일상을 체험하다

엄지의 제왕 3월 26일 위라밸 채소밥 & 무꿀차 레시피
출처 : mbn 알토란

엄지의 제왕 위 건강 사수 밥상 편 

위 건강을 위해선 천천히 오래 꼭꼭 씹어 식사를 해야 하는 건 누구나 다 아는 사실이지만 막상 밥을 몇 번 씹다 보면 벌써 목구멍으로 넘어가더라고요

식이섬유 듬뿍 다양한 채소를 넣어 만드는 위라밸 채소밥은 큼직하게 썰어 넣어 채소들 때문에 자연스럽게 오래 씹을 수밖에 없겠네요 늘 버려지던 양배추 심지까지 넣어 만든 채소밥이에요

천천히 꼭꼭 오래 잘게 씹어 넘기면 위에서 소화를 시키는 부담이 줄어들어요

천연 소화제라 불리는 무! 식사 후 마시는 천연 소화제 무꿀차 한 잔도 위 건강에 도움이 된다고 해요

• 엄지의 제왕 위라밸 채소밥 만드는 법

-재료

연근 1/2개, 당근 1/2개, 양배추 1/3통, 양배추 심지 1조각, 표고버섯 3개, 서리태 1/2컵, 쌀 1/2컵

1. 연근 1/2개, 당근 1/2개, 양배추 1/3통, 양배추 심지 1조각, 표고버섯 3개는 식감을 살릴 수 있게 1cm 크기로 썬다

2. 씻은 쌀과 서리태 위에 준비한 채소들 연근, 당근, 양배추 심지, 표고버섯을 올려 밥을 짓는다

* 양배추의 잎 부분은 식감을 살리기 위해 마지막에 넣는다

3. 취사가 완료되면 양배추잎을 가장 마지막에 넣고 밥솥의 열기로 살짝 익히면 위라밸 채소밥 완성

• 엄지의 제왕 무꿀차 만드는 법

-재료

무 흰 부분, 꿀

1. 무를 깨끗하게 씻은 후 흰색 부분을 잘게 썬다

2. 열탕 소독한 유리병에 채 썬 무를 담는다

3. 무가 잠기도록 꿀을 가득 채운다

4. 일주일간 냉장고에서 숙성하면 천연 소화제 무꿀차 완성

* 무꿀차에 미지근한 물을 섞어 마신다

엄지의제왕 위로차
출처 : mbn 엄지의제왕

엄지의 제왕 위암을 극복하고 건강을 찾은 사례자분의 위로차 만드는 법

위암 수술 후 아침엔 사과 2알 그리고 위 건강을 위해 꾸준하게 챙겨 마셔왔던 차가 위로차라고 하네요

사과 1알에는 양배추 1 통과 같을 정도로 식이섬유가 풍부하다

사과 속 수용성 식이섬유 펙틴은 위 연동 운동과 위산분비를 촉진을 돕기 때문에 위건강에 도움이 된다

단 사과는 위액분비를 촉진시키기 때문에 아침 공복에 사과섭취 시 속이 쓰릴 경우엔 피하는 것이 좋다

• 엄지의 제왕 위로차 만드는 법

-재료

물 2리터, 건도라지 한 주먹, 건 생강 한 주먹, 건 대추 한 주먹 반

1. 물 2리터에 도라지 한 주먹, 건 생강 한 주먹, 건 대추 한 주먹 반을 넣고 끓인다

2. 물이 끓으면 불을 끈 뒤 식히고 다시 끓이기를 10번 반복하면 위로차 완성

* 고온에 장시간 조리 시 영양분이 사라지기 때문에 식힌 위 물 한 컵을 추가해 끓이길 반복하면 진하고 건강한 맛의 위로차를 만들 수 있다

엄지의 제왕 518회 바지락 마 톳밥
출처 : mbn 엄지의 제왕

엄지의 제왕 소화도 잘되고 위 건강에도 도움이 되는 바지락 마 톳밥 만드는 법

재료

바지락, 바지락 삶은 육수, 마, 톳, 들기름, 간장, 쪽파, 불린 쌀

 마의 끈끈한 성분인 뮤신은 위 점막 보호에 도움이 되고 콜레스테롤을 조절해 혈액 순환에 도움이 된다

톳에 풍부한 후코이단 성분은 위 점막에 달라붙어 위벽 보호에 도움이 된다

바지락은 솥밥의 감칠맛을 더해주는 재료로 미네랄이 풍부에 소화에 도움이 된다

1. 올리브유와 들기름을 섞어 프라이팬에 두른다

2. 불린 쌀을 넣어 볶는다

3. 열에 약한 마는 쌀이 어느 정도 볶아진 후 깍둑 썰어 넣는다

4. 불린 톳과 바지락 삶은 육수로 밥물을 맞춘다

5. 간장 2큰술을 넣고 솥밥을 짓는다

6. 식감을 위해 뜸 들일 때 송송 썬 쪽파와 삶은 바지락살을 올린다

7. 3~5분간 뜸을 들이면 바지락마톳솥밥 완성

엄지의 제왕 493회 위 건강 살리기 프로젝트
출처 : mbn 엄지의제왕

엄지의 제왕 위 건강 살리기 프로젝트!

무디고 둔해진 혀를 되살려주는 설래임차 / 지친 위에 힘을 더해줄 보양식 홍더덕위로주스 만드는 법

• 설래임차 만드는 법

재료

물 1리터 기준 검은콩 2스푼, 다시마 두 조각, 오미자 2스푼, 계피 1스푼

물 1리터에 검은콩 2스푼, 다시마 두조각, 오미자 2스푼, 계피 1스푼을 넣고 끓여주면 설래임차 완성

검은콩과 다시마는 혀의 세포가 재생되는 아연 성분이 풍부하고 오미자는 입 안을 자극해 침 분비를 늘려준다

또한 계피는 따뜻한 약재의 대명사로 위장의 혈액순환을 원활하게 돕는다

설래임차 하루 권장 섭취량

80~100ml 기준으로 하루 두 잔 정도 마시면 좋고 작은 스프레이 용기에 담아 수시로 입 안에 뿌려주면 입 마름 방지에도 도움이 된다

홍더덕이란? 더덕을 찌고 말려서 발효시킨 것

더덕은 사포인 성분이 풍부해 인삼만큼 항산화 작용이 강해 사삼이라고도 불린다 피로 해소와 자양 강장 기능, 혈관 질환 및 기관지 질환 예방에 도움이 되는데 홍더덕으로 만들 경우에 소화력과 흡수율이 더욱 높아진다

• 홍더덕 만드는 법

1. 손질한 더덕을 밥솥에 넣고 약 3~4일 보온 상태로 유지한다

2. 식품건조기 또는 습기가 없는 곳에서 잘 말려주면 홍더덕 완성

• 위로주스 만드는 법

재료

물 500ml, 홍더덕 30g, 생마 60g, 브로콜리 40g

1. 브로콜리 40g은 살짝 데쳐서 준비한다

2. 믹서기에 물 500ml, 홍더덕 30g, 생마 60g, 데친 브로콜리 40g을 넣고 곱게 갈아준다

* 위벽 보호에 도움이 되는 뮤신이 풍부한 생마 / 위점막을 회복시켜주는 브로콜리

* 기호에 따라 단맛을 살려줄 꿀 한 스푼을 넣어서 마셔도 좋음

* 위로주스는 아침저녁으로 하루 두 번 정도 섭취한다