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최고의 요리비결 24년 12월 23일 시래기홍합죽 레시피
출처 : ebs 최고의 요리비결

ebs 최요비! 최고의 요리비결 임미자 요리연구가의 시래기홍합죽 레시피

구수한 시래기에 감칠맛 가득한 홍합살을 넣어 더 맛있는 죽 한 그릇 홍합시래기죽입니다

• 최고의 요리비결 시래기홍합죽 만드는 법

▼2인 기준 ▼ 

- 주재료
삶은 시래기(50g), 홍합 살(100g), 찹쌀(100g), 쌀뜨물(5컵/1L), 소금(약간), 국간장(2t), 참기름(1t), 깨소금(1T)
- 양념 재료
된장(1T), 다진 대파(1T), 다진 마늘(1T)

1. 삶은 시래기(50g)는 잘게 송송 썬다 

2. 손질한 시래기에 된장(1T), 다진 대파(1T), 다진 마늘(1T)을 넣어 섞는다

3. 끓는 물에 홍합 살(100g)을 넣어 살짝 데친다

4. 달군 냄비에 참기름(1T), 물기 제거한 찹쌀(100g)을 넣어 볶다가 양념한 시래기 넣어 볶는다

5. 데친 홍합 살, 쌀뜨물(5컵/1L)을 넣어 20분 정도 푹 끓인다

6. 소금(약간), 국간장(2t)을 넣어 간을 맞추고 참기름(1t)을 넣어 마무리한다

7. 그릇에 담은 뒤 깨소금(1T)을 뿌려 주면 임미자 요리연구가의 홍합시래기죽 완성

최고의 요리비결 12월 25일 시래기된장국 & 시래기홍합죽
출처 : ebs 최고의 요리비결

최요비! 최고의 요리비결 임미자 요리연구가의 영양만점 시래기 요리 2가지

들깨를 넣어 더욱 구수한 시래기된장국 끓이는 법 홍합과 시래기의 만남 시래기홍합죽 레시피

• 시래기된장국 만드는 법

- 주재료
삶은 시래기(120g), 무(80g), 물(6컵/1.2L), 다시 백(1개), 콩나물(30g), 대파(20g), 소금(⅓t), 국간장(½t), 들깻가루(2T)
- 양념 재료
된장(3T), 고추장(1t), 다진 대파(2T), 다진 마늘(1T), 들기름(1T)

1. 삶은 시래기(120g)는 한 입 크기로 썬 뒤 된장(3T), 고추장(1t), 다진 대파(2T), 다진 마늘(1T), 들기름(1T)을 넣어 버무린다

2. 무(80g)는 얇게 채 썬다

3. 냄비에 물(6컵/1.2L), 다시 백(1개)을 넣어 10분 정도 끓여 육수를 만든다

4. 달군 냄비에 양념한 시래기, 무를 넣어 볶다가 콩나물(30g)을 넣어 볶는다

5. 다시백을 건져낸 뒤 냄비에 육수를 부어 20분 정도 끓인 뒤 위에 뜬 거품을 제거한다

6. 어슷 썬 대파(20g), 소금(⅓t), 국간장(½t)을 넣어 간을 맞추고 들깻가루(2T)에 국물을 넣어 갠 뒤 넣어 한소끔만 끓이면 시래기된장국 완성

• 시래기홍합죽 만드는 법

- 주재료
삶은 시래기(50g), 홍합 살(100g), 찹쌀(100g), 쌀뜨물(5컵/1L), 소금(약간), 국간장(2t), 참기름(1t), 깨소금(1T)
- 양념 재료
된장(1T), 다진 대파(1T), 다진 마늘(1T)

1. 삶은 시래기(50g)는 잘게 송송 썬 뒤 된장(1T), 다진 대파(1T), 다진 마늘(1T)을 넣어 밑간 한다

2. 끓는 물에 홍합 살(100g)을 넣어 살짝 데친다

3. 달군 냄비에 참기름(1T), 물기 제거한 찹쌀(100g)을 넣어 쌀이 투명해질 때까지 볶다가 양념한 시래기를 넣어 볶는다

4. 데친 홍합 살, 쌀뜨물(5컵/1L)을 넣어 20분 정도 끓인다

5. 소금(약간), 국간장(2t)으로 간을 맞추고 참기름(1t)을 넣어 섞은 뒤 불을 끈다

6. 그릇에 담은 뒤 깨소금(1T)을 뿌리면 시래기홍합죽 완성

최고의 요리비결 12월 26일 시래기된장국 & 시래기홍합죽
출처 : ebs

최요비! 최고의 요리비결 이번 한 주간은 임미자 요리연구가의 알뜰살뜰 레시피예요

시래기 요리 2가지 영양만점 시래기된장국 끓이는 법 홍합시래기죽 만드는 법 레시피 정리

• 시래기된장국 만드는 법

- 주재료
삶은 시래기(120g), 무(80g), 물(6컵/1.2L), 다시 백(1개), 콩나물(30g), 대파(20g), 소금(⅓t), 국간장(½t), 들깻가루(2T)
- 양념 재료
된장(3T), 고추장(1t), 다진 대파(2T), 다진 마늘(1T), 들기름(1T)

1. 삶은 시래기(120g)는 한 입 크기로 썬 뒤 된장(3T), 고추장(1t), 다진 대파(2T), 다진 마늘(1T), 들기름(1T)을 넣어 조물조물 버무린다

2. 무(80g)는 얇게 채 썬다

3. 냄비에 물(6컵/1.2L), 다시 백(1개)을 넣어 10분 정도 끓여 육수를 만든다

4. 달군 냄비에 양념한 시래기, 무를 넣어 볶다가 콩나물(30g)을 넣어 살짝만 볶는다

* 시래기를 끓이기 전에 볶아주면 질기지 않고 부드럽게 먹을 수 있다

5. 다시 백을 건져낸 후 볶은 시래기에 붓고 처음엔 센 불로 끓이다가 불을 줄이고 20~30분 정도 푹 끓인다

6. 위에 뜬 거품을 제거하고 어슷 썬 대파(20g), 소금(⅓t), 국간장(½t)을 넣어 간을 맞추고 들깻가루(2T)에 국물을 넣어 갠 뒤 넣어 한소끔만 더 끓이면 시래기된장국 완성

• 시래기홍합죽 만드는 법

- 주재료
삶은 시래기(50g), 홍합 살(100g), 찹쌀(100g), 쌀뜨물(5컵/1L), 소금(약간), 국간장(2t), 참기름(1t), 깨소금(1T)
- 양념 재료
된장(1T), 다진 대파(1T), 다진 마늘(1T)

1. 삶은 시래기(50g)는 잘게 송송 썬 뒤 된장(1T), 다진 대파(1T), 다진 마늘(1T)을 넣어 양념한다

2. 끓는 물에 홍합 살(100g)을 넣어 살짝 데쳐 준비한다

3. 달군 냄비에 참기름(1T)을 두르고 물기를 제거한 불린 찹쌀(100g)을 넣어 볶다가 양념한 시래기를 넣어 볶는다

4. 데친 홍합 살, 쌀뜨물(5컵/1L)을 넣어 20분 정도 푹 끓인다

5. 쌀도 잘 퍼지고 시래기도 부드럽게 익으면 소금(약간), 국간장(2t), 참기름(1t)을 넣어 마무리한다

6. 그릇에 시래기홍합죽을 담고 깨소금(1T)을 뿌리면 완성