일상을 체험하다

천기누설 478회 무릎관절 건강에 좋은 황금팽이버섯

천기누설에 소개된 황금팽이버섯

예전에 맛남의광장에 갈색팽이버섯이 나온 적이 있어서 저도 마트에서 구입해봤거든요

하얀 팽이버섯도 식감이 좋지만 황금팽이버섯은 더 식감이 오돌오돌하고 씹는 맛이 더 좋아서 장 볼 때 종종 구매하는데

제가 자주 구매하는 황금팽이버섯이 관절에 좋다니 더 자주 구매하게 될것 같아요

황금팽이버섯은 황색팽이버섯, 갈색팽이버섯이라고도 불리는데 만가닥버섯 미니어처같이 생겼더라고요

황금팽이버섯에는 관절염, 류마티스 및 알러지 질환에 효과가 있는 베타글루칸이 백색팽이버섯보다 베타글루칸이 2배 더 높다고 해요

영지와 표고버섯과 비교해봐도 훨씬 높은것을 볼 수 있네요

황금팽이버섯의 효능은 전문가의 영상을 참고해보세요

황금팽이버섯은 버섯탕, 버섯전골, 볶음등 일반 팽이버섯과 활용법이 동일해요 

건조 후 차로 활용하면 은은하면서도 구수한 맛! 보리차보다 맛이 훨씬 깊다네요

천기누설에서 차로 마시는 방법 외에 갈색팽이버섯과 궁합이 잘 어울리는 식재료를 추가한 요리법도 소개가 되었답니다

• 황색 팽이버섯 말이 만드는 법

1. 황색팽이버섯은 밑동을 자르고 먹기 좋은 크기로 찢어 준비한다

2. 대파 파란 부분 한대 일정하게 썰어 황색 팽이버섯을 끼워준다

3. 기름을 두른 팬에 살짝 구워낸뒤 소금과 후춧가루를 뿌려주면 황색팽이버섯말이 완성

• 황색 팽이버섯 덮밥

1. 황색 팽이버섯을 끓는 물에 살짝 데친다

2. 데친 황색팽이버섯에 입맛에 맞게 간장, 다진 마늘, 고춧가루를 넣어 양념한다

* 황색 팽이버섯에서 무릎관절 건강을 돕는 라이신 성분은 철분이 우리 몸에서 잘 흡수되도록 돕는 구리 성분이 풍부한 식재료와 함께 먹을 때 관절 건강을 더 도울 수 있다

3. 검은콩밥 위에 양념한 황색팽이버섯을 올려주면 완성

< 이미지 출처 : mbn 천기누설 >

천기누설 478회 눈 건강을 돕는 식재료 황금호박

천기누설 눈 건강을 돕는 식재료인 황금호박

옐로 주키니, 황금 주키니 등 다양한 이름으로 불린다고 하네요

다른 일반 호박과는 달리 생으로 먹을 수 있다는 게 다른 것 같아요

황금호박을 생으로 섭취하면 비타민 c 손실 없이 섭취할 수 있는 장점도 있어요

생으로 먹으면 비린 맛도 없고 식감이 아삭아삭하면서 오이나 참외 같은 맛이 난다고 해요

베타카로틴과 칼슘이 풍부한 황금호박이 눈 건강에 도움이 되는 이유는 영상을 참고해보세요

천기누설에 소개된 황금 호박 몇 가지 요리법

• 황금 호박 동치미 만드는 법

1. 깨끗하게 씻은 황금호박 1개는 먹기 좋은 크기로 썰어 준다

2. 황금호박에 동치미 국물을 부어주면 여름철 별미 황금호박 동치미 완성

• 황금호박 초절임 만드는 법

1. 깨끗하게 씻은 황금호박 1개를 먹기 좋게 썰어준다

2. 물 300ml, 식초 4컵, 소금 3큰술을 넣고 끓인다 초절임의 단맛은 설탕 대신 베타카로틴이 풍부한 유자청으로 맞춘다

3. 황금호박에 초절임 물을 부어주면 황금호박 초절임 완성

* 실온에서 하루정도 숙성시킨 후 냉장고에 보관? 하는 게 좋겠죠

• 황금호박 콩국수 만드는 법

1. 황금호박을 도구를 이용해 면처럼 뽑는다

2. 오이 약간은 채 썰고 토마토는 슬라이스 한다

3. 면처럼 뽑은 황금호박에 토마토와 오이를 올리고 안토시아닌이 풍부한 검은콩 콩물을 부어주면 안구의 신경 세포를 보호하고 황금호박에 부족한 단백질을 보충해준다

< 이미지 출처 : mbn 천기누설 >

천기누설 477회 혈당관리에 도움이 되는 당조고추

천기누설 혈당관리에 도움이 되는 당조고추 고추장 / 피클 만드는 법

샐러드 도시락에 넣어도 좋을 만큼 맵지 않고 단맛이 좋은 당조고추

당조고추 이번에 천기누설에서 처음 알게 된 고추인데 색이 연두색이라 참 이쁘네요 

당조고추,, 어감상 느낌이 당 조절에 도움이 된다해서 당조고추인가?ㅋㅋ

역시 일반 마트에선 보기가 힘들어요 온라인으로 구입은 가능한 것 같아요

https://tv.kakao.com/v/421154847

당조고추의 효능은 위에 영상을 참고하세요

• 당조고추 고추장 만드는 법

1. 당조고추를 깨끗하게 씻어 물기를 제거한 뒤 믹서에 넣어 곱게 갈아 준다

2. 간 당조고추에 고춧가루 1컵, 메줏가루 2컵, 표고버섯 가루 1컵을 넣고 섞으면 당조고추 고추장 완성

* 당조고추 섭취 시 주의점

당조고추는 혈당을 떨어뜨리는 기능성 성분을 함유하고 있어서 당뇨약 복용 시엔 의사와 상의 후 섭취하는 것이 좋고 하루 5개 이내로 섭취할 것

• 당조고추 피클 만드는 법

1. 당조고추를 먹기 좋은 크기로 썬다

2. 식초 5컵, 물 2컵 반을 넣고 끓인다

3. 밀폐 유리병에 손질한 당조고추를 담고 식촛물을 붓는다

4. 당조고추를 믹서기에 갈아 당조고추즙을 같이 넣어주면 피클 완성

* 실온에 반나절 보관 후 냉장보관

< 이미지 출처 : mbn 알토란 >

천기누설 477회 혈당을 낮추기 위한 비법 코끼리마늘 천연당 만드는 법

혈당 관리에 도움이 되는 마늘천연당

천기누설에 당도가 높은 코끼리 마늘을 활용해 천연당 만드는 법이 소개가 되었는데요~

당뇨이신 분들은 늘 혈당관리를 중요하게 생각하시잖아요 만들어 두고 사용해도 좋을 것 같아요

일반마늘에 비해 크기가 커서 저도 외래종인가 했는데 국산 마늘이라고 하네요

가격이 궁금해서 온라인으로 검색해보니 1kg에 9,900원대.. 많이 비싸지도 않고 괜찮네요

단맛이 돌면서 아삭한 식감이래요 어떤맛인지 궁금해서 나중에 저도 사봐야겠어요

https://tv.kakao.com/v/421154430

코끼리 마늘의 효능과 천연당으로 활용할 수 있는 이유는 위에 영상을 참고해보세요

마늘은 생으로 먹으면 알싸한 맛이 있는데 코끼리 마늘이 이렇게 당도가 높은지 처음 알았네요 ㅋㅋ

일반 마늘처럼 냄새도 강하지 않다니 신기해요

그래서 생으로 주스나 샐러드 등으로 활용도 가능하다고 해요

• 코끼리마늘 천연당 만드는 법

1. 손질한 코끼리마늘 3알을 전자레인지에 2분 30초간 돌린다

3알이 알맹이 한알이 아닌 통으로 3알이겠죠?

2. 익힌 코끼리마늘과 양파를 믹서기에 넣고 곱게 갈아준다 

코끼리 마늘과 양파의 비율은 2: 1의 비율

* 양파를 같이 넣은 이유: 마늘을 전자레인지에 익혀도 마늘향이 강하게 나는데 마늘향을 양파가 어느 정도 잡아주고 익히는 과정에서 단맛도 더 증가하기 때문

3. 완전히 식힌 후 얼음틀에 소분해 약 3시간 동안 얼려주면 마늘 천연당 완성

* 2주 이내로 냉동 보관하며 각종 요리에 단맛으로 활용 가능

• 코끼리마늘 천연당 활용법 코끼리마늘 오징어 초무침

1. 코끼리마늘천연당 1개와 매실식초 1큰술, 고춧가루 반 큰 술을 섞는다

2. 코끼리마늘 1개, 파프리카, 적양파 각 반개는 채 썰고 불린 미역 50g을 적당한 크기로 자른다

3. 뜨거운 물에 손질한 오징어를 3분간 데친 뒤 적당한 크기로 썰어 준다

4. 준비한 재료들을 그릇에 담고 소스를 뿌려주면 코끼리마늘초무침 완성

• 혈당 걱정 줄이는 코끼리마늘잼

1. 수국차를 뜨거운 물에 우린다

2. 코끼리마늘 2개를 편 썰어 찜기에 넣고 약 10분간 찐다

3. 무 1/5개, 사과 1개를 손질한 뒤 믹서기에 넣어 곱게 갈아준다 ( 우린 수국차 같이 넣어 갈기?)

4. 찐 코끼리마늘을 으깬다 ( 갈지 않고 으깨 식감을 살린다 )

5. 믹서기에 간 사과와 무, 코끼리 마늘, 곤약가루를 넣고 5분간 끓이면 코끼리마늘잼 완성

< 이미지 출처 : mbn 천기누설 >