일상을 체험하다

엄지의제왕 486회 혈당 접는 김밥
출처 : mbn 엄지의 제왕

엄지의 제왕 접는 만큼 건강해지는 영양만점 초간단 레시피 혈당 접는 김밥

혈당조절을 위해 고기와 함께 먹는 것이 포인트네요~

• 혈당 접는 김밥 만드는 법 재료

밥, 소금, 통깨, 식초, 참기름, 후춧가루, 양배추, 홍두깨살, 달걀, 김

1. 김밥용 김 한 장은 접기 편하게 칼집을 넣어 준비한다

* 수용성 식이섬유가 풍부한 김은 음식물을 위장에 오래 머물게 해 혈당을 서서히 상승시켜 인슐린이 한 번에 분비되는 것을 방지해 혈당 조절에 도움이 된다

2. 혈당 접는 김밥의 핵심 살코기가 많은 부위인 소고기 홍두깨살은 소금과 후춧가루로 밑간해 팬에 굽는다

3. 달걀지단을 부친다

4. 위장 기능을 올려주고 면역 세포 활동에 도움을 주는 양배추는 식초 물에 5분간 담갔다 채 썬다

5. 밥 적당량에 통깨, 소금, 참기름, 식초로 밑간한다

6. 탄수화물인 밥은 적게 넣기 위해 김의 한쪽 면에 최대한 얇게 펴주고 재료들을 하나씩 김에 올린다

7. 모든 재료들을 넣고 시계방향으로 접어주면 단백질 듬뿍 혈당 접는 김밥 완성

알토란 384회 자투리 요리 접는 사각김밥 참치김밥
출처 : mbn 알토란

알토란 정민셰프의 자투리 요리 접어먹는 사각김밥 참치 대신 캔참치를 활용 참치김밥 만드는 법

요리하고 남은 자투리 채소들을 사용해 두릅과 고추냉이 마요네즈 소스 등이 들어가지만 집에 있는 다른 재료들을 활용해 만들어도 됩니다

• 알토란 접어먹는 사각김밥 참치김밥 재료

김밥용 김, 캔 참치, 데친 두릅, 표고버섯, 당근, 다진 청양고추, 양파, 밥, 달걀

고추냉이 마요네즈소스, 단촛물 ( 식초 4: 설탕 2: 소금 1)

* 고추냉이 마요네즈소스 : 마요네즈, 고추냉이, 간장, 설탕, 식초  = 4:2:2:1:1의 비율로 넣고 후춧가루를 약간 넣어 섞는다

1. 식초, 설탕, 소금을 4:2:1 비율로 충분히 저어 단촛물을 만든 후 밥에 넣어 밥알이 뭉개지지 않게 자르듯 섞는다

2. 채 썬 양파와 기름을 뺀 캔참치는 마요네즈 고추냉이 소스에 각각 버무려둔다

3. 소금을 넣은 끓는 물에 살짝 데친 두릅은 단단한 꼭지 부분만 잘라서 준비한다

4. 달걀에 다진 청양고추를 약간 넣어 섞은 후 프라이팬에 넣어 지단을 부친다

5. 접어먹는 김밥에 사용할 속재료 표고버섯은 얇게 슬라이스하고 당근은 필러로 썬다

6. 팬에 표고버섯 -  두릅 - 당근 순으로 색이 배지 않게 볶으면서 각각 소금과 후추로 간을 한다

7. 한 김 식힌 지단은 돌돌 말아 채 썰어 준다

8. 김밥용 김에 김의 중간까지만 가위로 반을 자른다

9. 1번 자리에  두릅과 마요네즈 소스에 버무린 양파채를 올리고 2번 자리에 채 썬 지단과 마요네즈 소스에 버무린 캔참치를 올린다

10. 3번 자리에 접착제 역할을 하는 밥을 살짝 깔고 당근과 표고버섯을 올린다

11. 4번 위에 남은 밥을 모두 올린다 

12. 시계방향으로 1 - 2 - 3 - 4번 순서로 접는다

13. 랩으로 김밥을 감싸 모양을 고정시킨 뒤 칼로 잘라주면 접어먹는 사각김밥 완성