면 설탕 1큰술로 대체 가능

3. 달군 팬에 기름을 두른 뒤 가지를 넣고 약간 그을릴 정도로 구워준다

4. 가지가 노릇하게 구워지면 중 약불로 줄인 뒤 가지 위에 양념장의 절반 양을 바르고 물 2/3컵을 부어 뚜껑을 닫고 10분 정도 찌듯이 굽는다

* 중간중간 타지 않게 확인하며 뒤집어 익힌다

5, 채 썬 양배추 한 줌에 달걀 2알, 소금, 후춧가루 약간을 넣어 섞는다

6. 달군 팬에 기름을 두르고 양배추반죽을 넣고 볶아 양배추 스크램블을 만든다

7. 그릇에 밥을 담고 양배추 스크램블을 올린 후 잘게 송송 썬 영양부추를 얹는다

8. 영양부추 위에 가지를 예쁘게 담은 후 달걀노른자, 통깨, 남은 양념장을 뿌려주면 가지덮밥 완성

• 인삼라떼 만드는 법

-재료
말린 인삼 한뿌리(약 20g), 잣 반 줌, 꿀 2T, 우유 200ml

1. 말린 인삼 한뿌리(약 20g)는 잔뿌리를 뗀 후 칫솔로 뿌리 사이사이 이물질을 깨끗하게 씻는다

2. 세척한 인삼은 뇌두를 잘라낸 뒤 믹서기에 갈기 좋게 자른다

3. 믹서기에 인삼, 잣 반 줌, 꿀 2큰술, 우유 200ml를 넣고 갈아주면 인삼라떼 완성

편스토랑 211회 2월 9일 윤유선 양배추샤부샤부 & 양배추토스트 & 양배추라페
출처 : kbs 신상출시 편스토랑

편스토랑 윤블리~ 탤런트 윤유선의 양배추 요리 3가지

속도 편하고 든든한 양배추 국물 요리 양배추 샤브샤브 / 식빵 없이 만드는 토스트~ 양배추토스트 / 당근라페 대신 한국식 양배추라페 레시피

• 편스토랑 양배추샤부샤부 만드는 법

-재료
양배추 1/4통, 샤부샤부용 목심 200g, 대파 1/2대, 쑥갓 한 줌, 홍고추 1/2개, 표고버섯 2개
-육수 재료
물 500ml, 홍게맛간장 3T 

1. 양배추 1/4통은 심지를 잘라내고 채칼 또는 칼로 얇게 채 썬다

2. 채 썬 양배추는 식초를 사용하여 세척한 뒤 5분 정도 물에 담갔다 물기를 제거한다

3. 대파 1/2대는 반을 갈라 길게 채 썬다

4. 세척한 쑥갓 한 줌은 먹기 좋게 자르고 홍고추 1/2개, 청양고추( 기호에 따라 )는 씨를 제거하고 송송 썰고 표고버섯 2개는 얇게 슬라이스 한다

5. 샤브샤브 냄비에 물 500ml, 홍게맛간장 3큰술, 채 썬 대파를 넣고 끓여 육수를 만든다

6. 육수가 한번 끓어오르면 채 썬 양배추를 넣고 아삭한 식감을 위해 3분 정도 끓인다

7. 3분 뒤 준비한 재료들 표고버섯, 쑥갓, 홍고추를 넣고 샤부샤부용 목심을 넣어 익혀주면 윤유선의 양배추샤부샤부 완성

• 양배추토스트 만드는 법

-재료
양배추 1/4통, 양파 1/4개, 당근 한 조각, 달걀 3알, 소금 1t, 후추 약간, 버터 1/2조각, 포도씨유, 슬라이스 체다치즈 2장, 슬라이스 모차렐라 치즈 2장

1. 양배추 1/4통은 심지를 잘라내고 얇게 채 썬 후 찬물에 헹궈 물기를 제거한다

2. 채 썬 양배추, 양파 1/4개, 당근 한 조각에 달걀 3개, 소금 1작은술, 후추 약간을 넣고 섞어 양배추 반죽을 만든다

3. 약불로 달군 사각팬에 식용유를 골고루 바르고 버터 1큰술을 올려 녹인다

4. 양배추 반죽을 두툼하게 올려 3~4분 정도 익힌다

5. 한쪽 면이 어느 정도 익으면 빵을 대체할 수 있도록 뒤집개로 반으로 자른 후  각각 뒤집어 사각형 모양 2개를 만들어 준다

6. 반대로 뒤집어  2분 정도 익힌 뒤 다시 뒤집어 체다치즈 1장, 모차렐라 치즈 1장을 올린다

7. 양배추 반죽 2장을 겹쳐준다

8. 포장한 뒤 먹기 좋게 반으로 자르면 식빵 없이 만드는 양배추토스트 완성

• 양배추라페 만드는 법

-재료
양배추 400g, 소금 1T, 들기름 2T, 볶은 통들깨 2t, 레몬 1개

1. 양배추 400g은 얇게 채 썬뒤 찬물에 헹궈 물기를 제거하고 소금 1큰술을 넣고 버무려 10분 정도 절인뒤 물기를 꼭 짠다

2. 절인 양배추에 들기름 2큰술, 볶은 통들깨 2작은술, 레몬 1개를 짜낸 레몬즙을 넣고 섞어주면 한국식 양배추 라페 완성

편스토랑 210회 2월 2일 장민호 로제 마라샹궈 & 우육면
출처 : kbs 신상출시 편스토랑

편스토랑 가수 장민호의 초간단 초고속 요리~ 나를 위한 보양식 로제 마라샹궈 만들기 시판 마라샹궈 소스를 사용해 집에서도 간편하게 만들 수 있고 생크림과 토마토소스를 더하면 로제 마라샹궈를 만들 수 있네요

얼굴이 붓지 않는 초간단 컵라면 요리? 컵라면과 차돌박이, 우유로 만드는 우육면 레시피

• 편스토랑 로제 마라샹궈 만드는 법

-재료
우삼겹 100g, 훈제 오리 100g, 새우 5마리, 푸주 반 줌, 중국 당면 반 줌, 대파 1대, 양파 1/4개, 알배추 4장, 청경채 한 포기, 숙주 한 줌, 마늘 4알, 마라샹궈 소스, 생크림, 토마토소스, 간장, 후추, 식용유

1. 푸주 반 줌을 2시간 정도 불려두고 대파 1대는 송송 썰고 양파 1/4개는 채 썰고 마늘 4알은 편 썰고 깨끗하게 씻은 청경채 한 포기는 반으로 잘라 준비한다

2. 알배추 4장은 큼직하게 썬다

3. 달군 웍에 식용유 1바퀴를 두르고 우삼겹 100g을 굽는다

4. 우삼겹의 기름이 충분히 나오면 편 썬 마늘을 넣어 볶는다

5. 마늘이 노릇하게 구워지면 손질한 대파, 양파, 알배추를 넣고 볶는다

6. 야채의 숨이 어느 정도 죽으면 훈제오리 100g, 새우 5마리를 넣고 볶는다

7. 재료가 다 익으면 시판 마라샹궈 소스 건더기 듬뿍 2큰술, 마라샹궈 소스 기름 1큰술, 토마토소스 200ml, 생크림 300ml를 부어 끓인다

8. 마라샹궈의 맛을 업시켜줄 간장 1큰술, 후춧가루를 취향껏 넣는다

9. 미리 불려 준비한 푸주, 중국 당면 반 줌을 넣고 소스가 졸아들 때까지 끓인다

10. 중국 당면이 말랑하게 익으면 손질한 청경채와 숙주 한 줌을 넣고 한소끔만 끓여주면 장민호의 로제 마라샹궈 완성

• 편스토랑 우육면(우유고기라면) 만드는 법

-재료
컵라면 1개, 샤브용 차돌박이 4~5장, 우유, 후추

* 라면에 우유를 넣으면 우유 속 풍부한 칼륨이 나트륨 배출을 도와 얼굴이 붓지 않도록 도와준다

1. 컵라면의 면을 꺼내고 라면 수프를 먼저 넣는다

2. 차돌박이 4~5장을 넓게 펼쳐 면을 감싼 뒤 용기에 넣는다

3. 팔팔 끓인 우유를 컵라면 표시선까지 붓고 후추를 갈아 넣고 3~4분간 기다려 고기과 면이 익으면 우육면 완성

편스토랑 210회 2월 2일 한지혜 연두부계란말이 & 브로콜리전 & 브로콜리줄기볶음
출처 : kbs 신상출시 편스토랑

편스토랑 한지혜의 똑쟁이 윤슬이 키우는 두뇌밥상 네 번째 요리 초간단 전자레인지 연두부계란말이 만드는 법

다섯 번째 요리 브로콜리로 만드는 2가지 요리 브로콜리치즈전, 브로콜리줄기조림 레시피

• 편스토랑 연두부계란말이 만드는 법

-재료 
연두부 100g, 달걀 2개, 참치액 1T, 맛술 1T

* 두부 한 모는 우유 한잔의 칼슘향 4배 함유, 기억력 증진에 도움을 줄 수 있음

1. 위생백에 연두부 100g, 달걀 2개을 넣는다

2. 참치액 1T, 맛술 1T을 넣고 재료들이 잘 섞이게 조물조물 으깬다

3. 사각 내열 용기에 종이호일을 깔고 달걀물을 부은 뒤 종이포일을 꽁꽁 싸맨다

4. 전자레인지에 4분 돌린 후 꺼내 포일째 돌돌 말아 모양을 잡은 뒤 식힌다

5. 한 김 식힌 뒤 먹기 좋게 썰어주면 단백질 폭탄 연두부계란말이 완성

• 브로콜리전 만드는 법

-재료 
브로콜리 1개, 피자치즈 80g, 다진 마늘 1/2t, 소금, 후추, 현미유

* 브로콜리는 비타민C 함유량이 가장 많은 채소 중 하나 밥상 위의 종합 비타민으로 불린다

1. 뜨거운 물을 브로콜리 송이 부분에 부어 씻은 뒤 브로콜리 줄기를 잘라내고 송이 부분을 잘게 자른다

2. 손질한 브로콜리 송이에 모차렐라치즈 80g, 다진 마늘 1/2t, 소금, 후춧가루를 넣어 간을 맞춰 섞는다

* 브로콜리와 치즈는 1:1 비율로 섞는다

3. 팬에 현미유 1큰술을 둘러 달군 뒤 반죽을 적당량 올려 타지 않도록 약불로 굽는다

4. 치즈에서 기름이 나오고 아랫면이 누룽지처럼 변하면 뒤집어 노릇하게 구워주면 한지혜의 브로콜리전 완성

• 브로콜리줄기조림 만드는 법

-재료 
브로콜리 줄기 2개, 간장 1/2T, 올리고당 1T, 참기름 1T, 후추, 현미유

* 브로콜리의 줄기는 송이 부분보다 더 많은 영양소를 함유

1. 브로콜리 줄기 2개는 필러로 질긴 껍질을 제거하고 채 썬다

2. 예열된 팬에 현미유를 두르고 브로콜리 줄기를 넣어 부드럽게 볶는다

3. 간장 1/2T, 올리고당 1T, 참기름 1T, 후추를 넣어 간이 배도록 조리면 브로콜리줄기조림 완성

한지혜의 두뇌밥상 모음

편스토랑 210회 2월 2일 한지혜 노프라이 돈가스
출처 : kbs 신상출시 편스토랑

편스토랑 한지혜의 윤슬이 두뇌밥상 세 번째 닭안심돈가스

돼지고기 대신 닭안심살로 만들고 기름에 튀기지 않는 노 프라이 돈가스입니다

• 편스토랑 닭안심돈가스 만드는 법

-재료 
닭 안심 250g, 빵가루 8T, 파마산 치즈가루 8T, 마요네즈, 사과 1/2개, 양파 1/4개, 소금, 후추, 현미유 

* 닭고기 안심은 육류 중 지방이 가장 낮은 고단백 식품으로 뇌세포 성장은 물론 뇌경색 예방 효과도 탁월

1. 사과 1/2개, 양파 1/4개를 강판에 간 뒤 닭 안심 250g을 넣어 3~4시간 재운다

2. 닭 안심의 힘줄을 제거한다

3. 닭 안심에 비닐을 덮고 밀대로 두드려 얇게 펴고 소금과 후춧가루를 적당량 뿌려 밑간 한다

4. 예열된 팬에 현미유를 두르고 닭안심을 강불로 지지듯 굽는다

5. 팬에 현미유를 두르고 달궈지면 빵가루 8큰술을 넣어 중불에 갈색이 될 때까지 볶는다

6. 볶은 빵가루에 파마산 치즈가루 8큰술 1:1 비율로 넣어 섞는다

7. 빵가루가 잘 붙을 수 있도록 구운 닭안심에 마요네즈를 골고루 펴바른다

8. 마요네즈를 바른 닭안심에 빵가루와 치즈가루 섞은 것을 골고루 묻히면 한지혜의 노 프라이 돈가스 완성

편스토랑 210회 아마씨밥 & 캐슈너트미역국
출처 : kbs 신상출시 편스토랑

편스토랑 한지혜의 유아 두뇌발달에 좋은 식단 첫 번째 요리 아마씨밥 두 번째 요리 캐슈너트 미역국 레시피

한지혜님이 편스토랑에 출연했는데 간만에 보는 윤슬이 진짜 많이 컸더라고요 27개월인 윤슬이의 두뇌발달에 도움이 되는 음식들을 많이 해주려고 노력한다고 하네요

• 편스토랑 아마씨밥 만드는 법

-재료 
볶은 아마씨 1T, 쌀 400g

* 아마씨는 기억력 향상에 좋은 오메가 3 성분이 고등어의 40배 함유

1. 쌀 400g을 물에 불린 뒤 볶은 아마씨 1큰술, 물을 넣어 취사하면 아마씨밥 완성

• 캐슈넛미역국 만드는 법

-재료 
건미역 15g, 캐슈넛 200g, 양파 1개, 소금 듬뿍 1T, 참기름 2T, 물 1L

*캐슈넛은 생캐슈넛으로 준비

* 캐슈너트는 뇌 건강뿐 아니라 아이들 키 성장에도 좋은 견과류로 뼈를 튼튼하게 하고 심혈관 건강에도 도움이 된다

1. 양파 1개는 채 썬다

2. 건미역 15g은 물에 불린 뒤 한 입 크기로 썬다

3. 캐슈넛 200g에 캐슈넛이 잠길 정도의 물, 소금 듬뿍 1큰술을 넣고 믹서기에 갈아준다

4. 예열한 냄비에 참기름 2큰술을 두르고 미역과 양파를 넣어 양파의 숨이 죽을 때까지 중불에 약 5분간 볶다 물 1리터를 붓고 뚜껑을 덮어 강불로 10분 끓인다

5. 양파가 흐물흐물해지면 중불로 15분간 끓이다 미역이 푹 익으면 갈아둔 캐슈넛을 넣는다

6. 약불로 줄이고 7분간 저어가며 끓이면 한지혜의 캐슈넛 미역국 완성

편스토랑 209회 1월 26일 이상엽의 불낙칼제비
출처 : kbs 신상출시 편스토랑

편스토랑 김치와 낙지젓갈의 감칠맛과 매콤함이 좋은 이상엽의 불낙칼제비 레시피

얼마 전에 편스토랑에 소개된 이상엽의 불낙라면 레시피와 거의 동일한데 라면 대신 칼국수면과 수제비를 넣어 불낙칼제비 레시피가 되었네요 면만 바뀌고 레시피는 동일하니 상세 요리과정은 불낙라면을 참고하면 될 것 같아요

• 편스토랑 불낙칼제비 만드는 법

-재료 
칼국수 면, 수제비, 대파 2대, 올리브유, 김치 200g, 청양고추, 낙지 젓갈, 고운 고춧가루, 다진 마늘, 설탕, 라면수프, 물, 참기름, 김가루, 통깨

-재료 준비
1) 대파 2대를 송송 썬다.
2) 김치 200g을 잘게 썬다.
3) 칼국수와 수제비 적당량은 끓는 물에 넣고 3분간 삶은 뒤 찬물에 헹군다.
4) 청양고추를 송송 썬다.

-조리과정

1. 웍에 올리브유를 두르고 송송 썬 대파를 볶는다.
2. 파기름이 나오면 김치를 넣고 태우듯 볶는다. 
3. 낙지 젓갈 1/2병을 넣고 같이 볶는다. 
4. 고춧가루 2T, 설탕 1.5T, 다진 마늘 1T, 라면수프 1봉을 넣고 토치질하며 볶는다.
*매운맛 라면수프를 사용하면 더욱 맛있게 즐길 수 있음
5. 물 500ml를 넣고 칼국수와 수제비를 넣고 졸이듯 익힌다.
6. 칼국수와 수제비가 다 익으면 그릇에 옮겨 담고 참기름 한 바퀴를 두른다. 
7. 김가루, 통깨, 청양고추를 올리면 이상엽의 불낙칼제비 완성.

* 매운맛을 좋아하면 송송 썬 청양고추를 추가한다

편스토랑 209회 이정현의 무수분 밥솥카레 & 초간단 크로켓 & 아스파라거스김치
출처 : kbs 신상출시 편스토랑

편스토랑 이정현의 냉파요리 남은 채소를 한방에 처리하는 초간단 무수분 밥솥카레 만드는 법

카레와 잘 어울리는 초간단 김치 아스파라거스김치, 식빵으로 만들어 더욱 간단한 감자크로켓 레시피

• 편스토랑 무수분 밥솥카레 만드는 법

-재료
카레가루 5T, 방울토마토 200g, 토마토 1개, 양파 1/2개, 감자 1/2개, 고구마 1/2개, 당근 1/2개, 브로콜리 2조각, 애호박 1/2개, 카레용 돼지고기(등심) 200g, 파슬리 가루, 밥 한 공기

1. 양파 1/2개, 감자 1/2개, 고구마 1/2개, 당근 1/2개, 브로콜리 2조각, 애호박 1/2개는 먹기 좋게 깍둑썰기하고 방울토마토 200g, 토마토 1개는 꼭지를 제거한 후 반으로 잘라 밥솥에 넣는다

* 채소는 집에 남아 있는 자투리 채소들로 대체가능하고 무수분으로 만들기 때문에 수분이 많이 나오는 토마토는 꼭 넣어주면 좋다

2. 채소에 카레용 돼지고기(등심) 200g을 넣고 카레가루 5큰술은 타지 않게 윗부분에 골고루 뿌린다

3. 전기밥솥 만능찜 모드로 50분간 취사해 준다

4. 뚜껑을 열고 재료가 섞이도록 토마토를 으깨가며 골고루 저어 섞는다

5. 밥과 함께 그릇에 담은 후 파슬리 가루를 뿌려주면 이정현의 무수분 밥솥카레 완성

• 편스토랑 초간단 크로켓 만드는 법

-재료
달걀 3개, 감자 300g(약 3개), 물 1T, 당근 1/8개, 마요네즈 2T, 소금 1t, 후추 약간, 설탕 1/2T, 식빵, 우유 100ml, 모차렐라 치즈(취향에 따라 사용), 식용유, 파슬리 가루

1. 달걀 3개는 찬물에 넣고 삶기 시작해서 끓기 시작하면 11분 정도 삶은 뒤 찬물에 담갔다 껍질을 깐다

2. 감자 300g(약 3개)는 껍질을 벗긴 후 깍둑썰기하고 내열용기에 자른 감자와 물 1큰술을 넣은 후 랩을 씌워 구멍을 뚫고 전자레인지에 7분 정도 돌려 익힌다

3. 당근 1/8개는 적당한 크기로 잘라 다지기에 넣어 다진다

4. 삶은 감자와 달걀을 섞어 으깬다

5. 으깬 감자와 달걀에 다지기로 다진 당근, 마요네즈 2큰술, 소금 1작은술, 후춧가루 약간을 섞어 크로켓 속을 만든다

* 기호에 따라 설탕 1/2큰술을 넣어 단맛을 추가해도 좋음

6. 식빵을 밀대로 얇게 밀어준다

7. 얇게 민 식빵의 한쪽면에 우유를 묻힌다

8. 우유를 묻힌 식빵 면을 위로 가게 두고 감자소 -  모짜렐라치즈 - 감자소 순으로 동그랗게 올리고 다른 식빵 한쪽면에도 우유를 묻힌 뒤 덮는다

9. 밥그릇으로 꾹 누른 후 식빵 끝부분을 떼어내고 모서리가 벌어지지 않게 만두 빚듯이 손으로 잘 눌러준다

10. 170도로 예열한 기름에 크로켓을 넣고 앞뒤로 돌려가며 3분 정도 골고루 튀겨주면 식빵고로케 완성

• 편스토랑 아스파라거스 김치 만드는 법

-재료
아스파라거스 10대, 소금 1T, 부추 50g, 홍고추 1개, 청양고추 1/2개, 양파 1/4개, 고춧가루 3T, 멸치액젓 2T, 매실청 2T, 다진 마늘 1T, 소금 1/4t, 설탕 1/2T

1. 홍고추 1개, 청양고추 1/2개, 양파 1/4개는 다지기로 다진다

* 매운맛을 싫어하면 고추를 다지지 말고 잘게 송송 썰어줄 것

2. 다지기로 다진 양파와 고추에 고춧가루 1T, 멸치액젓 2T, 매실청 2T, 다진 마늘 1T, 소금 1/4t, 설탕 1/2T을 넣어 섞는다

3. 부추 50g을 송송 썰어 넣고 섞어 김치양념을 만든다

4. 아스파라거스 10대는 밑동을 자른다

5. 끓는 물에 소금 1큰술을 넣고 손질한 아스파라거스를 넣어 30초 정도 데친 후 건진다

6. 데친 아스파라거스에 고춧가루 2큰술을 버무려 빨간색과 매운맛을 입힌다

7. 아스파라거스에 김치양념을 넣고 버무려주면 아스파라거스 김치 완성