일상을 체험하다

편스토랑 217회 3월 22일 게살마요덮밥 & 마요표고 레시피
출처 : kbs 신상출시 편스토랑

편스토랑 남윤수의 무지출 레시피 2가지 요리

대게 맛이 나는 크래미 요리 750원 게살마요덮밥, 표고버섯키트로 직접 키운 표고버섯 요리 고르곤졸라 피자맛이 나는 마요표고 레시피

표고테크 ㅋㅋ 표고버섯 키트 아이디어 괜찮네요 나중에 직접 표고버섯 키워보고 싶네요

• 편스토랑 750원 게살마요덮밥 만드는 법

-재료
크래미 5개, 마요네즈 2.5T, 간장 1T, 꿀 0.5t, 즉석밥 1개, 쪽파, 후추

1. 즉석밥 1개는 데우고 쪽파는 송송 썬다

2. 도마 위에 크래미 5개를 올리고 젓가락으로 밀어준 뒤 결대로 찢는다

3. 찢은 크래미에 마요네즈 2.5T, 간장 1T, 꿀 0.5t를 섞어 게맛살마요를 만든다

4. 그릇에 데운 즉석밥을 담고 게살마요를 올린 뒤 쪽파, 후추를 뿌리면 남윤수의 게살마요덮밥 완성

* 조미김에 싸서 먹으면 더 맛있게 먹을 수 있음

• 편스토랑 마요표고 만드는 법

-재료
표고버섯 5개, 마요네즈, 간장, 쪽파, 꿀, 식용유

1. 표고버섯 4개는 밑동을 가위로 자르고 쪽파는 송송 썬다

2. 프라이팬에 식용유를 둘러 예열한 뒤 표고버섯을 올린다

3. 표고버섯 안쪽에 간장을 약간씩 바르고 마요네즈를 가득 뿌린다

4. 뚜껑을 덮고 마요네즈가 치즈처럼 녹을 때까지 약불로 5분간 굽는다

5. 그릇에 담고 송송 썬 쪽파와 꿀을 취향껏 뿌리면 마요표고 완성

편스토랑 217회 3월 22일 밥오리 계란카레 레시피
출처 : kbs 신상출시 편스토랑

편스토랑 남윤수의 밥오리 계란카레 레시피

시판 토마토소스에 카레가루와 마요네즈를 넣어 만드는 초간단 카레지만 전문점 느낌의 인도커리 맛이 난다고 해요

• 편스토랑 밥오리 계란카레 만드는 법

-밥오리
즉석밥 1개(210g), 조미김, 단무지, 당근, 눈오리 틀
-전자레인지 토마토 카레
토마토스파게티 소스 1팩(170g), 카레가루 3T, 마요네즈 2T, 올리고당 2T, 물 50ml, 파슬리
-계란마요 소스
달걀 2개, 소금 1꼬집, 마요네즈 4T, 설탕 1t, 식초 1t

1. 즉석밥 1개를 데워 밥을 랩에 싼다

2. 눈오리 틀에 넣어 오리 모양을 만든다

3. 즉석밥 2/3분량은 엄마오리 틀에 넣고 남은 1/3 분량은 아기오리틀에 넣어 만든다

4. 조미김으로 오리의 눈을 만들어 붙이고 단무지로 오리 입을 만든다

5. 토마토스파게티 소스 1팩(170g), 카레가루 3T, 마요네즈 2T, 올리고당 2T, 물 50ml을 넣어 골고루 섞는다

6. 랩을 씌워 전자레인지에 2분 돌리면 토마토카레 완성

7. 볼에 달걀 2개, 소금 1꼬집을 넣어 풀어준 뒤 랩을 씌워 전자레인지에 1분 30초 돌린다

8. 전자레인지에 돌린 달걀을 섞는다

9. 마요네즈 3~4큰술, 설탕 1작은술, 식초 1작은술을 섞어 계란마요 소스를 만든다

10. 그릇에 토마토카레를 담고 계란마요소스를 올린 뒤 밥오리, 모양틀로 찍어낸 당근, 파슬리 가루를 뿌리면 남윤수의 밥오리 계란카레 완성

편스토랑 216회 3월 15일 참치마요덮밥 & 마라 참치순두부찌개 &불마요 고추참치비빔면
출처 : kbs 신상출시 편스토랑

편스토랑 최연소 편셰프 남윤수의 참치 세끼 프로젝트 캔참치로 만드는 초간단 3가지 요리

캔참치로 만드는 참치마요덮밥 고추참치 요리 마라 참치순두부찌개 불마요 고추참치비빔면 레시피

• 편스토랑 참치마요덮밥 & 간장소스 만드는 법

-참치마요 덮밥 재료
참치캔 1캔(150g), 마요네즈 150g, 연두 1/2t, 즉석밥 1개, 캔옥수수 5T, 깻잎 5장, 단무지, 조미김, 고추냉이, 맛소금 두 꼬집, 통깨
-간장 소스
진간장4T, 올리고당 3T, 굴소스 1T, 물 2T

1. 즉석밥 1개는 전자레인지에 데우고 깻잎 5장은 채 썰고 단무지는 잘게 다지고 조미김은 가위로 잘라 준비한다

2. 참치캔 1캔(150g)은 위생봉투에 넣어 한쪽 끝을 잘라내고 기름기를 짜낸 뒤 볼에 담는다

* 참치캔의 기름을 쫙~ 짜내야 비린내가 나지 않는다

3. 참치에 마요네즈 150g ( 참치 : 마요네즈 1:1 비율), 액상조미료 연두 1/2~1 작은술을 넣고 섞는다

* 마요네즈는 빈 참치캔에 넣어 계량한다

4. 데운 즉석밥에 맛소금 2꼬집, 캔옥수수 5큰술을 넣어 섞는다

5. 밥을 평평하게 한 뒤 깻잎 -  참치마요소스 - 단무지 - 조미김 순으로 얹은 뒤 고추냉이를 취향껏 뿌린다

6. 간장 4큰술, 올리고당 3큰술, 물 2큰술, 굴소스 1큰술을 섞어 전자레인지에 30초간 돌려 간장소스를 만든다

7. 간장소스 3큰술, 통깨를 뿌려 마무리하면 남윤수의 참치마요덮밥 완성

• 편스토랑 마라 참치순두부찌개 만드는 법

-재료 
마라탕맛 컵누들 1개, 고추참치 1캔(150g), 순두부 1개(400g), 고춧가루 1T, 굴소스 1T, 달걀 2개, 쪽파, 물 150ml

1. 냄비에 순두부 1개를 짜듯이 으깨서 넣는다

2. 고추참치 1캔, 고춧가루 1T, 굴소스 1T, 물 150ml를 넣고 강불에 끓여 참치순두부찌개를 만든다

* 빈 고추참치캔에 물을 계량하면 편하다

3. 바글바글 끓어오르면 중불로 줄여 졸인다

4. 마라탕맛 컵누들 스프, 면, 달걀 2개를 넣어 끓인다

5. 컵누들의 면이 익으면 송송 썬 쪽파를 뿌려 마무리하면 남윤수의 마라 참치순두부찌개 완성

• 불마요고추참치비빔면 만드는 법

-재료 
불닭볶음면 1개, 고추참치 1캔(150g), 고추장 1T, 마요네즈 1T, 올리고당 2T, 참기름 1T, 조미김

1.  고추참치 1캔(150g)을 숟가락으로 눌러 기름을 짜서 볼에 담는다

2. 고추참치 기름에 불닭볶음면 소스 1/2개, 고추장 1T, 마요네즈 1T, 올리고당 2T, 참기름 1T을 섞어 불마요고추참치소스를 만든다

3. 불닭볶음면을 꼬들꼬들한 식감으로 삶은 뒤 찬물에 헹궈 물기를 뺀다

4. 삶은 면에 불마요고추참치소스 2T를 넣어 버무린다

5. 남은 불마요고추참치소스에 고추참치를 넣어 참치가 부서지지 않게 살살 버무린다

6. 그릇에 면을 담고 참치살을 듬뿍 올린 뒤 조미김가루와 불닭볶음면 별첨 김/깨를 고명을 얹어주면 불마요 고추참치비빔면 완성

* 기호에 따라 참기름을 더 추가해도 좋음

◐편스토랑 216회 레시피 모음◑