일상을 체험하다

최고의 요리비결 24년 12월 17일 비엔나소시지볶음 레시피
출처 : ebs 최고의 요리비결

ebs 최요비! 최고의 요리비결 유귀열 요리연구가의 비엔나소세지볶음 레시피

" 쏘야"는 누구나 좋아하는 남녀노소 다 좋아하는 대표 밥반찬이에요 술안주로도 좋고 도시락반찬 메뉴로도 좋은 비엔나소시지 요리입니다

• 최고의 요리비결 비엔나소시지볶음 만드는 법

<2인 기준>

- 주재료
비엔나소시지(260g), 청피망(30g), 노랑 파프리카(40g), 홍피망(40g), 양파(45g), 마늘(25g)
- 양념 재료
토마토케첩(3T), 고운 고춧가루(2T), 굴소스(1t), 조청(2t)

1. 비엔나소시지(260g)에 절반 보다 더 아래까지 칼집을 4개씩 넣는다

2. 청피망(30g), 노랑 파프리카(40g), 홍피망(40g), 양파(45g)는 큼직하게 깍둑 썬다

* 집에 있는 다른 채소로 대체 가능

3. 토마토케첩(3T), 고운 고춧가루(2T), 굴소스(1t), 조청(2t)을 섞어 양념장을 만든다

4. 기름 두른 팬에 마늘(25g)을 넣어 볶다가 비엔나소시지 넣어 볶는다

5.  손질한 채소를 넣어 볶다가 양념장 넣어 볶으면 유귀열 요리연구가의 비엔나소세지볶음 완성

최고의 요리비결 24년 7월 10일 메추리알소시지볶음 레시피
출처 : ebs 최고의 요리비결

ebs 최요비! 최고의 요리비결 민요한 셰프의 메추리알소시지볶음 레시피

매콤 로제소스에 맛있게 볶은 비엔나소세지메추리알볶음입니다

• 최고의 요리비결 메추리알소시지볶음 만드는 법

-주재료
메추리알(250g), 비엔나소시지(125g), 다진 마늘(½t), 베이컨(30g), 물(1⅓컵/280ml), 생크림(¼컵/50ml), 식용유(½T), 파슬리 가루(약간)
-양념 재료
토마토소스(8⅓T), 설탕(1½T), 물엿(3½T), 고추장(2T), 진간장(1T), 고춧가루(1T), 후춧가루(약간), 다진 마늘(½t)

1. 토마토소스(8⅓T), 설탕(1½T), 물엿(3½T), 고추장(2T), 진간장(1T), 고춧가루(1T), 후춧가루(약간), 다진 마늘(½t)을 섞어 양념장을 만든다

2. 팬에 식용유(½T)를 두른 뒤 다진 마늘(½t), 먹기 좋게 썬 베이컨(30g)을 넣어 볶는다

3. 베이컨에서 기름이 빠져나오면 칼집 넣은 비엔나소시지(125g)를 넣어 볶다가 물(1⅓컵/280ml), 양념, 메추리알(250g)을 넣어 15분 정도 끓인다

4. 생크림(¼컵/50ml)을 넣어 중 약불에 끓인다

5. 그릇에 담고 파슬리 가루(약간)를 뿌리면 민요한 셰프의 메추리알소시지볶음 완성

최요비공방 소시지야채볶음 레시피
출처 : ebs 최요비공방

최요비공방 윤재욱 대표의 추억의 소세지야채볶음 쏘야볶음 레시피

비엔나소세지 외에 다양한 야채를 넣어 야채들도 맛있게 먹을 수 있겠네요

• 최요비공방 소시지야채볶음 만드는 법

-재료
비엔나소시지(250g), 양파(130g), 당근(50g), 청피망(100g), 방울토마토(100g), 오크라(50g), 다진 마늘(1/2큰술), 물(2큰술), 식용유 적당량
-양념 재료
토마토케첩(2큰술), 진간장(2작은술), 맛술(2작은술), 식초(2작은술), 설탕(1큰술), 굴소스(2작은술), 고운 고춧가루(1/2큰술)

* 당근과 양파를 제외한 다른 채소들은 좋아하는 채소들로 대체가능하고 단단한 채소들을 사용하면 아삭한 식감이 더욱 좋음

1. 토마토케첩(2큰술), 진간장(2작은술), 맛술(2작은술), 식초(2작은술), 설탕(1큰술), 굴소스(2작은술), 고운 고춧가루(1/2큰술)를 섞어 쏘야볶음 양념장을 만든다

2. 양파(130g)은 깍둑 썰고 당근(50g)은 얇게 썰어 2등분으로 자른다

3. 청피망(100g)은 반을 갈라 씨를 제거하고 깍둑 썬다 

4. 방울토마토(100g)은 비스듬히 2 등분한다

5. 오크라(50g)는 꼭지를 제거해 도톰하게 송송 썬다

6. 비엔나소시지(250g)는 취향에 따라 칼집을 넣는다

7. 팬에 식용유를 적당량 두르고 가장 먼저  양파를 넣어 볶다가 다진 마늘(1/2큰술)을 넣어 볶는다

8. 양파가 투명하게 익으면 당근을 넣어 볶다가 비엔나소시지, 다진 마늘(1/2큰술)을 넣어 볶는다

9. 비엔나소세지가 익으면 청피망, 양념장, 물(2큰술)을 넣어 볶는다

10. 마지막에 방울토마토, 오크라를 넣어 휘리릭 볶아주면 윤재욱 대표의 비엔나소세지야채볶음 완성