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원래는 치킨집을 할려고 했었다
내돈내산

 

원래는 치킨집을 할려고 했었다!

이상하게 배달 어플 볼때마다 매장 이름이 독특해서 눈에 띄기도 했고 기억에도 오래 남았던 곳이에요

이름 참 잘 지은것 같은데요?ㅋㅋ

 

 

진짜 간만에 배달인데 하필 떡볶이...

떡볶이는 집에서도 종종 만들어 먹는 편이라 그렇게 끌리는 메뉴는 아니에요

새우튀김이랑 치킨도 같이 배달시킬 수 있어서 매콤 달콤한 떡볶이 국물에 찍어 먹고 싶어서 첫 주문을 해봤네요

매운맛은 신라면 정도로 적당히 매운맛을 선택했는데 꽤나 매콤한 편이에요

떡볶이 + 치킨 + 새우튀김 추가에 배달비까지 30,500원 결제

 

 

주문한 메뉴 도착,, 주말이라 그런지 한시간 정도 걸린 것 같아요

넉넉한 파채와 토마토케찹, 단무지, 쿨피스도 같이 들어 있네요

 

 

떡볶이에 대파를 큼직하게 썰어 듬뿍 넣어 만들어는 봤지만 파채를 얹어 먹는 떡볶이,, 조금 새롭더라고요

 

 

국물도 넉넉하고 먹음직스러워 보이는 떡볶이 비주얼

뚜껑을 열자마자 약간 어묵의 비릿한 냄새가 올라오긴 하는데 매콤달콤 꽤나 맛있는 냄새가 나요

 

 

삶은 계란도 한개 들어 있고 이 떡볶이는 밀떡볶이인데 말랑말랑 아주 부드러운 식감이에요

 

 

만두도 바삭하게 떡볶이 국물에 먹고 싶어서 따로 넣어 달라고 하니 새우튀김에 같이 넣어주니 바삭한 만두튀김으로 먹을 수 있어 좋아요

 

 

파채를 듬뿍 넣어서 먹으니 훨씬 더 맛있게 먹었던 떡볶이

담번에 집에서 떡볶이 만들 때도 파채를 활용해 봐야겠어요

물론 이 떡볶이 국물맛과는 같진 않겠지만 떡볶이 국물과 파채의 조합이 꽤 잘 어울려요

이 집 떡볶이 국물이 맛있더라고요 자꾸 끌리는 맛 ㅋㅋ

 

 

기대했던 새우튀김은 그냥저냥,, 새우튀김 15개 가격을 보고 이미 예상했지만 튀김옷이 두꺼워서 새우맛은 별로 안나는 편

살짝 아쉽다는~

 

 

순살치킨만 그냥 먹어봤는데 일반 후라이드치킨맛이에요

겉은 바삭하고 속은 촉촉하고~ 일단 뼈가 없어서 먹기 편해요 쓰레기도 안 나오고 ㅎㅎ

 

 

떡볶이국물에 찍어먹는 치킨.. 이것도 새로운 맛이네요

후라이드 치킨만 먹다 보면 느끼하기도 한데 매콤한 떡볶이 국물에 찍어 먹으니 자꾸 들어가서 이날 완전 과식을 했다는

파채를 꽤 넉넉하게 보내줬는데 그 많은 파채를 남편이랑 깔끔하게 다 먹어 치웠네요

 

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  • 최고의요리비결 윤재욱 셰프의 레시피 

 

분식의 꽃 새우튀김 & 오징어튀김

남도분식 윤재욱 셰프의 비주얼까지 좋은 신박한 2가지 튀김이에요

바삭한 튀김 반죽과 튀김이 더 맛있어지는 튀김 간장 레시피

 

 

1. 오징어는 귀와 다리부분은 제외하고 몸통 부분만 0.5cm 두께의 링 모양으로 썬다

 

 

2. 껍질을 벗긴 새우는 ( 꼬리부분만 남김 ) 등에 칼집을 넣어 쓴맛이 나는 새우 내장을 제거한다

 

 

3. 손질한 새우와 오징어에 각각 전분가루를 입힌다

* 전분가루를 묻혀주면 튀겼을때 튀김옷이 분리되지 않는다

 

 

4. 튀김가루 30g에 탄산수 60g을 넣어 튀김 반죽을 만든다

* 얼음물이나 맥주 등 탄산수를 사용하면 튀김옷이 더욱 바삭해진다

 

 

* 튀김반죽을 만들 때 주의점 막 휘저으면 오히려 찰기가 생기기 때문에 탄산수를 넣고 살살 눌러주듯 저어 만든다

 

 

5. 전분가루를 입힌 새우를 튀김 반죽에 넣는다

 

 

6. 모양을 잡기 편하도록 작은 에그팬에 식용유 60g을 붓고 160~170도에 새우를 튀긴다

 

 

7. 새우튀김을 한번 뒤집은 후 튀김 반죽을 골고루 얹어 튀긴다

 

 

8. 밑부분도 노릇노릇해지면 트레이에 올려 기름을 빼둔다

 

 

9. 오징어튀김도 새우튀김과 동일한 방법으로 튀김 반죽을 끼얹어가며 동그란 모양으로 튀긴다

 

 

10. 노릇하게 튀긴 오징어 튀김도 트레이에 올려 기름을 뺀다

 

 

11. 간장 20g, 식초 5g, 맛술 5g, 채썬 양파 약간, 송송 썬 청양고추 약간을 섞어 튀김 간장을 만든다

* 튀김간장은 만들어 한 시간 정도 두면 더 맛있어진다

 

 

12. 그릇에 새우튀김과 오징어튀김을 담고 바질을 뿌려 마무리한다

 

 

 

남도분식 윤재욱셰프의 분식집떡볶이 레시피 떡볶이 소스

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ssarang00.tistory.com

 

* 튀김간장에 찍어 먹기에도 좋고 떡볶이 국물에 찍어 먹어도 잘 어울리는 2가지 튀김

 

< 이미지출처 : ebs 최고의 요리비결 >

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