일상을 체험하다

천기누설 495회 체중감량을 돕고 혈당을 천천히 올리는 카무트
출처 : mbn 천기누설

얼마전에도 천기누설에 혈당관리에 도움이 되는 착한 탄수화물로 소개된 카무트

이번엔 체중감량을 돕는 착한 탄수화물로 다시 한번 방송에 나오더라고요

카무트 밥과 카무트 셰이크 만드는 법이 있으니 만들어보실 분들은 참고해보세요

백미와 다르게 황금빛을 띠고 크기가 두 배가량 큰 것이 특징인 " 카무트 "

고대 이집트에서 재배하기 시작한것으로 투탕카멘의 무덤에서 4천 년간 잠들어 있던 종자가 발견돼 왕의 밀이라고도 불린다

미국 타임지가 선정한 가장 건강한 식품 50가지중 하나!

탄수화물 중독 자가진단 테스트 ( 4가지 중 3개 이상 해당되면 탄수화물 중독 의심 )

1. 식사 시간이 아닌데 배가 고픈 것

2. 스트레스를 받으면 음식부터 당기는것

3. 배가 불러도 음식을 계속 먹는 것

4. 간식을 안 먹으면 잠이 안 오는 것

카무트가 체중감량에 도움을 주는 이유

카무트는 그 자체로 열량이 낮고 소화 효소에 의해 분해되지 않는 저항성 전분이 풍부해서 체내로 흡수되는 칼로리 양을 줄이는데 도움이 된다

또한 정제되지 않은 통곡물이기 때문에 적은 양을 섭취해도 포만감이 오래 유지되고 식이섬유가 풍부해 비만을 예방하는데 많은 도움을 주는 착한 탄수화물이다

카무트는 단백질, 필수 아미노산 8종 등을 고루 품고 있지만 특히 주목해야 할 성분은 바로 셀레늄으로 체내 지방 제거에 더움 도움을 받을 수 있다

• 다이어트 특식 카무트밥 만드는 법

1. 카무트와 현미를 1대 1의 비율로 섞은 후 깨끗하게 씻는다

2. 적당량의 물을 넣고 들기름 한 스푼을 넣어 일반 밥처럼 지어주면 카무트밥 완성

* 완성된 카무트밥은 알긴산이 풍부한 다시와 함께 쌈으로 섭취하면 체내에 지방이 축적되는 것을 막아 더욱 체중감량에 도움이 된다

카무트에 풍부한 셀레늄 성분은 이용성이기 때문에 불포화 지방산이 풍부한 들기름과 함께 섭취하게 되면 체내 흡수율을 더욱 높일 수 있다

특히 들기름 속 오메가 3 지방산인 리놀렌산 성분은 지방이 축적되는 것을 막아주기 때문에 카무트 밥에 들기름을 활용하는 것은 체중 감량에 더욱 도움이 되는 섭취법이라 할 수 있다

• 카무트셰이크 만드는 법

1. 믹서기에 우유 200ml를 부은 뒤 카무트 가루 1큰술을 넣는다

딸기는 지방분해를 돕는 비타민 C를 풍부하게 함유하고 있어 딸기의 비타민 C가 카무트에 풍부한 셀레늄과 만났을 때 셀레늄 체내 이용률을 높이게 된다

또한 항산화 능력까지 배가시켜 혈액의 중성지방을 낮추는 데도 도움이 되기 때문에 다이어트는 물론 비만으로 인한 혈관 질환을 예방하는 데도 많은 도움을 줄 수 있다

2. 깨끗하게 씻은 딸기를 몇 개 넣어 갈아주면 단맛까지 좋은 카무트셰이크 완성

천기누설 479회 혈당관리는 돕는 카무트
출처 : mbn 천기누설

카무트는 예전에 너튜브로 가수 진미령씨의 몸매와 건강관리 비법으로 나온 적이 기억에 남더라고요

포만감이 오래지속된다면 배고픔이 덜하기도 하고 다이어트도 도움이 될 것 같아 귀가 솔깃 ㅋㅋ

이번에 천기누설에서 카무트와 쌀을 섞어 밥을 짓는 카무트밥과 간편하게 먹는 카무트 선식 레시피가 소개되었어요

카무트는 식이섬유소 함량이 많아 포만감을 오래 유지할 수 있고 혈당을 천천히 올리는데 도움이 된다고 하네요~

GI혈당지수 GL당부하지수가 낮을수록 혈당을 천천히 올려 당뇨환자분들에게 도움이 된다고 해요

백미 /  현미 / 카무트의 곡물 별 GI지수 GL지수 

카무트의 효능은 천기누설 전문가분의 영상을 참고하면 훨씬 도움이 될 거예요

• 카무트 밥 짓는 법

1. 백미와 카무트를 1:1 비율로 넣고 깨끗하게 세척한다

* 카무트 밥을 지을 때 중요 포인트 물의 양

카무트는 다른 잡곡들보다 물을 적게 흡수해 일반 밥을 지을 때보다 물을 조금 적게 잡는다

2. 세척한 표고버섯 5개를 얇게 채 썰어 밥 위에 올린다

3. 국간장 2큰술, 송송 썬 쪽파와 통깨 약간, 들기름 1큰술, 다진 마늘 1큰술을 넣고 섞은 양념장을 밥에 넣고 취사 버튼을 누르면 카무트밥 완성

* 양념장의 간은 짓는 밥의 양에 맞게 조절하면 되겠어요

*표고버섯은 비타민 D가 풍부해서 인슐린 작용을 개선해줄 뿐만 아니라 헤미셀룰로스라는 성분이 혈관 속의 노폐물을 청소해주는 역할을 하기 때문에 셀레늄이 풍부한 카무트와 함께 밥으로 섭취하면 혈당 완화는 물론 당뇨 합병증 예반에도 도움을 받을 수 있는 좋은 조합

• 카무트 선식 만드는 법

우유 한 컵에 카무트 가루를 넣고 잘 저어준 뒤 폴라보노이드성분이 풍부한 꿀 한 스푼을 첨가라면 카무트 선식 완성