일상을 체험하다

엄지의 제왕 가지순대 레시피
출처 : mbn 엄지의 제왕

엄지의 제왕 장독소 배출 장건강 편에 소개된 식재료인 "가지"

보라색의 가지 건강에 참 좋은 식재료잖아요 물컹거리는 식감 때문에 호불호는 나뉘지만 오징어순대랑 비슷하게 가지순대로 만들어 먹는 것도 좋아 보이네요

가지에 고기소를 채워서 전자레인지에 쪄서 동그랗게 말아주니 순대랑 비슷한 비주얼이 나오네요 ㅋㅋ 순대가 참 맛있는데 칼로리가 높잖아요 가지로 만드는 가지순대 장건강에도 좋고 다이어트식으로 괜찮겠어요

가지는 LDL 콜레스테롤을 낮춰 다이어트에도 도움이 되고 장 건강 개선에도 도움이 된다고 해요

가지의 보라색~ 안토시아닌 성분은 장 염증을 억제해 장 질환 개선에 도움이 된다고 합니다

장독소가 의심 증상은 손톱을 봐도 확인이 가능한데요 손톱 끝이 울퉁불퉁해지고 세로줄이 있는 손톱도 장독소 의심증상이래요

• 엄지의 제왕 가지순대 만드는 법

1. 가지는 아랫부분과 윗부분을 자른다

2. 가지 양끝에 칼집을 낸 뒤 밀어 속을 제거한다

3. 다진 돼지고기에 맛술, 후추, 다진 마늘, 송송 썬 쪽파 등을 넣어 버무린다

* 속재료는 취향껏 간을 맞추거나 나중에 찍어 먹을 양념간장을 곁들이면 될듯하네요

4. 속을 파낸 가지에 속재료를 채운다

5. 랩을 씌우고 전자레인지에 10분간 돌려주면 장독소 잡는 가지순대 완성

엄지의 제왕 24년 8월 20일 해독비빔밥 레시피
출처 : mbn 엄지의 제왕

엄지의 제왕 산성화된 몸을 해독하라!

위에 두부와 토마토, 각종 채소와 보리밥으로 만드는 비빔밥 보기에도 참 건강해 보이는 한 그릇음식이네요

독소 빼는 다이어트 식재료를 냉장고에 붙여놓고 그때그때 재료에 맞게 항염증 식단으로 식사를 한다고 하더라고요

저렇게 냉장고에 붙여 놓으면 한눈에 볼 수 있어서 좋은 방법인 것 같아요

해독식품으로 소개된 채소류 9가지, 버섯류 1가지, 달걀, 고기류 3가지 기름, 견과류, 콩류 3가지 과일류 4가지

염증 퇴치 능력을 인정받은 20가지 항염증 슈퍼푸드

독소를 막는 항산화 물질이 풍부한 채소와 과일,  오메가 3가 풍부한 생선, 닭고기, 올리브유

베타글루칸이 풍부해 독소배출 면역력 증가를 돕는 버섯류로 구성이 되어 있네요

정제 설탕, 탄수화물, 가공식품을 줄이고 항염증 식단을 하면 몸 안이 해독이 되면서 독소가 빠져 다이어트 효과까지 볼 수 있는 식재료들이라고 해요

• 엄지의 제왕 해독비빔밥 만드는 법

-재료

두부 1/2모, 토마토 1개, 당근 1개, 오이 1/3개, 파프리카 1개, 깻잎 3장, 상추 3장, 보리밥, 올리브유, 간장

1. 파프리카, 당근, 오이는 채 썰고 토마토는 한 입 크기로 썬다

2. 팬에 올리브유를 두르고 한 입 크기로 자른 두부를 넣어 굽는다

3. 두부가 노릇해지면 토마토를 넣어 함께 볶아준다

* 체내 독소 활성산소 제거에 도움이 되는 토마토 속 리코펜은 올리브유레 볶으면 흡수율리 좋아진다

4. 보리밥 위에 재료들을 예쁘게 올려주고 비빔밥 양념장으로 간장 한 스푼을 뿌려주면 엄지의 제왕 해독비빔밥 완성

* 그 외 아보카도 닭가슴살통밀빵 샌드위치나 버섯과 현미밥을 넣은 김밥 등으로 건강하게 먹을 수 있다

토마토, 양배추, 당근, 브로콜리를  믹서에 넣어 곱게 갈아주면 해독주스 만들 수 있다

* 해독주스의 흡수율을 높이기 위해 마지막에 올리브오일을 살짝 둘러 섞어서 마시면 더욱 좋음

엄지의 제왕 24년 8월 6일 의사들의 다이어트
출처 : mbn 엄지의 제왕

엄지의 제왕 의사들의 다이어트 편! 총 81kg을 감량한 세명의 의사들의 다이어트 비법이 소개되었는데요 

탄수화물을 똑똑하게 섭취할 수 있는 닥터셰프 임상진의 콜리플라워민어솥밥 천사채냉면 레시피

다이어트할 때 백미식감으로 먹을 수 있는 콜리플라워를 사용하여 솥밥을 만들고 저칼로리 천사채를 당면화해 냉면을 만들어요

지방을 태우는데 효과적인 초록색물! 이종민 닥터의 사과식초녹차 만드는 법 레시피를 정리해 봤어요

• 엄지의 제왕 콜리플라워민어솥밥 만드는 법

1. 콜리플라워와 불린 현미를 7: 3 비율로 솥에 넣는다

2. 다시마 우린 물 50ml와 진간장 2스푼을 넣는다

3. 현미와 콜리플라워가 끓을 때까지 센 불에 볶아준다

4. 민어는 프라이팬에 겉만 살짝 구워 밥 위에 올린다

5. 잘게 썬 쪽파를 얹은 뒤 15분간 뜸을 들이면 콜리플라워민어솥밥 완성

• 엄지의 제왕 천사채냉면 만드는 법

1. 엉켜 있는 천사채를 잘 풀어준다

2. 끓인 물에 베이킹소다를 섞는다

3. 베이킹소다를 푼 물에 10분간 천사채를 담가둔다

4. 베이킹소다 향이 빠지도록 물에 여러 번 헹궈낸다

5. 소고기 양지와 각종 재료를 넣고 끓여 육수를 우린다

6. 오이는 채 썰고 삶은 소고기 양지는 얇게 썬다

7. 당면화된 천사채에 고명을 올린 후 차갑게 식힌 육수를 부어주면 저칼로리 천사채냉면 완성

• 사과식초녹차 만드는 법

1. 물 500ml에 100% 사과식초 2 티스푼을 넣는다

2. 녹차 가루 1 티스푼을 넣고 섞어주면 사과식초녹차 완성

* 사과식초녹차에 사용하는 식초는 사과식초 외에 다른 식초도 가능하지만 단맛이 나는 식초는 금지

500ml씩 2번 만들어 매일 총 1리터 섭취 시 식욕억제와 포만감에 도움이 된다고 해요

엄지의 제왕 24년 6월 11일 장수의 비밀! 동안을 지켜라
출처 : mbn 엄지의 제왕

엄지의 제왕 장수의 비밀! 동안을 지켜라 편에 소개된 들깨우유와 귀에 고무줄 걸기 방법

귀에 고무줄을 걸어주는 방법은 예전에 나혼산 명세빈님 편에서 보고 저도 쭉 따라 하고 있거든요 ㅋㅋ

귀에 걸어 놓고 10분 정도만 하면 동안이 되는 건 잘 모르겠지만 뭔가 당겨지는 느낌도 좋고 고무줄을 걸었던 부위가 꽤 시원하게 느껴지더라고요

500원 정도 크기의 고무줄을 준비한 뒤 귀에 걸어주기만 하면 끝!

귀 뒤쪽과 턱선이 잡아당겨지는 느낌이 들도록 걸고 10분 정도 유지하면 되는데요  아침에 일어나서 하면 더 좋다고 하네요

귀밑 림프샘을 자극해 피부 독소, 노폐물 배출에 도움이 된다고 합니다

• 혈관과 피부를 탱탱하게 하는 엄지의 제왕 들깨우유 만드는 법

-재료

들깻가루, 우유

1. 마른 팬에 통들깨를 볶은 뒤 절구에 갈아 우유 300ml에 들깻가루 2 티스푼을 넣어 섞으면 들깨우유 완성

불포화지방산이 풍부한 들깨! 불포화지방산은 나쁜 지방산을 녹이는데 도움이 되어 콜레스테롤 관리에 도움이 됩니다 우유 속 풍부한 칼슘은 혈관 이완, 나쁜 콜레스테롤 배출에 도움이 된다고 해요

저도 엄지의 제왕 영상 보면서 동안 얼굴 근육 운동인 입꼬리 올리기 운동이랑 눈썹 운동을 따라서 해봤어요

입꼬리 운동은 종종 하는 편이지만 눈썹은 처음 해봐요 ㅋㅋ

 평소 사용하지 않던 근육인 눈썹운동 완전 강추해요 눈썹 운동 굉장히 시원하네요 

동안 외모의 근본 혈관 탱탱 초간단 운동법

엄지의 제왕 24년 4월 23일 3.7 단백질 셰이크 레시피
출처 : mbn 알토란

엄지의 제왕 호박씨 +  황태  + 두부 3가지 재료로 만드는 3.7 단백질 셰이크 레시피

엄지의 제왕 이번 주제는 몸속 시한폭탄이라고 불리는 중년 나잇살 빼는 법!

식물성 단백질과 동물성 단백질을 균형 있게 먹을 수 있는 단백질 셰이크가 소개되었는데요 단백질 셰이크는 다이어트에도 도움이 되고 간단한 재료로 단백질을 쉽고 간편하게 섭취할 수 있는 셰이크예요

단백질 비율 3 : 7로 44kg 감량 후 요요 없이 잘 유지하고 있다고 해요

두부와 황태 외에 호박씨에도 단백질이 풍부하고 혈당관리에 도움이 되는 아연이 풍부한 호박씨는 중년 다이어트와 혈관 건강 관리에 도움이 되기 때문에 꼭 넣는 걸 추천한다고 합니다

• 엄지의 제왕 3.7 단백질 셰이크 만드는 법

-재료
두부 250g, 호박씨 30g, 황태 20g, 물 150~200ml, 소금 1꼬집

1. 두부 250g은 끓는 물에 살짝 데쳐 콩의 비릿한 맛을 제거한다

* 두부는 순두부나 연두부를 사용해도 좋으며 두부의 수분양에 따라 물을 넣지 않거나 물의 양을 조절할 것

2. 황태채 20g은 마른 팬에 노릇노릇하게 볶아 비린내를 제거한다

3. 호박씨 30g은 마른팬에 볶아 고소한 맛을 올린다

4. 손질한 두부 250g, 호박씨 30g, 황태 20g, 물 150~200ml, 소금 1꼬집을 넣어 곱게 갈아주면 3.7 단백질 셰이크 완성

* 소금을 살짝 넣으면 감칠맛과 고소한 맛이 좋아진다

엄지의 제왕 4월 2일 애호박국수
출처 : mbn 엄지의 제왕

엄지의 제왕 이번 주제는 면역력을 망치는 악의 고리! 몸속 염증을 잡아라 인데요

늘 흔하게 먹어봤던 애호박이 염증을 잡는데 도움이 많이 된다고 하네요

50세에 전신 염증 탈출을 위해 먹어왔던 출연자분의 애호박국수 레시피 외에 몇 가지 간단한 애호박 요리가 엄지의 제왕에 소개가 되었네요

소면을 넣은 국수에 애호박을 약간씩 부재료로 넣어 만들던 것과는 다르게 애호박을 채칼로 얇게 썰어 면대용으로 사용해요

• 엄지의 제왕 애호박국수 만드는 법

*애호박은 채칼로 길고 얇게 채 썰고 다양한 채소를 준비한다

1. 끓는 물에 멸치와 손질한 채소를 넣고 우린다

2. 애호박 면을 넣고 딱 1분간 식감을 살려 끓이면 초간단 애호박국수 완성

세포를 보호하고 활성산소를 억제하는 데 도움을 주는 항산화 성분인 몰리브덴
단호박, 늙은 호박에 비해 애호박에 많이 함유하고 있다고 해요 

• 애호박크림수프 만드는 법

1. 닭육수에 손질한 양파와 애호박을 넣어 끓인다

2. 중불로 줄인 후 우유나 생크림을 넣는다

3. 믹서기나 핸드블렌더로 갈아주면 애호박크림수프 완성

• 애호박찜 만드는 법

1. 애호박을 약 1cm 두께로 어슷하게 썬다

2. 손질한 애호박에 소금을 뿌려 살짝 절인뒤 물기를 뺀다

3. 콩가루와 찹쌀가루 섞어 애호박에 골고루 입힌다

4. 찜기에 5분간 찌면 애호박찜 완성

엄지의 제왕 3월 26일 위라밸 채소밥 & 무꿀차 레시피
출처 : mbn 알토란

엄지의 제왕 위 건강 사수 밥상 편 

위 건강을 위해선 천천히 오래 꼭꼭 씹어 식사를 해야 하는 건 누구나 다 아는 사실이지만 막상 밥을 몇 번 씹다 보면 벌써 목구멍으로 넘어가더라고요

식이섬유 듬뿍 다양한 채소를 넣어 만드는 위라밸 채소밥은 큼직하게 썰어 넣어 채소들 때문에 자연스럽게 오래 씹을 수밖에 없겠네요 늘 버려지던 양배추 심지까지 넣어 만든 채소밥이에요

천천히 꼭꼭 오래 잘게 씹어 넘기면 위에서 소화를 시키는 부담이 줄어들어요

천연 소화제라 불리는 무! 식사 후 마시는 천연 소화제 무꿀차 한 잔도 위 건강에 도움이 된다고 해요

• 엄지의 제왕 위라밸 채소밥 만드는 법

-재료

연근 1/2개, 당근 1/2개, 양배추 1/3통, 양배추 심지 1조각, 표고버섯 3개, 서리태 1/2컵, 쌀 1/2컵

1. 연근 1/2개, 당근 1/2개, 양배추 1/3통, 양배추 심지 1조각, 표고버섯 3개는 식감을 살릴 수 있게 1cm 크기로 썬다

2. 씻은 쌀과 서리태 위에 준비한 채소들 연근, 당근, 양배추 심지, 표고버섯을 올려 밥을 짓는다

* 양배추의 잎 부분은 식감을 살리기 위해 마지막에 넣는다

3. 취사가 완료되면 양배추잎을 가장 마지막에 넣고 밥솥의 열기로 살짝 익히면 위라밸 채소밥 완성

• 엄지의 제왕 무꿀차 만드는 법

-재료

무 흰 부분, 꿀

1. 무를 깨끗하게 씻은 후 흰색 부분을 잘게 썬다

2. 열탕 소독한 유리병에 채 썬 무를 담는다

3. 무가 잠기도록 꿀을 가득 채운다

4. 일주일간 냉장고에서 숙성하면 천연 소화제 무꿀차 완성

* 무꿀차에 미지근한 물을 섞어 마신다

엄지의 제왕 3월 19일 당근절임 ( 당근라페 ) 레시피
출처 : mbn 엄지의 제왕

엄지의 제왕 당근절임! 프랑스식 피클 당근라페 레시피

다이어트 식단으로 당근라페를 활용한 다양한 레시피들이 sns에 올라와서 저도 만들어 본 기억이 나요

당근라페는 상큼한 맛에 빵에 넣어 당근라페 샌드위치를 만들기도 하고 김밥 속재료로 사용해 당근라페 김밥을 말기에도 괜찮더라고요

엄지의 제왕 노화방지와 뇌혈관 염증을 줄이는데 도움이 되는 베타카로틴이 풍부한 당근 

당근의 다양한 효능은 영상을 참고해 보세요

• 엄지의 제왕 당근절임, 당근라페 만드는 법

1. 당근은 가는 채칼로 얇게 채 썬다

2. 당근에 소금 반 스푼을 넣고 버무려 15~20분간 절인다

3. 절인 당근은 물기를 꼭 짠다

4. 당근 1개를 기준으로 올리브오일 3스푼, 레몬즙, 꿀, 홀그레인 머스터드 1스푼씩을 넣고 버무리면 당근절임 완성

 구운 통밀빵에 계란 프라이와 당근라페를 올려주면 당근라페토스트를 만들 수 있다 샌드위치를 만들어도 좋음

김밥김에 큼직하게 부친 계란지단, 당근라페를 넣어 돌돌 말아주면 당근라페김밥

다양한 채소를 더해 비빔밥 재료로 사용하면 당근라페 비빔밥으로 먹을 수 있다

엄지의 제왕 581회 3월 12일 돼지고기무수분찜 & 저당 청양고추양념장
출처 : mbn 엄지의 제왕

엄지의 제왕 다이어트와 혈당 조절 성공비법! 사례자분의 삼겹살무수분찜과 저당 청양고추양념장 레시피

먹는 양을 줄일 수 없다면 조리법을 바꾸면 다이어트에 훨씬 도움이 될 것 같네요

다이어트할 때 샐러드에 단백질로 닭가슴살을 올려서 먹는데 진짜 풀만 먹으면 힘도 안 나고 ㅋㅋ 닭가슴살은 너무 질리더라고요

같은 돼지고기를 먹어도 굽기 /  삶기   / 찌기 조리법에 따라 지방함량이 차이가 난다고 해요

숯불구이의 경우 지방 함량은 100g당  33.2g  삶았을 때는 지방 함량이 24.8g

찜방식의 조리법은 지방함량 23.6g으로 구이에 비해 41% 가 줄어든다고 해요

삼겹살 무수분찜을 찍어 먹는 소스는 단짠소스 대신 저당 청양고추 양념장을 곁들였는데요 짭조름한 멸치와 천연의 단맛 사과를 이용해 만들었더라고요

고기를 먹을 때 빠질 수 없는 쌈장 그리고 회를 먹을 땐 초장을 찍어 먹게 되는데 쌈장과 초장은 나트륨도 높고 당분도 많아요

매운맛을 이용하면 살 빼는데 도움이 된다는 말이 있잖아요 매운맛 캡사이신 성분은 몸에 열을 내게 할 수 있고 체내 대사를 활성화시켜 주기 때문에 체중감량에 도움을 줄 수 있다고 해요

• 엄지의 제왕 삼겹살 무수분찜 만드는 법

1. 사과 1개는 슬라이스해 씨를 제거하고 냄비 바닥에 깔아준다

2. 통삼겹살 500g은 사이사이에 칼집을 내고 통마늘을 끼워 넣는다

3. 사과 위에 손질한 통삼겹살을 올린다

4. 양배추 반통, 당근 1개를 한 입 크기로 썰어 삼겹살 위에 덮는다

5. 중간 불에서 30분간 찌면 삼겹살 무수분찜 완성

위에 얹었던 양배추와 당근, 그리고 돼지고기와 통마늘까지 다른 반찬 없이 이대로 한 끼 식사가 가능하겠네요~

• 엄지의 제왕 저당 청양고추 양념장 만드는 법

-재료

잔멸치 한 줌, 청양고추 20개, 다진 마늘 1큰술, 사과 1/4쪽, 국간장 1큰술, 참기름 2큰술

1. 청양고추와 사과를 잘게 썬다

2. 프라이팬에 잘게 썬 청양고추, 사과, 멸치, 다진 마늘, 물 100ml를 넣고 볶는다

3. 수분이 날아가면 국간장 1큰술, 참기름 2큰술을 넣고 1분 정도 더 볶아주면 저당 청양고추 양념장 완성

엄지의 제왕 580회 3월 5일 무릎 튼튼 마. 블루베리 주스
출처 : mbn 엄지의 제왕

엄지의 제왕 마 + 블루베리 +요구르트 3가지로 만드는 무릎 튼튼 주스 레시피

엄지의 제왕 이번 주제는 환절기가 되면 더욱 심해지는 무릎통증에 좋은 주스와 함께 허벅지 안쪽 근육을 강화해 무릎 통증 탈출에 도움이 되는 운동법도 같이 소개가 되었는데요 와이드 스쾃 운동과 슬개골 마사지 법도 같이 해주면 더욱 좋을 것 같네요

• 엄지의 제왕 무릎 튼튼 주스 만드는 법

- 재료

블루베리 두 줌,  마 150g, 요구르트 360g

1. 믹서기에 블루베리 두 줌, 요구르트 360g을 넣어 곱게 갈아 준다

2. 위생장갑을 끼고 마의 껍질을 제거한다

* 맨손으로 손질하면 피부 가려움증을 유발할 수 있으니 장갑을 끼고 손질할 것

3. 마 150g은 강판에 갈아준다

* 믹서기에 갈면 마의 영양소가 파괴될 수 있으니 강판을 사용한다

4. 블루베리와 요구르트 간 것에 강판에 간 마를 섞으면 무릎튼튼주스 마 블루베리 주스 완성

* 손질한 마를 올려 지은 마밥도 무릎건강에 도움이 되는 밥이 된다

마의 끈적한 성분 뮤신은 항산화, 함영 작용으로 손상된 세포 복구에 도움이 된다

블루베리 속 안토시아닌은 항산화. 항염, 혈액 순환 개선에 도움이되 마와 블루베리를 같이 갈아서 마시게 되면 시너지 효과를 낼 수 있다

무릎 튼튼 주스에 추가하면 좋은 재료는 행복 호르몬 세로토닌의 재료가 되는 트립토판이 풍부한 바나나
포만감까지 좋아져 한끼 식사대용으로 마실 수 있는 무릎 튼튼 주스를 만들 수 있다