일상을 체험하다

행복한 아침 24년 10월 3일 햇땅콩연근조림 & 마늘우엉볶음 레시피
출처 : 채널A 행복한 아침

채널A 행복한 아침 이보은 요리연구가의 사계식탁 밥도둑 꿀맛 반찬 특집 2가지 뿌리채소 요리

햇땅콩과 연근의 만남~ 햇땅콩연근조림 레시피 김에 싸 먹으면 더욱 꿀맛 마늘우엉볶음 만드는 법

• 행복한 아침 햇땅콩연근조림 만드는 법

-재료
햇땅콩 250g, 연근 300g, 소금 1작은술, 식초 1큰술, 식용유 2큰술
-연근 밑간
국간장 1큰술, 흑설탕 3큰술, 다진 마늘 1큰술 
-조림장
다시마 우린 물 1컵, 진간장 3큰술, 매실청 3큰술, 쌀조청 2큰술, 통깨 1큰술 

1. 햇땅콩 250g은 껍질째 소금 1작은술을 넣은 끓는 물에 15분을 삶아 건져 식힌 뒤 껍질을 벗겨 안에 햇땅콩을 꺼낸다

2. 연근 300g은 깨끗하게 씻어 껍질을 제거하고 반을 갈라 0.5cm 두께로 썬다

3. 손질한 연근은 갈변방지를 위해 물에 식초 1큰술을 넣어 버무려 씻어 건진 뒤 체에 밭쳐 물기를 제거한다

4. 물기를 제거한 연근에 국간장 1큰술, 흑설탕 3큰술, 다진 마늘 1큰술을 넣고 버무려 밑간 한다

5. 웍에 식용유 2큰술을 두르고 밑간 해둔 연근을 넣어 볶는다

6. 연근이 부드럽게 볶아지면 다시마 우린 물 1컵을 붓고 조리듯 볶는다

7. 다시마 우린 물이 반으로 줄면 햇땅콩, 진간장 3큰술, 매실청 3큰술을 넣어 바싹 조린다

8. 연근이 꼬들꼬들하게 조려지면 쌀조청 2큰술을 넣어 센 불에 1분 정도 조린다

9. 마지막에 통깨 1큰술을 뿌려 섞으면 이보은 요리연구가의 햇땅콩연근조림 완성

• 행복한 아침 마늘우엉볶음 만드는 법

-재료
쪽마늘 10개, 우엉 400g, 식초 1큰술, 구운 김 약간, 따끈한 밥 약간 
-우엉 밑간
생강청 1큰술, 국간장 1큰술, 흑설탕 2큰술, 다진 마늘 1작은술, 다진 청양고추 1작은술 
-볶음 양념장
식용유 2큰술, 진간장 4큰술, 매실청 2큰술, 쌀조청 2 큰술, 참기름 1작은술, 검은깨 1작은술, 통깨 1큰술 

1. 껍질을 벗긴 쪽마늘 10개는 납작하게 3등분 한다

2. 우엉 400g은 껍질을 벗긴 뒤 반을 갈라 어슷하게 편 썬다

3. 물에 식초 1큰술을 넣고 손질한 우엉을 바락바락 씻어 물기를 제거한다

4. 물기를 턴 우엉에 생강청 1큰술, 국간장 1큰술, 흑설탕 2큰술, 다진 마늘 1작은술, 다진 청양고추 1작은술을 넣어 버무린다

5. 팬에 식용유 2큰술을 두르고 마늘을 넣어 볶다가 밑간 한 우엉을 넣어 볶는다

6. 진간장 4큰술, 매실청 2큰술을 넣어 볶는다

7. 우엉이 간이 배어들면 쌀조청 2큰술을 넣어 센 불에 윤기 나게 볶는다

8. 마지막에  참기름 1작은술, 검은깨 1작은술, 통깨 1큰술을 넣어 버무리면 이보은의 마늘우엉볶음 완성

천기누설 487회 성장호르몬 분비 촉진을 돕는 땅콩
출처 : mbn

천기누설 성장호르몬을 촉진해 대사질환 뼈 건강에 도움을 주는 " 땅콩 "

땅콩 활용 요리로 건강하게 먹는 땅콩죽과 땅콩조림 만드는 법

땅콩에는 단백질 중에서도 아르기닌이라는 성분이 다량 들어 있는데 아르기닌이 우리 몸속에 들어가면 뇌하수체에서 성장호르몬 분비를 촉진시키기 때문에 성장호르몬이 부족하기 쉬운 중년 건강을 위해 꼭 섭취해야 하는 식재료이다

땅콩의 더 상세한 효능은 영상을 참고해보세요!

좋은 땅콩과 안 좋은 땅콩은 눌러보면 쉽게 알 수 있다 껍데기를 눌렀을 때 단단한 땅콩이 속이 꽉 찬 땅콩이다

땅콩과 오징어의 궁합은?
오징어는 단백질과 타우린이 풍부하지만 콜레스테롤이 많다는 단점이 있는데 땅콩 속 불포화 지방산이 콜레스테롤이 몸에 쌓이는 것을 막아주기 때문에 아주 좋은 궁합이다

맥주 안주로 오징어와 땅콩을 자주 먹게 되는데 이 경우엔 위장에 부담을 줘 복통을 유발할 수 있다

땅콩의 수산 성분과 우유의 칼슘이 만나면 몸속에서 수산칼슘을 만들어 결석을 유발할 수 있기 때문에 함께 섭취하지 않는 것이 좋다

땅콩을 익혀서 섭취하면 단단한 세포벽을 약하게 만들어 소화하기 좋은 형대로 만들어 주기 때문에 성장호르몬을 채우는데 도움이 된다
땅콩을 생으로 섭취하면 복통을 일으킬 수 있기 때문에 익혀서 섭취하는 것이 올바른 방법이다

• 땅콩죽 만드는 법

1. 불린 현미와 쌀을 믹서기에 간 뒤 물 500ml를 넣고 끓인다

2. 볶은 땅콩 100g과 물을 넣고 곱게 간다

3. 익힌 현미와 쌀에 간 땅콩과 소금 한 꼬집을 더해 끓인다

4. 깨끗하게 씻어 잘게 썬 시금치를 땅콩죽에 올려 잔열로 익혀주면 땅콩죽 완성

땅콩죽을 아침에 먹는 건 아주 올바른 섭취법으로 땅콩에 풍부한 아르기닌은 공복에 다른 단백질과 따로 섭취하면 흡수율을 높일 수 있다 땅콩죽에 엽산이 풍부한 시금치를 올려서 먹으면 땅콩 속 아르기닌의 흡수율을 높여주기 때문에 성장호르몬 분비를 촉진해 뼈 건강에 도움이 되는 섭취법이다

• 땅콩조림 만드는 법

1. 씻은 생땅콩 200g을 살짝 삶아 낸다

2. 연근 300g을 적당한 크기로 썰어 식초 1큰술을 넣은 물에 데친다

2. 물과 간장을 넣고 손질한 땅콩과 연근을 더해 조린다

3. 손질한 팽이버섯 한 줌을 넣어 조리면 땅콩연근조림 완성

땅콩의 아르기닌이 팽이버섯 속 오르니틴 성분과 만나면 우리 몸속에서 이용률이 높아져 성장호르몬 분비를 더욱 촉진한다

또한 팽이버섯 속 오르니틴 성분은 땅콩처럼 단백질이 풍부한 식품을 섭취하면 필수적으로 생기게 되는 요산을 몸 밖으로 배출해주기 때문에 더욱 건강에 도움이 된다