일상을 체험하다

행복한 아침 24년 12월 12일 순두부오이한사발 레시피
출처 : 채널A 행복한 아침

채널A 행복한 아침 이보은 요리연구가의 사계식탁! 살 안 찌는 야식 겸 술안주 순두부오이한사발 레시피

오이탕탕이에 순두부를 넣어 더욱 고소한 순두부오이탕탕이 만들기~ 다이어트요리로도 좋은 초간단 오이와 순두부 요리예요

• 행복한 아침 순두부오이한사발 만드는 법

-재료
순두부 1컵, 오이 2개, 송송 썬 쪽파 3큰술, 다진 붉은 고추 1큰술
-한 사발 양념
깻가루 2큰술, 볶음소금 1/2작은술, 참기름 1큰술 

1. 순두부 한 봉은 적당하게 숟가락으로 뜬다 ( 순두부에서 나온 물 제외)

2. 오이 2개는 4등분으로 길게 갈라 방망이로 탕탕 쳐 두들긴 후 2cm 길이로 썬다

3. 손질한 순두부와 오이에 송송 썬 쪽파 3큰술, 반을 갈라 씨를 털고 다진 붉은 고추 1큰술을 넣는다

4. 깻가루 2큰술, 볶음소금 1/2작은술, 참기름 1큰술을 넣어 젓가락과 수저로 골고루 버무려주면 이보은 요리연구가의 순두부오이탕탕이 완성

행복한 아침 다음 주 방송은 목이버섯과 중국부추인 호부추로 만드는 이색요리가 방송 예정입니다

기분 좋은 날 지퍼백 오이지 & 오이탕탕이
출처 : mbc 기분 좋은 날

기분 좋은 날 여름채소밥상 편 팽현숙의 지퍼백 오이지 레시피

전통방식과 다르게 끓일 필요 없이 2~3일 정도면 완성되는 초간단 오이지 담그는 법이에요 

오이를 탕탕 쳐 만드는 4 가지맛의 오이탕탕이! 여름에 자주 구매하게 되는 오이를 다양한 맛으로 먹으면 더욱 좋죠

• 팽현숙 지퍼백 오이지 만드는 법

1. 오이 3개를 깨끗하게 씻어 물기를 제거하고 지퍼백에 넣는다

2. 소금 1/2컵, 설탕 1컵, 식초 1/2컵을 넣고 밀봉한다 ( 오이 3개 기준)

3. 가끔 뒤집어서 흔들어 2~3일이 지나면 오독오독 새콤달콤한 오이지 완성

• 4가지 맛 지퍼백 오이탕탕이 만드는 법

1. 지퍼백에 오이를 넣고 소주병 뒤로 탕탕 쳐 으깬다

* 오이를 칼로 썰지 않고 탕탕 쳐 두드리면 섬유소가 파괴되며 수분도 적당히 제거되어 양념이 잘 배어들고 식감도 좋아진다

2. 오이에 굵게 다진 마늘, 식초, 소금, 설탕, 참기름, 통깨를 취향에 맞게 넣고 조물조물 무치면 기본 오이탕탕이 완성

3. 기본 오이탕탕이에 굴소스와 고추기름을 추가하여 버무리면 중국식 오이탕탕이 완성

4. 기본에 겨자와 결대로 찢은 맛살을 더하면 겨자 오이탕탕이를 만들 수 있다

5. 오이에 으깬 두부를 넣어 버무리면 두부의 고소함이 더해진 두부 오이탕탕이 완성

최고의 요리비결 24년 6월 21일 오이샐러리무침 레시피
출처 : ebs 최고의 요리비결

ebs 최요비! 최고의 요리비결 김정은 요리연구가의 상큼한 오이와 향긋한 샐러리의 만남 오이샐러리무침 레시피

일반적인 오이무침과 다르게 고추기름을 넣어 버무린 색다른 오이무침양념이네요

• 최고의 요리비결 오이샐러리무침 만드는 법

- 주재료
오이(2개), 샐러리(1대), 청양고추(1개), 홍고추(1개)
-양념재료
식용유(3T), 고춧가루(2T), 다진 마늘(2T), 다진 생강(1t), 설탕(2t), 소금(약간) 식초(3T), 진간장(1T)

1. 오이(2개)는 쪼개질 정도로만 방망이로 두드린 뒤 먹기 좋은 크기로 썬다

2. 샐러리(1대)는 질긴 섬유질 제거한 뒤 방망이로 살살 두드린 뒤 한 입 크기로 썬다

3. 청양고추(1개), 홍고추(1개)는 반을 갈라 송송 썬다

4. 팬에 식용유(3T)를 넣어 달군다

5. 볼에 고춧가루(2T), 다진 마늘(2T), 다진 생강(1t)을 넣는다 

6. 식용유에 아지랑이가 생기면 뜨거운 식용유를 부어 고추기름을 만든다

7. 고추기름에 설탕(2t), 소금(약간)을 넣어 섞은 뒤 식초(3T), 진간장(1T)을 넣고 섞어 새콤 매콤한 오이무침양념을 만든다

8. 오이, 샐러리, 홍고추, 청양고추에 양념 적당량을 넣어 버무린다

9. 그릇에 담은 뒤 남은 청양고추, 홍고추, 남은 양념을 얹으면 김정은 요리연구가의 셀러리오이무침 완성

◐오이무침 오이탕탕이 레시피◑

알토란 487회 24년 4월 28일 쑥갓오이탕탕이 레시피
출처 : mbn 알토란

알토란 현역가왕의 냉장고를 털어라! 이홍운 셰프의 쑥갓오이탕탕이 레시피

가수 윤수현의 냉장고 속 재료로 만드는 중식 오이무침 오이탕탕이 만들기

• 알토란 쑥갓오이탕탕이 만드는 법

-기본 재료
오이 2개, 통깨, 쑥갓 100g
-양념 재료
간장 1큰술, 두반장 1큰술, 굴소스 1큰술, 식초 2큰술, 설탕 1큰술, 참기름 1큰술

1. 오이 2개는 필러로 껍질을 듬성듬성 제거한다

* 오이의 껍질을 벗기면 속까지 간이 잘 배어든다

2. 반으로 가른 뒤 씨를 제거하고 칼등으로 탕탕 쳐 으깬 뒤 어슷 썬다

3. 간장 1큰술, 두반장 1큰술, 굴소스 1큰술, 식초 2큰술, 설탕 1큰술, 참기름 1큰술을 섞어 무침 양념장을 만든다

4. 양념장에 오이를 넣어 버무린 뒤 먹기 좋게 썬 쑥갓 100g을 넣어 버무린다

5. 그릇에 담은 뒤 통깨를 솔솔 뿌리면 이홍운 셰프의 쑥갓오이탕탕이 완성