일상을 체험하다

삼시세끼 라이트 5회 24년 10월 18일 프렌치토스트 & 견과류샐러드
출처 : tvn 삼시세끼 라이트

삼시세끼 라이트 추자도편 양은밥상에 차려진 차셰프 차승원의 조찬 메뉴~ 예전엔 저 양은밥상이 참 촌스럽다고 생각했는데 삼시세끼에서 자주 보다 보니 또 이뻐 보이네요 하나 살까?ㅋㅋ

견과류 샐러드, 반숙 계란프라이, 프렌치토스트, 수프, 우유 한잔씩~ 양은 밥상에 차려진 조찬메뉴 너무 정겨워 보이네요

자주 먹던 음식들인데 왜 삼시세끼로 보면 더 맛있어 보이는건지...

1. 샐러드에 필요한 상추, 방울토마토, 양상추를 씻어서 준비합니다

2. 오이도 먹기 좋게 썰어요

3. 케첩과 마요네즈를 취향껏 섞은 뒤 후춧가루를 살짝 섞어 케요네즈 샐러드드레싱을 만들어요

4. 달걀에 후춧가루, 우유, 소금 한 꼬집, 설탕을 넉넉하게 넣고 섞어 계란물을 만들어줍니다

5. 시판 수프 한 봉지에 물 적당량을 넣어 골고루 풀어줍니다

6. 가장자리부터 보글보글 끓기 시작하면 뭉치지 않게 저어가며 먹기 좋은 농도로 수프를 만들어요

7. 기름을 두른 팬을 살짝 달궈 계란을 깨 넣고 소금을 살짝 뿌려 흰자는 뽀얗고 노란 노른자가 선명하게 계란프라이를 만들어 줍니다

8. 네모난 식빵을 세모모양으로 잘라 계란물을 촉촉하게 적셔 기름을 두른 팬에 올려 노릇하게 구워줍니다

9. 뒤집어가며 노릇과 바삭 사이로 구워 접시에 담으면 프렌치토스트 완성

10. 손질한 샐러드 채소를 그릇에 담고 견과류 한봉을 뜯어 올려주면 케요네즈 견과류 샐러드 완성

11. 프렌치토스트에 달걀프라이, 수프, 견과류 샐러드, 케요네즈드레싱, 우유 한잔을 곁들이면 조찬메뉴 완성

삼시세끼 라이트 5회 24년 10월 18일 찹스테이크 레시피
출처 : tvn 삼시세끼

삼시세끼 라이트 추자도편 차승원의 찹스테이크 레시피를 정리해 봤어요

항상 그렇듯 삼시세끼 레시피는 상세 계량은 없고 차셰프의 손맛으로 만들어집니다~

세끼하우스 세 번째 손님은 배우 김남길! 김남길 배우가 먹고 싶다던 요리가 바로 찹스테이크입니다

찹스테이크와 같이 먹었던 메뉴 오이무침 레시피는 아래 레시피를 참고하면 됩니다

• 삼시세끼 찹스테이크 만드는 법

1. 양파, 노란 파프리카, 빨간 파프리카, 밑동을 제거하고 씻은 양송이버섯은 먹기 좋은 크기로 깍둑썰기해요

2. 소고기는 키친타월로 핏물을 제거하고 한 입 크기로 썰어요

3. 손질한 소고기를 볼에 넣고 후추, 소금, 설탕, 올리브오일을 넣어 잘 섞이게 버무려줍니다

4. 밑간 한 소고기는 봉지에 담아 잠시 냉장실에서 숙성시켜요

5. 예열한 팬에 소고기를 넣어 육즙이 빠져나가지 않게 구워줍니다

6. 굽던 소고기에 후춧가루만 살짝 추가해 볶아요

7. 팬에 올리브오일을 두르고 마늘을 노릇하게 굽다가 버터를 넣어 볶아 줍니다

8. 볶은 마늘에 팬에 구운 소고기, 손질한 채소를 넣어 볶아요

9. 케첩 5바퀴, 돈가스소스 2큰술, 후추 톡톡톡, 올리고당 1쪼로록, 물을 조금 넣고 소스에 잘 버무려지도록 볶아 줍니다

10. 찹스테이크 소스재료들을 넣고 간을 본 뒤 부족한 맛은 양념재료를 보충해 볶아 주면 차승원의 찹스테이크 완성입니다

* 케첩, 돈가스소스, 후추 등

삼시세끼 라이트 4회 24년 10월 11일 유린기 & 냉면 레시피
출처 : tvn 삼시세끼 라이트

삼시세끼 라이트 추자도의 첫 밥상 저녁메뉴 차셰프 차승원의 얼음 동동 시원한 냉면과 닭다리살로 만든 첫 메인 메뉴 새콤한 유린기 레시피를 정리해 봤어요

• 삼시세끼 냉면 만드는 법

1. 달걀 5개를 삶아 얼음물에 담가 둡니다

* 삶은 직후 얼음물에 담가 놓으면 껍질이 더 잘 까져요

2. 냉면 고명으로 사용할 오이는 채 썰어 준비해요

3. 냉면 한 움큼을 끓는 물에 넣어 삶아 줍니다

4. 삶은 냉면은 찬물에 헹궈 얼음물에 한 번 더 헹궈 쫄깃한 식감을 살려줍니다

5. 물기를 뺀 뒤 면을 예쁘게 돌돌 말아 그릇에 담아요

6. 냉장고에 넣어두었던 냉면육수에 얼음을 몇 개 띄워 냉면에 부어줍니다

7. 준비한 고명 오이채, 반으로 자른 방울토마토, 삶은 달걀을 올려 마무리하면 차승원의 냉면 완성

• 삼시세끼 유린기 만드는 법

1. 다진 마늘 한 움큼에 간장 넉넉하게 붓고 식초도 넉넉하게 넣어 줍니다

2. 고소함 참기름, 달달한 알룰로스, 감칠맛 나는 굴소스, 물 적당량을 넣어 잘 섞어 줍니다

3. 송송 썬 대파, 청양고추, 홍고추, 다진 양파를, 슬라이스 한 뒤 자른 레몬을 넣어 줍니다

4. 부족한 단맛은 설탕으로 보충한 뒤 용기에 담아 냉장고에 넣어 둡니다

5. 닭다리살은 회 뜨듯 얇게 펴줍니다

6. 칼로 닭다리살 앞뒷면을 두드려 간이 잘 배고 부드러워지게 손질합니다

7. 손질한 닭다리살에 소금 한 꼬집, 후춧가루 솔솔, 맛술을 넣어 줍니다

8. 다진 마늘 1스푼 정도를 넣고 조물조물 버무려 간이 밸 때까지 잠시 재워둡니다

9. 전분가루 2 국자에 물 500ml을 섞어 전분물을 만들어요

10. 양상추는 겉잎을 떼고 큼직하게 썰고 양파는 채 썰어 줍니다

11. 고기가 살짝 잠길 정도의 기름을 달군 뒤 닭다리살에 전분물을 입혀 튀기듯 구워줍니다

12. 앞뒤로 노릇하게 뒤집어가며 튀긴 닭고기는 가위로 잘라 속이 익었는지 확인을 한 뒤 키친타월에 올려 기름을 빼줍니다

13. 접시에 준비해 둔 양상추, 양파채를 넉넉하게 올려 줍니다

14. 기름을 뺀 닭튀김을 먹기 좋게 썰어 채소위에 얹도 매콤 달콤한 양념과 토핑을 듬뿍 얹어주면 차승원의 유린기 완성

삼시세끼 라이트 4회 24년 10월 11일 열무김치 레시피
출처: tvn 삼시세끼 라이트

삼시세끼 라이트 추자도편 여름 별미 차셰프 차승원의 열무김치 레시피

평창편에선 얼갈이열무김치와 깍두기였다면 이번 추자도편은 아삭한 열무김치! 여름엔 시원한 맛의 열무김치가 제격이죠

차셰프의 레시피는 그때그때 상황에 맞게 만드는 레시피들이라 정확한 계량은 없어요 들어가는 양념의 종류정도를 확인한 뒤 최종 간은 입맛에 맞게 맞추면 될 것 같네요

• 삼시세끼 열무김치 만드는 법

1. 물에 밀가루를 넣고 휘휘 저어 끓여 밀가루 풀을 만들어요

2. 완성된 밀가루풀은 곱게 체에 걸러준 뒤 차게 식혀 줍니다

3. 열무는 줄기와 무 사이의 흙이나 이물질을 제거하고 물에 깨끗하게 씻어 줍니다

4. 씻은 열무는 한입 크기로 먹기 좋은 길이로 잘라 물을 붓고 천일염을 넣어 잠시 절여둡니다

5. 적당히 절인 열무는 물에 씻어 소금기를 제거하고 채반에 밭쳐 물기를 쫙 빼줍니다

6. 툭툭 썬 양파, 홍고추, 청양고추,  마늘과 생강을 믹서기에 넣어 줍니다

7. 믹서기나 핸드 블렌더로 갈아 열무김치 양념을 만들어요

8. 물기를 뺀 열무에 채 썬 양파와 열무와 비슷한 길이로 썬 쪽파를 넣어 줍니다

9. 손질한 채소에 믹서기에 간 양념, 설탕 솔솔, 까나리 액젓 쪼르륵 세 바퀴를 넣어요

10. 새우젓 한큰술을 잘게 다져 넣어 줍니다

* 새우젓은 숙성을 촉진시키고 감칠맛을 좋게 해 줍니다

11. 고춧가루 적당량을 넣고 버무린 뒤 간을 보고 까나리액젓, 천일염, 설탕 등의 양념재료를 추가하여 버무립니다

12. 식힌 밀가루풀을 넣어 한번 더 버무려주면 차승원의 열무김치 완성

삼시세끼 라이트 4회 24년 10월 11일 오이상추겉절이 레시피
출처 : tvn 삼시세끼 라이트

삼시세끼 라이트 차셰프 차승원의 불 없이 간단하게 만드는 여름 반찬 오이상추겉절이 레시피

올여름 역대급으로 더웠잖아요 여름에 촬영해서 진짜 더위에 고생했을 것 같아요

두 번째 세끼하우스 추자도에 도착해서 처음 만든 요리가 아삭하고 매콤한~ 겉절이입니다

• 삼시세끼 오이상추겉절이 만드는 법

1. 깨끗하게 씻은 오이는 감자칼로 오이 껍질을 듬성듬성 벗겨 줍니다

* 오이의 껍질을 다 까지 않고 듬성듬성 남겨두면 아삭한 식감을 살릴 수 있어요

2. 깨끗하게 씻은 상추와 깻잎은 손으로 대충 찢어 볼에 넣어 줍니다

3. 양파는 얇게 채 썰고 오이는 어슷 썰어 반달 모양으로 썰어 볼에 넣어요

4. 취향껏 청양고추를 송송 썰어 넣어 줍니다

5. 간장 가볍게 다섯 바퀴 반, 고춧가루, 설탕, 식초, 멸치액젓을 넣어요

* 다진 마늘이나 다진 생강 없이 산뜻한 맛으로 무친 겉절이 레시인듯해요

6. 통깨 약간, 감칠맛을 올려줄 까나리액젓을 넣어 골고루 버무려 주면 웰컴주 막걸리와도 잘 어울리는 차승원의 오이상추겉절이 완성

삼시세끼 라이트 4회 24년 10월 11일 청국장찌개 & 두부구이
출처 : tvn 삼시세끼 라이트

삼시세끼 라이트 평창편 마지막 세끼하우스 마지막 아침밥상

오분도미 눌은밥에 차셰프 차승원표 청국장찌개! 정말 시골밥상 같은 느낌이네요 김고은 배우의 취향저격 스팸구이까지 있으니 더 푸짐한 한상이 완성되었네요

• 삼시세끼 청국장찌개 만드는 법

1. 청국장에 빠질 수 없는 표고버섯은 잘게 썰어 주고 매콤한 맛 담당 청양고추와 홍고추를 송송 썰어 줍니다

2. 왕 큰 애호박은 큼직하게 깍둑 썰어요

3. 냄비에 청국장 한 덩어리에 된장 한 숟갈을 넣고 물 적당량을 부어 풀어 줍니다

*청국장과 된장은 뭉치지 않게 풀어줘야 풍미가 깊어져요

4. 새콤하게 잘 익은 배추김치를 줄기 부분까지 잘게 썰어 넣어요

5. 칼칼한 고춧가루와 감칠맛을 더한 참치액 약간을 넣어주고 손질한 표고버섯과 대왕 애호박을 넣어요

6. 송송 썬 청양고추와 홍고추를 넣고 대파도 송송 썰어 넣어줍니다

7. 불에 올려 끓이다가 먹기 좋게 썬 두부를 넣어 알맞게 졸여주면 눌은밥과 찰떡궁합 차승원의 청국장찌개 완성

• 삼시세끼 들기름 두부구이 & 양념장 만드는 법

1. 두부를 큼직하게 썰어 키친타월을 깐 접시 위에 가지런히 올려 줍니다

2. 가볍게 후춧가루로 간을 한 뒤 키친타월로 덮어 물기를 제거해요

3. 간장, 참치액, 고춧가루, 참기름, 설탕, 후춧가루, 통깨를 적당량 넣어 섞어요

4. 송송 썬 청양고추와 대파를 섞어 두부구이 양념장을 만들어요

5. 달궈진 들기름 위에 두부를 올려 앞뒤로 노릇하게 구워준 뒤 양념장을 곁들이면 차승원의 들기름 두부구이 완성입니다

삼시세끼 라이트 4회 평창편을 마무리하고 추자도 어촌편이 이어지는데요 애교 많고 너무 귀여운 복구도 4회로 마지막이네요 10살이라던데 건강하게 지냈으면 좋겠어요

삼시세끼 라이트 3회 24년 10월 4일 소고기카레 & 오이미역냉국 레시피
출처 : tvn 삼시세끼 라이트

삼시세끼 라이트 두 번째 손님을 김고은 배우를 위한 저녁메뉴! 차셰프 차승원의 소고기카레와 오이미역냉국 레시피

• 삼시세끼 오이미역냉국 만드는 법

1. 말린 미역 적당량을 찬물에 담가 미역을 불려줍니다

2. 오이 2개는 채칼로 채 썰고 양파, 청양고추, 홍고추는 얇게 썰어 줍니다

3. 불린 미역은 흐르는 물에 헹궈 먹기 좋게 썰어 준비한 모든 재료들을 볼에 담아요

4. 재료들이 잠길 정도의 물을 붓고 소금, 설탕, 올리고당, 식초를 넣어 골고루 섞어줍니다

5. 간을 보고 부족한 간을 입맛에 맞게 맞추고 고소한 통깨와 얼음을 넣어주면 차승원의 미역냉국 완성

• 삼시세끼 소고기카레 만드는 법

1. 소고기, 양파, 당근, 감자를 먹기 좋은 크기로 깍둑 썰어요

2. 카레가루에 물을 부어 가루가 뭉치지 않게 골고루 저어 줍니다

3. 웍에 손질한 채소를 넣고 카놀라유, 소금, 후춧가루 뿌리고 소고기를 얹어 줍니다

4. 재료를 적당히 볶아준 뒤 잠길 정도의 물을 부어 끓여줍니다

5. 물이 팔팔 끓어오르면 뒤에 뜬 기름과 거품들을 걷어내고 물에 푼 카레가루를 넣어요

6. 약한 불로 줄여 뭉근하게 감자가 부드럽게 익을 정도로 끓여 줍니다

7. 취향껏 카레의 농도를 조절해 주면 소고기카레 완성

• 소고기구이 3종 소스 만드는 법

1. 소금, 후춧가루, 참기름을 섞으면 기름장

2. 소금에 후춧가루를 뿌리면 가장 기본 소금장

3. 다진 마늘에 아보카도 오일, 올리고당을 섞어주면 차셰프만의 특제 마늘소스 완성입니다

삼시세끼 라이트 4회 예고를 보니 다시 어촌으로 가네요 다음 촬영지는 추자도가 될 것 같아요 그럼 귀여운 복구도 이제 못 보겠네요

삼시세끼 light  평창편 2회 24년 9월 27일 레시피 모음
출처 : tvn 삼시세끼

tvn 삼시세끼 light  평창편 2회 차셰프 차승원의 저녁, 아침 메뉴

저녁은 건더기가 푸짐한 소고기해물된장찌개와 의도치 않게 불맛 가득한 제육볶음, 아침엔 오분도미 끓인 밥과 계란프라이, 시원한 참치김치찌개 레시피입니다

• 삼시세끼 소고기해물된장찌개 만드는 법

물에 된장, 쌈장, 고추장, 고춧가루를 풀어 줍니다

큼직하게 썬 애호박, 양파, 청양고추를 된장 푼 물에 넣어 줍니다

감자 적당량도 큼직하게 썰어 넣어 준비해요

불 위에 올려 끓이면서 취향껏 고춧가루를 추가하고 소고기, 물에 깨끗하게 씻은 해물믹스를 넣어 끓여 줍니다

마지막에 먹기 좋게 썬 두부를 넣어 끓여주면 차승원의 소고기 해물된장찌개 완성이에요

• 삼겹살 제육볶음 만드는 법

대파와 고추는 어슷 썰고 양파는 채 썰어 제육볶음용 채소를 손질합니다

삼겹살에 후춧가루, 간장, 맛술, 마늘, 설탕 조금을 넣어 돼지고기에 간이 배도록 잠시 밑간 해둡니다

고추장, 된장, 다진 마늘, 참기름, 매실청, 참깨, 송송 썬 대파를 섞어 제육볶음 소스를 만들어요

달군 팬에 밑간 한 삼겹살을 넣어 볶아요

* 고기를 먼저 살짝 익힌 후 양념을 하면 양념이 더 잘 배어 깊은 맛을 낼 수 있어요

볶던 삼겹살에 고춧가루와, 간장, 맛술, 올리고당, 참기름을 넣어 볶아 줍니다

* 제육볶음 소스 만들어둔 것을 넣는 장면은 편집이 된 건지,, 넣었는지는 잘 모르겠네요

준비해 둔 채소 양파, 청양고추, 대파를 넣어 볶아요

간장, 설탕을 마지막에 넣어 입맛에 맞게 맞춰주면 삼겹살 제육볶음 완성이에요

• 삼시세끼 참치김치찌개 만드는 법

먹기 좋게 썬 김치찌개에 캔참치 한 캔을 따서 얹어 줍니다

냄비에 참치와 김치를 넣어 타지 않게 골고루 볶아요

소금 약간, 고춧가루 약간, 참치액 적당량을 넣어 볶아 줍니다

대파와 청양고추를 썰어 넣고 한소끔 끓여요

김치가 부드럽게 익으면 두부를 넣고 알맞게 졸여주면 차승원의 참치김치찌개 완성이에요

삼시세끼 3회 세끼하우스 두 번째 손님은 김고은 배우 출연 예정이네요~

삼시세끼 light 평창편 2회 차셰프 부추전 & 삼겹살 수육 레시피
출처 : tvn 삼시세끼

tvn 삼시세끼 light 2회 임영웅과 함께하는 세끼일상

잔치 첫 번째 코스 막걸리 안주 겸 점심 메뉴 차셰프 차승원의 부추전과 돼지고기 삼겹살 수육

삼시세끼는 정확한 계량과 레시피가 없는 차셰프의 손맛으로 만드는 가정식 요리에요 들어가는 재료들을 참고해 만들어 보실 분들은 입맛에 맞게 레시피를 참고해서 만들어 보시면 좋을 것 같네요

아침에 조깅을 함께하는 " 복구 "  중간중간 복구 등장하는데 너무 귀여워요 ㅋㅋ담번엔 복구 간식 좀 ㅠㅠ

중간중간 등장하는 차승원의 얼갈이열무김치와 깍두기는 1회에 나왔던 김치 2가지예요 위 레시피를 참고하면 됩니다

• 삼시세끼 부추전 & 간장 양념장 만드는 법

진간장 넉넉하게 식초, 참깨, 설탕 조금, 고춧가루를 취향껏 섞어 줍니다

쫑쫑 썬 청양고추와 대파를 섞어 매콤 달콤한 부추전 양념장을 만들어요

부추 한 줌은 먹기 좋게 썰어 줍니다

손질한 부추에 튀김가루 듬뿍, 부침가루 조금, 소금을 넣고 물을 적당량 부어 반죽을 해요

송송 썬 홍고추, 청양고추를 취향껏 썰어 넣어 주면 부추전 반죽 완성

기름을 둘러 달군 팬에 반죽을 올려 줍니다

밑면이 어느 정도 단단해지면 뒤집어서 앞뒤로 노릇하게 구운 뒤 먹기 좋게 피자모양으로 잘라주면 차승원의 부추전 완성입니다

• 삼시세끼 돼지고기 삼겹살 수육 만드는 법

수육을 삶을 물을 끓여 물이 끓기 시작하면 된장 한국자를 풀어주고 커피가루를 솔솔 뿌려요

* 수육에 커피 가루를 넣으면 잡내를 잡아주고 색을 진하게 해 줍니다

두껍게 썰어온 수육용 돼지고기를 넣고 깐 마늘 적당량, 통양파를 넣어 줍니다

월계수잎 한 장을 넣고 함 김 빠져나가길 기다렸다가 뚜껑을 덮어 삶아요

양파가 다 물러지고 국물이 바싹 졸아들 때까지 푹 삶아 줍니다

부드럽게 잘 삶은 뒤 먹기 좋게 썰고 취향에 따라 편 썬 생마늘을 추가하면 차승원의 돼지고기 수육 완성

삼시세끼 1회 Light 평창편 24년 9월 20일 
출처 : tvn 삼시세끼 Light

차셰프 차승원과 참바다씨 유해진의 삼시세끼 light 

이번 촬영지는 평창강이 흐르고 감자밭이 펼쳐진 강원도 평창편이네요 삼시세끼 잔잔하면서 힐링이 되는 프로그램이라 시즌마다 본 것 같은데 이번 평창편도 기대가 되네요

삼시세끼 마스코트 산체와 벌이 밍키 아직도 생생하게 기억이 나더라고요 이번엔 " 복구" 가 등장하는데 어려 보이지만 나이가 10살이네요 꼬리곱터 날리며 달려오는 복구 완전 귀요미♥

삼시세끼하면 차셰프의 뚝딱뚝딱 만드는 여러 가지 요리들을 보는 재미도 좋은데요

평창편 1회엔 열무얼갈이김치와 깍두기, 고추장찌개와 오분도미밥, 대파 계란말이 감자채볶음이 소개되었어요

차승원의 레시피는 정확한 계량은 없는 가정식같은 요리들입니다

열무와 얼갈이는 깨끗하게 씻고 열무의 뿌리의 흙과 껍질을 칼로 긁어내고 뿌리 끝을 잘라 손질합니다

깨끗하게 씻은 무는 뿌리와 이파리를 자르고 껍질을 제거합니다

열무는 먹기 좋은 크기로 4등분 하고 얼갈이는 밑동을 잘라내고 4등분으로 썰어요

깍두기를 담글 무는 한 입 크기로 먹기 좋게 썰어 줍니다

단맛이 적은 여름무라 무에는 설탕과 소금을 넣어 절이고 열무와 얼갈이는 굵은소금을 뿌려 살짝 절여줍니다

쪽파는 길쭉하게 썰고 양파는 채 썰어 준비해요

밀가루 다섯스푼에 밀가루가 충분히 잠길 정도의 물을 붓고 밀가루를 골고루 풀어줍니다

되직해질 때까지 계속 저어가며 밀가루풀을 만든 뒤 그름에 옮겨 냉장고에 넣어 식혀요

절인 깍둑 무와 열무 얼갈이는 물에 헹궈 물기를 빼요

꼭지를 떼고 자른 홍고추 다섯개, 다진 생강 크게 두숟가락, 다진 마늘, 물 500ml를 넣고 믹서에 갈아 김치양념을 만들어요

깍둑 썬무에 다진 마늘 3큰술, 다진 생강 3큰술, 양파와 쪽파를 넣고~

멸치액젓 한 바퀴, 까나리 액젓 적당량, 고운 고춧가루 듬뿍, 굵은 고춧가루를 넣어 버무려요

소금으로 간을 맞추고 설탕으로 단맛을 보충한 뒤 식힌 밀가루풀을 넣어 버무려요

* 밀가루풀은 채소의 씁쓸한 맛을 잡아 시원한 맛을 살리고 양념이 무에 잘 입혀지도록 돕는다

김치통에 담은 뒤 요구르트 한 병을 넣어 주면 차승원의 깍두기 완성

* 요구르트의 유산균이 발효를 돕고 감칠맛을 더한다

물기를 뺀 열무와 얼갈이에 믹서기에 간 김치양념을 붓고 참치액으로 감칠맛을 내고 멸치액젓과 까나리액젓 한바퀴씩 단맛을 내는 매실액 적당량 넣고~

굵은 고춧가루 솔솔 고운 고춧가루 한움큼 집어 간이 배도록 버무려요

부족한 감칠맛은 멸치액젓과 까나리 액젓으로 채우고 소금, 밀가루풀을 넣어 한번 더 버무려 김치통에 담으면 얼갈이열무김치 완성

감자 6개, 양파 2개, 애호박( 둥근호박 ) 1개는 한 입 크기로 썰어 그릇에 담아둡니다

청양고추 5개, 대파 1대는 알맞게 손질해요

냄비에 물 적당량을 넣고 고추장 1국자 + 1스푼을 넣어 고추장을 풀어줍니다

고춧가루, 설탕 넣고~ 참치액으로 감칠맛을 추가해요

손질한 채소, 돼지고기, 다진 마늘, 청양고추, 대파, 어간장을 넣어 끓여줍니다

기호에 따라 소금, 고춧가루를 추가하여 재료들이 익을 동안 끓여요

칼칼한 맛을 추가할 청양고추를 더 넣고 먹기 좋게 썬 두부를 넣어주면 김치 없는 버전 고추장찌개 완성

양파 1/2개는 채 썰고 감자는 먹기 좋은 두께로 썬 뒤 감자채는 찬물에 담가 전분기를 제거해요

달군 팬에 식용유를 두르고 감자채와 양파를 넣어 볶아요

소금과 후춧가루 적당량을 넣어 감자개 익을 정도로 익혀주면 감자채볶음 완성

달걀에 쫑쫑 썬 대파 초록부분 넉넉하게 넣고 청양고추를 넣어 노른자가 풀리도록 저어줍니다

* 간은 취향껏

달군 팬에 식용유를 두르고 달걀물을 얇게 둘러주고 가장자리가 하얗게 부풀어 오르면 돌돌 말아줍니다

한 김 식혀 어슷하게 썰어주면 대파계란말이 완성

삼시세끼 라이트 첫번째 손님 임영웅편도 본방사수!