일상을 체험하다

편스토랑 214회 "한지혜" 퀵지혜표 3분 3종 요리
출처 : kbs 신상출시 편스토랑

편스토랑 한지혜 레시피 10분안에 만드는 퀵지혜표 안주! 초간단 요리 3가지

정말 간단하게 만들었는데 비주얼도 최강~ 너무 맛있어 보이네요

편의점에서 쉽게 구입할 수 있는 재료들로 만드는 버터간장비빔우동, 황도와 하몽의 조합 황도카프레제 만드는 법

새우대신 집에 늘 있는 계란으로 만드는 계란감바스 레시피

• 편스토랑 황도카프레제 만드는 법

-재료 
황도 통조림, 생모차렐라 치즈, 그릭요거트, 하몽, 소금 1꼬집, 흑후추, 딜, 올리브유

1. 황도는 깍둑썰기한다

2, 완성접시에 황도를 올리고 하몽을 손으로 찢어 올린다

3. 볼에 생모차렐라 치즈를 손으로 찢어 넣고 그릭요거트를 치즈와 1:1 비율로 넣어 섞는다

4. 소금 1꼬집,  흑후추를 넣어 섞는다

5. 황도와 하몽에 살포시 얹은 후 딜을 조금씩 뜯어 치즈 위에 얹고 후추 살짝, 올리브유를 듬뿍 뿌려주면 한지혜의 황도 카프레제 완성

• 편스토랑 계란감바스 만드는 법

-재료 
계란 4개, 마늘 10알, 페페론치노 10개, 올리브유, 맛소금, 크러쉬드 레드페퍼, 파슬리

1. 마늘 10알은 꼭지를 제거하고 큼직하게 다지고 페페론치노 10개도 다져서 준비한다

1. 팬에 올리브유를 1cm 깊이로 부어 강불로 끓인다

2. 올리브유가 달궈지면 다진 마늘, 다진 페페론치노, 맛소금을 뿌려 약불에 마늘고추기름이 잘 우러나도록 볶는다

* 맛소금을 많이 뿌릴수록 맛있음

3. 마늘이 노릇노릇해지면 계란 4개를 깨서 넣고 맛소금을 위에 솔솔 뿌린다

4 계란 옆면이 붙지 않게 젓가락으로 떼어주며 끓고 있는 올리브유를 끼얹어 계란 윗면이 익을 수 있도록 한다

5. 흰자가 적당히 익으면 불을 끄고 잔열로 익힌 뒤 마지막으로 맛고금 3꼬집, 크러쉬드 레드페퍼를 뿌려주면 계란감바스 완성

* 구운 바게트 위에 계란을 올려 먹으면 더욱 맛있음

• 편스토랑 버터간장비빔우동 만드는 법

-재료 
생생우동 1개, 달걀 1개, 버터 10g, 고추냉이, 가다랑어포, 쪽파 3대

1. 쪽파 3대는 송송 썰고 달걀 1개의 흰자와 노른자를 분리한다

2. 인스턴트 우동에 뜨거운 물을 부어 익히거나 생생우동면을 냄비에 삶은 뒤 건진다

3. 그릇에 삶은 우동면을 담고 가염버터 10g, 생생우동 소스 2바퀴, 가다랑어포를 듬뿍 올린다

4. 송송 썬 쪽파, 계란노른자, 고추냉이 적당량을 올려 마무리하면 버터간장비빔우동 완성

편스토랑 148회 10분 완성 계란덮밥
출처 : kbs 신상출시 편스토랑

편스토랑 어남선생 류수영의 10분 완성 계란덮밥

재료 간단! 만드는 방법과 조리시간은 더 초간단 간단하게 만들어도 맛있는 양파달걀덮밥 레시피입니다

• 편스토랑 계란덮밥 만드는 법

-재료( 밥숟가락 계량 )
달걀 2개, 양파 1개, 간장 1T, 참치액젓 1T, 설탕 0.5T, 물 1컵(200ml), 밥 1 공기, 식용유 4바퀴, 소금 2꼬집

1. 양파 1개는 얇게 채 썰고 달걀 2개는 가볍게 섞어 흰자와 노른자가 적당히 살아 있게 풀어 준비한다

2. 약불로 달군 팬에 식용유 4바퀴를 두르고 채 썬 양파를 넣고 부드럽게 풀어며 볶다 양파가 노릇노릇해지면 소금 2꼬집을 뿌린다

3. 물 1컵 200ml를 붓고 간장 1큰술, 참치액 1큰술, 설탕 0.5큰술을 넣고 강불에 2분 동안 끓인다

* 계란덮밥은 다른 액젓은 금지  꼭 참치액으로 맛을 낸다

4. 달걀물을 둘러 넣고 달걀이 어느 정도 익으면 뚜껑을 덮은 뒤 불을 끄고 잔열로 1분간 익힌다

5. 그릇에 밥 한 공기를 담고 덮밥재료를  얹어주면 류수영 계란덮밥 완성

• 알토란 318회 < 삼시 세끼 집콕 밥상 >

알토란 신효섭 셰프의 통조림을 활용한 초간단 요리 2가지

통조림햄으로 만든 햄육포와 스위트콘을 이용한 옥수수맛탕 만들기

알토란 햄육포 재료

통조림 햄 200g, 고운 고춧가루 1꼬집

1. 데친 통조림 햄 200g을 0.3~0.4cm 두께로 얇게 썬다

2. 달군 마른 팬에 햄을 올리고 중불에 7~8분간 앞뒤로 구워 젓가락으로 햄 중앙을 눌렀을때 뚫리지 않을 때까지 굽는다

* 중 불을 사용해야 겉면이 타지 않고 햄 속의 기름이 충분히 나온다

3. 구운 햄은 키친타월에 올려 앞뒤로 기름기를 최대한 제거한다

* 기름기를 많이 제거할수록 햄육포의 보관기간이 늘어난다

4. 햄육포를 먹기 좋은 크기로 길쭉하게 썬 후 고운 고춧가루 1꼬집을 뿌려 섞으면 신효섭 햄육포 완성

• 통조림햄 조금은 더 건강하게 먹는방법

통조림햄 쉽게 빼는법

통조림 햄은 따뜻한 물에 담그면 통조림 속 굳은 기름이 녹아 햄이 쉽게 빠진다

국제암연구소에서 잠재적 발암물질로 규정한 " 퓨란 " 아미노산. 당을 열처리 시 발생한다

캔과 통조림 가열처리과정에서 퓨란이 발생한다

퓨란은 휘발성이 강해 개봉한 캔과 통조림은 퓨란 제거를 위해 10분 후에 먹어야 좋는게 좋다

아질산염과 보존제등 각종 식품첨가물이 들어 있는 햄통조림

햄을 한번 데쳐서 사용하면 염분과 기름기가 제거되고 각종 식품 첨가물 제거에 도움이 된다

알토란 옥수수맛탕 재료

캔 옥수수 340g, 밀가루 1컵, 달걀 반 개, 식용유 1큰술, 설탕 4큰술, 땅콩가루 3큰술, 튀김용 기름

1. 믹서기에 국물을 제거한 옥수수 1캔을 넣어 간다

* 반죽의 농도를 조절하기 위해 국물을 최대한 제거하는게 좋다

* 옥수수는 거칠게 갈아야 완성된 옥수수맛탕의 식감이 좋다

2. 간 옥수수에 달걀 반 개와 밀가루 1컵을 넣어 섞는다

3. 엄지와 검지 사이로 튀어나온 반죽을 숟가락으로 동그랗게 떠 160도씨 기름에 1차로 튀긴다

4. 옥수수볼이 노릇해지면 체로 건져낸뒤 2차로 180도씨 기름에서 한번 더 튀겨 갈색빛을 띠면 체로 건진다

* 두 번 튀기면 튀김 속 수분이 나와 식감이 더 바삭해진다

5. 달군 팬에 식용유 1큰술, 설탕 4큰술을 넣어 녹인다

6. 설탕이 녹아 갈색빛을 띠면 튀긴 옥수수볼을 넣고 팬을 돌려 골고루 코팅한다

7. 땅콩가루 3큰술을 넣어 마무리하면 신효섭 옥수수맛탕 완성

< 사진출처 : mbn 알토란 >