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최고의 요리비결 24년 11월 18일 애호박무침 레시피
출처 : ebs 최고의 요리비결

ebs 최요비! 최고의 요리비결 김선영 요리연구가의 애호박무침 레시피

애호박을 한번 구워 달콤한 애호박의 맛을 살린 색다른 애호박 요리입니다

• 최고의 요리비결 애호박무침 만드는 법

<2인 기준>

- 주재료
애호박(300g)
- 양념 재료
고춧가루(1T), 양조간장(1T), 매실청(1T), 다진 마늘(1t), 다진 대파(1T), 통깨(1t), 참기름(1T)

1. 애호박(300g)은 반을 갈라 0.5cm 두께로 반달모양으로 썬다

2. 팬에 애호박 넣어 앞뒤로 4분 정도 굽는다

* 가지, 버섯, 단호박, 고구마등도 구워서 동일한 양념에 버무려 무침반찬을 만들 수 있다

3. 4분간 구운 애호박은 넓은 바트에 옮겨 식힌다

4. 고춧가루(1T), 양조간장(1T), 매실청(1T), 다진 마늘(1t), 다진 대파(1T), 통깨(1t), 참기름(1T)을 섞어 양념장을 만든다

5. 양념장에 애호박을 넣어 버무리면 김선영 요리연구가의 애호박무침 완성

최고의 요리비결 11월 20일 애호박두루치기 & 애호박무침
출처 : ebs 최고의 요리비결

최요비! 최고의 요리비결 김선영 요리연구가의 2가지 애호박 요리

초간단 애호박두루치기 애호박을 구워 더욱 달큼한 맛이 좋은 애호박무침 레시피

• 애호박두루치기 만드는 법

- 주재료
애호박(300g), 양파(100g), 대파(50g), 홍고추(½개), 청양고추(1개), 통조림 햄(110g), 물(1컵/200ml)
- 양념 재료
고춧가루(1½T), 진간장(3T), 매실청(2T), 고추장(1T)

1. 애호박(300g)은 반을 갈라 반달 모양으로 썰고 양파(100g)는 채 썬다

2. 대파(50g), 홍고추(½개), 청양고추(1개)는 어슷 썬다

3. 비닐봉지에 통조림 햄(110g)을 넣어 으깬다

4. 고춧가루(1½T), 진간장(3T), 매실청(2T), 고추장(1T)을 섞어 양념장을 만든다

5. 냄비에 애호박, 양파, 통조림 햄, 양념장을 넣는다 

6. 물(1컵/200ml), 대파, 홍고추, 청양고추를 넣어 끓기 시작해서 5분 정도 끓이면 애호박두루치기 완성

• 애호박무침 만드는 법

- 주재료
애호박(300g)
- 양념 재료
고춧가루(1T), 양조간장(1T), 매실청(1T), 다진 마늘(1t), 다진 대파(1T), 통깨(1t), 참기름(1T)

1. 애호박(300g)은 반을 갈라 반달모양으로 썬다

2. 달군 팬에 애호박을 펼쳐 넣어 4분 정도 구운 뒤 넓은 바트에 펼쳐서 식힌다

3. 고춧가루(1T), 양조간장(1T), 매실청(1T), 다진 마늘(1t), 다진 대파(1T), 통깨(1t), 참기름(1T)을 섞어 무침 양념장을 만든다

4. 양념장에 식힌 애호박을 넣어 살살 버무리면 애호박무침 완성

최고의 요리비결 11월 21일 애호박두루치기 & 애호박무침
출처 : ebs

최요비~ 최고의 요리비결 이번 주도 물가안정 프로젝트! 한 가지 재료로 2가지 음식 만들기

쉽고 간단하게 만드는 김선영 요리연구가의 2가지 애호박 요리 애호박두루치기 애호박무침 만드는 법 레시피 정리

• 애호박두루치기 만드는 법

-주재료
애호박(300g), 양파(100g), 대파(50g), 홍고추(½개), 청양고추(1개), 통조림 햄(110g), 물(1컵/200ml)
-양념 재료
고춧가루(1½T), 진간장(3T), 매실청(2T), 고추장(1T)

1. 애호박(300g)은 반을 갈라 반달 썰기 하고 양파(100g)는 채 썬다

2. 대파(50g), 홍고추(½개), 청양고추(1개)는 어슷 썬다

3. 비닐봉지에 통조림 햄(110g)을 넣어 손으로 으깨다

* 통조림 햄을 으깨면 애호박에 햄 맛이 더 잘 배어든다

4. 고춧가루(1½T), 진간장(3T), 매실청(2T), 고추장(1T)을 섞어 양념장을 만든다

5. 냄비에 애호박, 양파, 통조림 햄, 양념장을 올린다

6. 물(1컵/200ml)을 자작하게 붓고 대파, 홍고추, 청양고추를 넣어 5분 정도 끓이면 통조림햄애호박두루치기 완성

• 애호박무침 만드는 법

-주재료
애호박(300g)
-양념 재료
고춧가루(1T), 양조간장(1T), 매실청(1T), 다진 마늘(1t), 다진 대파(1T), 통깨(1t), 참기름(1T)

1. 애호박(300g)은 반을 갈라 반달 썰기 한다

2. 팬에 애호박을 넣어 2분 정도 굽고 뒤집어 다시 2분 총 4분 정도 굽는다

* 애호박 외에 가지, 버섯, 단호박, 고구마로 대체해서 조리 가능

3. 구운 애호박은 넓은 바트에 펼쳐 식힌다

4. 고춧가루(1T), 양조간장(1T), 매실청(1T), 다진 마늘(1t), 다진 대파(1T), 통깨(1t), 참기름(1T)을 섞어 무침 양념장을 만든다

5. 양념에 식힌 애호박을  넣어 버무리면 애호박무침 완성