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행복한 아침 24년 12월 12일 올방개묵골뱅이무침 레시피
출처 : 채널A 행복한 아침

채널A 행복한 아침 이보은 요리연구가의 사계식탁! 한 겨울밤 살 안 찌는 술안주 첫 번째 요리 올방개묵골뱅이무침 레시피

골뱅이소면 대신 저칼로리 탱글탱글한 올방개묵을 넣어 버무린 야식 겸 술안주로 좋은 요리예요

• 행복한 아침 올방개묵 골뱅이무침 만드는 법

-재료
올방개묵 300g, 골뱅이캔(400g) 1개, 미나리 70g, 쪽파 3대, 양파 1/2개
-무침 양념장
진간장 2큰술, 고춧가루 2큰술, 다진 청양고추 1/2큰술, 다진 마늘 1큰술, 맛술 2큰술, 물엿 2큰술, 식초 2큰술, 들기름 1큰술, 깻가루 2큰술 

1. 올방개묵 300g은 나무젓가락 굵기로 채 썬다

2. 올방개묵을 체에 넣고 뜨거운 물을 끼얹은 뒤 두 번 정도 찬물에 헹궈 물기를 제거한다

3. 골뱅이캔(400g) 1개는 체에 밭쳐 국물을 제거하고 먹기 좋게 반으로 썬다

4. 미나리 70g는 4cm 길이로 썰고 쪽파 3대는 송송 썰고 양파 1/2개는 곱게 채 썬다

5. 볼에 진간장 2큰술, 고춧가루 2큰술, 다진 청양고추 1/2큰술, 다진 마늘 1큰술을 넣어 잘 섞는다

6. 나머지 양념재료 맛술 2큰술, 물엿 2큰술, 식초 2큰술, 들기름 1큰술, 깻가루 2큰술을 섞어 무침 양념장을 만든다

7. 먹기 직전에 무침 양념장에 골뱅이와 양파를 넣어 버무린 뒤 올방개묵, 미나리 쪽파를 넣어 버무리면 이보은 요리연구가의 올방개묵 골뱅이무침 완성

종가집 찰지고 담백한

검은깨 올방개묵

올방개묵은 이름이 왤케 웃긴지 ㅋㅋ

이제 날도 슬슬 풀릴것이고

옷도 얇아질것이고 ㅠㅠ

슬,, 다이어트의 계절이 다가오네요

올방개묵을 검색해보니 

칼로리가 낮은 묵이라던데

왜 제품엔 칼로리가 안나오는건지,.,

가격은 320g에 마트가격으로 2,500원 주고 구입했어요

가격이 조금 비싼듯??ㅋㅋ

언뜻보면 청포묵에 검은깨가 박힌 비주얼인데

마트에서 청포묵 구매해보신분들은 다 아실거예요

데쳐서 먹지 않으면

정말 푸석하고 맛이 읍다는거

마트표 청포묵이랑 좀 다르게

종가집 올방개묵은 차가운 상태지만

탱글탱글하면서 부드러운편이에요

제품설명엔 데쳐서 먹으라고 나와있는데

데치기 않고 바로 먹어도 될정도예요

도토리묵처럼 딱히 특별한 맛이 나는건 아니지만

탱글탱글한 맛으로 먹기에 괜찮네요

출출할때 야식으로 달래장같은거 만들어서

찍어 먹으면 간편하게 먹기에 좋아보여요