일상을 체험하다

최고의요리비결 레시피
고준영 요리연구가의 로제떡볶이 + 로제소스

맵고 맛있고 다하는 로제떡볶이

요즘 핫한 떡볶이는 바로 로제떡볶이! 최고의요리비결 고준영요리연구가의 레시피로 만들어 보세요

• 최요비 로제떡볶이 재료

쌀 떡볶이 떡 250g, 어묵 2장, 베이컨 2장, 소시지 2개, 대파 30g, 우유 1컵 200ml, 생크림 1컵 200ml, 고추장 1큰술, 청양 고춧가루 1큰술, 맛술 2큰술, 식용유 적당량, 다진 마늘 1/2큰술, 굴소스 1/2큰술, 슬라이스 체더치즈 1장, 파슬리가루 약간

1. 물에 쌀 떡볶이떡 250g을 소스가 잘 배도록 잠시 불려 둔다

2. 베이컨 2장은 2cm 크기로 자른다

* 베이컨은 익으면서 줄어들기때문에 살짝 크게 썰어주는 게 좋다

3. 소세지 2개는 3cm 크기로 자른다

4, 어묵 2장은 큼직하게 자르고 대파 30g은 어슷 썬다

* 떡볶이에 대파를 넣어주면 텁텁한 맛을 잡을 수 있다

5. 우유 1컵 200ml, 생크림 1컵 200ml, 고추장 1큰술, 청양 고춧가루 1큰술, 맛술 2큰술 로제떡볶이 소스를 만든다

* 매콤한 로제 떡볶이를 원한다면 청양고춧가루를 사용하면 좋다

6. 팬에 식용유를 적당량 두르고 썰어 놓은 대파를 먼저 볶는다

7. 파기름 냄새가 올라오면 다진 마늘 1/2큰술을 넣고 볶다가 베이컨을 넣어 볶는다

* 기름에 대파와 마늘을 볶아 향을 내면 떡볶이의 맛이 좋아진다

8. 어묵, 소시지를 넣고 잠시 볶다 불린 떡볶이 떡을 넣는다

* 소스를 넣기전에 어묵을 살짝 볶으면 오래 끓여도 퍼지지 않고 쫄깃하다

9. 로제소스를 넣어 3~4분간 볶는다

10. 소스가 너무 짜다면 마지막에 굴소스 1/2큰술을 넣어 단맛을 더한다

11. 완성 그릇에 담은 후 슬라이스 체더 치즈 1장, 파슬리가루를 약간 뿌려 마무리하면 고준영 요리연구가의 로제떡볶이 완성

쫄깃한 떡에 매콤한 로제소스가 쏙쏙! 찐득찐득한 로제 떡볶이

< 이미지출처 : ebs 최고의요리비결>

• 오뚜기 맛있는 국물떡볶이 ( 내돈내산 )

명절 끝나고 속이 좀 느글느글해서 ㅋㅋ

집앞 마트에가서 국물떡볶이 세일하는걸로 한개 사왔어요 세일해서 2,990원이던가..

떡볶이는 밖에서 사먹던 분식집 메뉴라 집에서 하면 또 그 맛이 안나서 제품을 종종 사다가 먹는편이에요

오뚜기 맛있는 국물떡볶이 soup tteok-bokki 2인분

원재료명은 사진을 참고하세요

떡볶이 국물에서 약간 케첩냄새가 나서 자세히보니 토마토페이스트가 들어 있네요

매콤하면서 약간 산뜻한 국물맛?

시판 떡볶이는 떡볶이 양념이 포함된 제품이라  라면 끓이는것만큼 쉽네요

요즘 1인가구가 많아서 그런지 총 2인분인데 1인분씩 또 소포장이 되어 있어요

남은 떡이랑 소스 보관하기에 편하겠어요

근데 이정도양의 떡볶이는 혼자서도 다 먹을 수 있는 양이라는 ㅋㅋ

국물 떡볶이 안에 떡은 한입크기의 작은 크기에요

아이들도 한입에 먹을 수 있는 크기

냄비에 물에 씻은 떡볶이떡이랑 떡볶이소스와 야채고명을 모두 넣고 물 300ml를 넣어 끓여요

떡볶이에 어묵은 절대 빠질 수 없죠 ㅋㅋ

어묵 1개와 대파도 더 추가해서 넣었어요

떡볶이 양념에 푹 끓인 대파가 참 별미더라고요

그냥 바글바글 5~6분은 너무 짧고 적당히 끓여주면 국물 떡볶이 완성

국물떡볶이라 떡볶이 국물이 너무 걸쭉하지 않고 묽은 편이고 전체적인 간이 삼삼한 편이에요

많이 맵진 않고 국물이랑 떡을 같이 호로록 먹기에 간이 잘 맞아요

떡볶이떡이 작아서 수저로 떠먹기도 편하고요

나중에 라면사리까지 넣어서 그냥 떡복이로 한끼해결했어요 ㅋㅋ

자주 다니던 집근처 떡볶이집이 얼마전에 문을 닫았어요

주말에 야식으로 출출할때마다 사다 먹었는데

문을 닫으니 너무 아쉬워요

근처에 다른곳을 몇군데 다녀봤는데

순대도 그렇고 떡볶이도 그다지 맛이 없더라고요

새로 뚫은 떡볶이집 ㅋㅋ

이집 떡볶이 완전 맛있네요

그냥 분식점인데 포장도 깔끔하니 맘에 들어요

예전에 사던곳은 그냥 사발면 용기에 비닐봉다리 두르고

그안에 떡볶이를 담아주다보니 봉지를 열다가 

손에 묻는것도 많고 흘리는것도 많구..

순대도 그냥 비닐 봉지에 담아줬거든요

떡볶이가 약간 매콤하니~ 양념도 맛있어요

떡은 가래떡같은 떡을 작게 한입크기로 잘라놓은 크기

떡볶이 떡이 속이 완전 촉촉 부드러워요

떡집떡같은 그런 느낌이예요

어묵은 정말 얇은 어묵을 사용했네요

순대도 짜지 않고 딱 맛있는 상태

간이랑 같이 주는 고기들도 예쁘게도 담아주셨네요 ㅋㅋ

간은 잘 안먹는데 여기간은 퍽퍽하지 않고

냄새없이 맛있어서 남김없이 다 먹게됩니다

이제 여기 단골집 해야겠어요 ㅎㅎ

야식으로 먹는 꿀맛같은 떡볶이 ㅋㅋ

집에서도 종종 만들어 먹는데 

사실 밖에서 사먹던 떡볶이 맛을 내기가 쉽지 않네요

쉬운게 아니라 불가능한...

그차이는 대강 짐작이 가긴 하지만

사먹는 떡볶이 맛이 그리워서 종종 마트에서

즉석떡볶이를 사다가 먹게 되네요

그냥 제품 개봉해서 집에 있던 어묵정도만 추가해도 너무 맛있어요

끓이는 시간도 짧은데 떡볶이 안에 간도 쏙쏙!!

풀무원 생가득 순쌀 떡볶이

밀당의 고수 떡볶이도 맛있었는데

풀무원 떡볶이도 맛은 다 비슷비슷 맛나더라고요

그냥 가격을 따져서 저렴한걸로 사왔어요

2인분 480g에 칼로리가 헉!!!!!!!!!!!

1140칼로리네요

떡볶이 칼로리가 이렇게 높았나요?ㅋㅋㅋ

밤에 출출할때면 가장 만만하게 만들어 먹는게 떡볶인데

칼로리가 다소 부담스럽네요

마트표 즉석떡볶이인 만큼 조리법은 참 간단하죠

재료들 넣고 떡이 말랑해질때까지

4분~5분간만 끓여 주면 완성

칼로리와 영양성분은 사진에 상세히 나와 있어요

칼로리도 높고 나트륨도 놓구 ㅠㅠ

즉석조리식품들 대부분이 나트륨이 참 높더라고요

집에서 만들어도 뭐 비슷하겠지만;;

떡볶이와 떡볶이 소스 야채고명 3가지가

깔끔하게 포장되어 들어 있네요

개봉해서 끓이기만 하면 됩니다

떡이 크지 않은 한입크기 떡볶이에요

집에 있던 어묵만 조금 추가했어요

떡볶이 소스와 야채고명도 넣고

물을 종이컵 한컵만 추가~

어묵을 넣어서 반컵정도 더 넣었어요

5분간 끓여주니 떡이 금방 말랑말랑하게 익었네요

짧은 시간 끓인 떡볶인데

떡에도 양념이 잘 배인 느낌이에요

떡이 말랑말랑하면서도 적당히 쫀득하구

식어도 부드럽고 맛있네요

떡볶이 소스가 많이 맵지 않고

약간 매콤하면서 달콤하니 아이들 먹기에도 괜찮네요

직접 만든 김말이튀김 ㅋㅋ

칼로리는 더 높아지겠지만 같이 먹음 환상의 조합이죠

간단하게 떡볶이와 튀김으로 저녁한끼 해결했어요