일상을 체험하다

행복한 아침 11월 16일 오징어실채 햇땅콩볶음 & 보리새우꽈리고추조림
출처 : 채널A 행복한 아침

채널A 행복한 아침 이보은 요리연구가의 사계식탁 선물하기 좋은 반찬 2가지

마른반찬으로 오래 보관이 가능한 오징어실채 햇땅콩볶음 /  보리새우 꽈리고추조림 레시피

• 오징어실채 햇땅콩볶음 만드는 법

-재료
오징어실채 200g, 햇땅콩 200g, 건고추 2개, 통깨 1큰술, 검은깨 1/2작은술, 소금 1작은술, 물 4컵
-양념장 재료
식용유 2큰술, 다진 마늘 1작은술, 진간장 3큰술, 맛술 3큰술, 매실청 2큰술, 물엿 2큰술 

1. 오징어실채 200g은 가위로 4cm 길이로 자른다

2. 냄비에 물 4컵, 소금 1작은술을 넣고 햇땅콩 200g을 넣어 끓고 나면 8분간 삶아 찬물에 헹궈 물기를 뺀다

3. 팬에 식용유 2큰술, 진간장 3큰술, 맛술 3큰술, 매실청 2큰술을 넣고 끓으면 다진 마늘 1작은술, 자른 건고추 2개를 넣어 볶는다

4. 삶은 땅콩을 넣고 조린다

5. 땅콩에 간이 배면 오징어실채를 넣어 잠시 더 볶는다

6. 불을 끄고 통깨 1큰술, 검은깨 1작은술, 물엿 2큰술을 넣어 섞으면 이보은 요리연구가의 오징어실채 햇땅콩볶음 완성

* 물엿은 나중에 넣어 섞어야 뭉치지 않는다

* 차게 식힌 후 밀폐용기에 담아 냉장보관하면 일주일 이상 보관이 가능하다

• 보리새우꽈리고추조림 만드는 법

-재료
보리새우 80g, 꽈리고추 15개, 붉은 고추 1개 
-애벌 조림 양념장 재료
식용유 2큰술, 소금 1/2큰술, 설탕 1/2큰술
-조림장 재료
진간장 2큰술, 맛술 2큰술, 다진 마늘 1큰술, 다진 생강 1/4작은술, 물엿 2큰술, 참기름 1작은술, 깻가루 1큰술 

1. 깨끗하게 씻은 꽈리고추 15개는 꼭지를 떼어내고 보리새우 크기에 맞춰 자른다

2. 보리새우 80g은 마른 팬에 볶아 넓은 접시에 펼쳐 식힌다

3. 팬에 식용유 2큰술을 두르고 손질한 꽈리고추, 소금 1/2큰술, 설탕 1/2큰술을 넣고 약 10분간 볶는다

4. 볶은 꽈리고추에 진간장 2큰술, 맛술 2큰술, 다진 마늘 1큰술, 다진 생강 1/4작은술을 넣고 끓으면 보리새우, 잘게 썬 홍고추 1개를 넣어 볶는다

5. 불을 끄고 물엿 2큰술, 참기름 1작은술, 깻가루 1큰술을 넣어 버무리면 보리새우꽈리고추조림 완성

천기누설 487회 성장호르몬 분비 촉진을 돕는 땅콩
출처 : mbn

천기누설 성장호르몬을 촉진해 대사질환 뼈 건강에 도움을 주는 " 땅콩 "

땅콩 활용 요리로 건강하게 먹는 땅콩죽과 땅콩조림 만드는 법

땅콩에는 단백질 중에서도 아르기닌이라는 성분이 다량 들어 있는데 아르기닌이 우리 몸속에 들어가면 뇌하수체에서 성장호르몬 분비를 촉진시키기 때문에 성장호르몬이 부족하기 쉬운 중년 건강을 위해 꼭 섭취해야 하는 식재료이다

땅콩의 더 상세한 효능은 영상을 참고해보세요!

좋은 땅콩과 안 좋은 땅콩은 눌러보면 쉽게 알 수 있다 껍데기를 눌렀을 때 단단한 땅콩이 속이 꽉 찬 땅콩이다

땅콩과 오징어의 궁합은?
오징어는 단백질과 타우린이 풍부하지만 콜레스테롤이 많다는 단점이 있는데 땅콩 속 불포화 지방산이 콜레스테롤이 몸에 쌓이는 것을 막아주기 때문에 아주 좋은 궁합이다

맥주 안주로 오징어와 땅콩을 자주 먹게 되는데 이 경우엔 위장에 부담을 줘 복통을 유발할 수 있다

땅콩의 수산 성분과 우유의 칼슘이 만나면 몸속에서 수산칼슘을 만들어 결석을 유발할 수 있기 때문에 함께 섭취하지 않는 것이 좋다

땅콩을 익혀서 섭취하면 단단한 세포벽을 약하게 만들어 소화하기 좋은 형대로 만들어 주기 때문에 성장호르몬을 채우는데 도움이 된다
땅콩을 생으로 섭취하면 복통을 일으킬 수 있기 때문에 익혀서 섭취하는 것이 올바른 방법이다

• 땅콩죽 만드는 법

1. 불린 현미와 쌀을 믹서기에 간 뒤 물 500ml를 넣고 끓인다

2. 볶은 땅콩 100g과 물을 넣고 곱게 간다

3. 익힌 현미와 쌀에 간 땅콩과 소금 한 꼬집을 더해 끓인다

4. 깨끗하게 씻어 잘게 썬 시금치를 땅콩죽에 올려 잔열로 익혀주면 땅콩죽 완성

땅콩죽을 아침에 먹는 건 아주 올바른 섭취법으로 땅콩에 풍부한 아르기닌은 공복에 다른 단백질과 따로 섭취하면 흡수율을 높일 수 있다 땅콩죽에 엽산이 풍부한 시금치를 올려서 먹으면 땅콩 속 아르기닌의 흡수율을 높여주기 때문에 성장호르몬 분비를 촉진해 뼈 건강에 도움이 되는 섭취법이다

• 땅콩조림 만드는 법

1. 씻은 생땅콩 200g을 살짝 삶아 낸다

2. 연근 300g을 적당한 크기로 썰어 식초 1큰술을 넣은 물에 데친다

2. 물과 간장을 넣고 손질한 땅콩과 연근을 더해 조린다

3. 손질한 팽이버섯 한 줌을 넣어 조리면 땅콩연근조림 완성

땅콩의 아르기닌이 팽이버섯 속 오르니틴 성분과 만나면 우리 몸속에서 이용률이 높아져 성장호르몬 분비를 더욱 촉진한다

또한 팽이버섯 속 오르니틴 성분은 땅콩처럼 단백질이 풍부한 식품을 섭취하면 필수적으로 생기게 되는 요산을 몸 밖으로 배출해주기 때문에 더욱 건강에 도움이 된다