일상을 체험하다

천기누설 529회 옥수수차 & 옥수수밥
출처 : mbn 천기누설

골밀도를 높여주는 여름 제철 식재료 " 옥수수 "

좋은 옥수수 고르는 팁과 섭취 시 주의점, 뼈 건강에 도움이 되는 섭취법 등이 상세하게 소개가 되어서 도움이 많이 되네요

뼈 건강을 생각하면 가장 먼저 떠오르는게 바로 칼슘인데 칼슘도 중요하지만 뼈를 파괴하는 세포를 억제하는 파골세포가 더 중요하다고 하네요

옥수수에는 파골세포를 억제하는 성분이 있다

비타민 B, 칼륨, 망간등이 풍부한 "옥수수"

옥수수의 상세한 효능은 영상을 참고하세요~

• 맛있는 옥수수 고르는 법

맛있는 옥수수는 옥수수수염을 보면 알 수 있는데 덜 익은 옥수수는 수염이 하얗거나 붉은색을 띠지만 익어갈수록 점점 검게 변하게 된다

옥수수 요리법은 다양하지만 뼈 건강에 도움이 되려면 옥수수를 삶는 대신 쪄서 먹을 것

뜨거운 물에 삶을 경우 비타민 B, 망간이 배출되기 때문에 쪄서 먹는 것이 건강엔 더 좋은 방법

• 뼈 건강 관리를 돕는 옥수수 섭취법

• 옥수수차 만드는 법

옥수수차라하면 보통 옥수수수염차를 생각하게 되는데 옥수수수염차는 이뇨작용으로 골다공증 환자들은 주의가 필요하다

옥수수수염 대신 알맹이를 분리한 속대를 넣어 끓인다

1.  옥수수를 알맹이와 속대를 분리한 뒤 기름을 넣지 않은 팬에 옥수수 속대를 넣어 갈색빛이 날 때까지 볶는다

2. 옥수수 알맹이도 똑같이 볶은 후 물과 함께 끓여주면 옥수수차 완성

* 이때 현미를 더해 함께 먹으면 더욱 뼈 건강에 도움이 된다

• 옥수수밥 만드는 법

쌀과 옥수수 알맹이, 편 마늘을 넣어 밥을 지어주면 옥수수 솥밥 완성

알린 성분이 풍부한 마늘
마늘 속의 알린 성분이 비타민 B 체내 흡수율을 높여주기 때문에 옥수수와 마늘을 함께 섭취하면 골다공증 예방에 도움이 되는 성분이다

또한 비타민 B는 수용성 성분이기 때문에 솥밥으로 먹을 경우 더욱 흡수율을 높일 수 있다

* 옥수수 섭취 시 주의사항

칼륨이 많아 신장 질환자는 주의가 필요하고 과다 섭취 시 설사를 유발할 수 있으므로 하루 3개 이내로 섭취하는 것이 좋다

일단 해봐요 생방송 오후 1시 146회 질병 잡는 겨울 다이어트 완전 정복
출처 : ebs

일단 해봐요 생방송 오후 1시 한명숙 요리연구가의 다이어트 요리

요즘 다이어트 때문에 미역국수 드시는 분들이 많더라고요 미역국수를 활용해 간단하게 만드는 두부콩국수

가볍게 먹는 다이어트 한 끼로 좋아 보이네요~

• 두부미역콩국수 만드는 법

재료

미역 국수 1봉, 오이 1/3개, 방울토마토 1개, 삶은 달걀 1개, 두부 150g, 무가당 두유 1팩, 소금 1작은술, 콩가루 약간

1. 두부 150g은 끓는 물에 살짝 삶은 뒤 찬물에 헹궈 믹서기에 넣고 무가당 두유 1팩, 소금 1작은술을 넣어 곱게 갈아준다

2. 오이 1/3개는 채 썰고 방울토마토 1개와 삶은 달걀 1개는 반으로 잘라 준비한다

3. 미역국수는 찬물에 헹궈 물기를 뺀 뒤 그릇에 담고 믹서기에 간 콩국물을 붓는다

4. 준비한 고명 삶은 달걀, 오이채, 방울토마토를 올려 마무리하면 두부미역콩국수 완성

* 기호에 따라 콩가루를 추가한다

태음인, 소양인, 소음인, 태양인 각각에 맞는 맞춤 차

• 태음인에게 좋은 율무차 만드는 법

재료

율무 1컵, 물 1.5리터

1. 율무 1컵은 찬물에 헹군 뒤 체에 밭쳐 30분간 물기를 뺀다

2. 팬에 율무를 넣고 갈색이 될 때까지 10분 정도 볶는다

3. 냄비에 물 1.5리터와 볶은 율무 한 줌을 넣고 30분간 끓이면 율무차 완성

• 소음인에게 좋은 옥수수차 만드는 법

재료

말린 옥수수 1컵, 물 1.5리터

1. 말린 옥수수 1컵을 물에 헹군 뒤 30분 정도 물기를 충분히 뺀 후 팬에 넣고 약불에서 갈색이 될 때까지 볶는다

2. 냄비에 물 1.5리터와 볶은 옥수수 한 줌을 넣고 중불에서 30분간 끓이면 옥수수차 완성

소음인에게 좋은 우엉차  / 태양인에게 좋은 메밀차