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일단 해봐요 생방송 오후 1시 134회 내가 살찌는 이유? 장내 세균 잡는 법
출처 : ebs
일단 해봐요 생방송 오후 1시 장 건강에 도움이 되는 양배추 초절임 레시피
장내 유익균의 먹이가 되는 식이섬유가 풍부한 양배추와 발효식초를 활용해 만든 초간단 양배추 초절임 만드는 법
양배추초절임 재료
양배추 440g (적양배추를 추가하면 색이 예쁨), 물 1컵, 발효식초 1컵, 설탕 1컵, 소금 1작은술, 청양고추 1개, 소독한 밀폐 유리용기
1. 양배추의 껍질을 3~4개 정도 떼어낸 후 반으로 갈라 심지를 제거하고 깨끗하게 씻은 후 물기를 제거하여 채 썰어 준비한다
2. 냄비에 물 1컵, 발효식초 1컵, 설탕 1컵, 소금 1작은술을 넣고 설탕이 녹을 때까지 끓인다
3. 소독한 유리 용기에 손질한 양배추, 어슷 썬 청양고추 1개를 넣고 냄비에 끓인 발효식초 물을 붓는다
* 뜨거운 상태의 절임물을 부어야 양배추의 식감이 아삭하다
4. 냉장고에서 하루 숙성시키면 바로 먹을 수 있는 양배추초절임 완성
* 하루가 지나면 물이 많이 생기고 적양배추에서 색이 우러나와 색까지 고운 양배추초절임
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