일상을 체험하다

엄지의 제왕 549회 꿀초차 & 비어요 스무디
출처 : mbn 엄지의 제왕

엄지의 제왕 10일의 피 해독 프로젝트 꿀초차 /  비어요 스무디 만드는 법

아침은 가볍게 방울토마토 한 줌, 채소 스틱 2~3개, 무가당 요구르트 식단

점심은 꿀초차를 마신 후 양 조절을 위해 식판을 사용해 일반 식사를 하고~

저녁엔 8시 이전 특별 해독식으로 비어요 스무디 한 잔으로 피해독 프로젝트를 진행했다고 해요

• 엄지의 제왕 꿀초차 만드는 법

* 꿀초차는 해독을 위해 마시는 차기 때문에 식초는 천연 발효식초 ( 현미식초 등 )와 좋은 꿀로 만들면 더욱 영양소가 좋다

 물 한 컵 180ml에 식초 1큰술 15ml, 꿀 1티스푼 5ml를 넣어 섞어주면 간단하게 만드는 꿀초차 완성

주의점 : 꿀초차는 일반 식사 전 마시는 차로 꿀초차 복용 후 속 쓰림이 있다면 물 양을 늘려서 섭취할 것

* 꿀초차의 상세 효능은 영상을 참고하세요

• 엄지의 제왕 비어요 스무디 만드는 법

비어요 스무디는 해독을 위해 간. 장 기능 강화를 돕는 식단으로 구성이 되어 있다
바나나의 " 비 " 어성초의 " 어 " 요구르트의 " 요  "를 합쳐 비어요 스무디로 바나나 어성초 요구르트에 간 해독에 좋은 베리류의 과일과 독소 배출에 도움이 되는 녹색 잎채소로 만들 수 있다

믹서기에 바나나 반 개, 딸기 6알, 케일 2장, 어성초즙 50ml, 무가당 플레인 요구르트 150ml를 넣고 갈아주면 비어요 스무디 완성

* 믹서기의 칼날에 영양소가 파괴될 수 있으니 30초 이내로 갈아준다

* 해독 식단뿐 아니라 오후 8시 이후에 섭취하는 음식은 건강에 좋지 않기 때문에 오후 8시 이전에 섭취를 권장한다

바나나 속 칼륨은 나트륨 배출을 돕고 펙틴은 장운동을 촉진시킨다 어성초의 퀘르시트린 성분은 간 기능 회복을 돕고 황상화 작용을 하며 요구르트는 장 건강에 좋다

엄지의제왕 위로차
출처 : mbn 엄지의제왕

엄지의 제왕 위암을 극복하고 건강을 찾은 사례자분의 위로차 만드는 법

위암 수술 후 아침엔 사과 2알 그리고 위 건강을 위해 꾸준하게 챙겨 마셔왔던 차가 위로차라고 하네요

사과 1알에는 양배추 1 통과 같을 정도로 식이섬유가 풍부하다

사과 속 수용성 식이섬유 펙틴은 위 연동 운동과 위산분비를 촉진을 돕기 때문에 위건강에 도움이 된다

단 사과는 위액분비를 촉진시키기 때문에 아침 공복에 사과섭취 시 속이 쓰릴 경우엔 피하는 것이 좋다

• 엄지의 제왕 위로차 만드는 법

-재료

물 2리터, 건도라지 한 주먹, 건 생강 한 주먹, 건 대추 한 주먹 반

1. 물 2리터에 도라지 한 주먹, 건 생강 한 주먹, 건 대추 한 주먹 반을 넣고 끓인다

2. 물이 끓으면 불을 끈 뒤 식히고 다시 끓이기를 10번 반복하면 위로차 완성

* 고온에 장시간 조리 시 영양분이 사라지기 때문에 식힌 위 물 한 컵을 추가해 끓이길 반복하면 진하고 건강한 맛의 위로차를 만들 수 있다

엄지의 제왕 541회 생맥산 & 세월 역행해 보라주스
출처 : mbn 엄지의 제왕

엄지의 제왕 회춘수 생맥산 세월 역행해 보라주스 만드는 법

임금의 여름 음료 회춘수는 여름철 떨어지는 기와 진액을 보충하는 음료라고 해요

재료는 구하기 쉬운 약재들 오미자, 인삼, 맥문동만 있으면 쉽게 만들 수 있어요

심장과 폐의 열을 내려주는 맥문동과 체내 진액을 보충해 주고 땀을 멈춰주는 오미자 그리고 원기 보충에 좋은 인삼

• 생맥산 만드는 법

1. 물 1.5리터를 끓인다

2. 끓는 물에 맥문동 20g, 인삼 편 10g을 넣어 30분~1시간 정도 팔팔 끓인다

3. 불을 끈 뒤 오미자 10g을 넣어 우려 주면 생맥산 완성

생맥산 : 탈수를 막아 체내 수분을 채우고 풍부한 사포닌 성분으로 항노화 효과가 있으며 끓여도 미네랄은 그대로 유지된다

• 세월 역행해 보라주스 만드는 법

1. 블루베리 10알, 적포도 5알, 오렌지 1/2개, 케일 1장

2. 믹서기에 물 반컵, 준비한 재료를 모두 넣고 갈아주면 세월 역행해 보라주스 완성

보라색 과일과 채소엔 항산화 영양소가 풍부하고 오렌지 속에는 비타민 c가 풍부하다

뼈 형성에 중요한 역할을 하는 비타민k가 풍부한 케일은 중년의 골다공증에도 도움이 된다

엄지의 제왕 땅콩초절임
출처 : mbn 엄지의제왕

초간단 칼륨 섭취 음식! 엄지의 제왕 땅콩초절임 만드는 법

• 땅콩초절임 만드는 법
• 재료
• 생땅콩, 식초

1. 끓는 물에 생땅콩을 20초 정도 데친다

2. 삶은 생땅콩을 밀폐용기에 담고 땅콩이 잠길 만큼의 식초를 넣는다

3. 냉장고에서 일주일 정도 숙성시키면 땅콩초절임 완성

땅콩초절임은 새콤고소한 맛으로 간식처럼 먹을 수 있다

엄지의 제왕 520회 마늘방울토마토올리브유절임
출처 : mbn 엄지의 제왕

혈관탄력을 높이는데 도움이 되는 간단한 음식 엄지의 제왕에 소개된 마늘 방울토마토 올리브유 절임

불포화지방산의 올리브유는 동맥경화 혈관 건강에 도움이 된다고 하네요

마늘 방울토마토 올리브유 절임에 들어가는 재료 중 마늘과 방울토마토는 혈관건강에 도움이 되는 재료들로 들어가요
그냥 먹으면 느끼한 올리브유에 마늘과 토마토를 넣으면 풍미는 up! 느끼함 없이 먹을 수 있어서 좋을 것 같네요

좀더 상세한 내용은 영상을 참고하세요!

• 마늘 방울토마토 올리브유 절임 만드는 법

-재료

통마늘 180g, 방울토마토 300g, 올리브유 1컵 200ml, 식초 1/2컵 100ml, 물 5컵 1리터, 통후추 약간

1. 마늘과 방울토마토를 식초를 넣은 끓는 물에 넣어 각각 5분 정도 데친다

( 물 1리터에 식초 100ml?)

2. 물기를 뺀 마늘과 방울토마토를 유리병에 넣고 올리브유를 잠기게 붓는다

3. 통후추 약간을 넣은 후 이틀 정도 재우면 마늘 방울토마토 올리브유절임 완성

엄지의 제왕 518회 바지락 마 톳밥
출처 : mbn 엄지의 제왕

엄지의 제왕 소화도 잘되고 위 건강에도 도움이 되는 바지락 마 톳밥 만드는 법

재료

바지락, 바지락 삶은 육수, 마, 톳, 들기름, 간장, 쪽파, 불린 쌀

 마의 끈끈한 성분인 뮤신은 위 점막 보호에 도움이 되고 콜레스테롤을 조절해 혈액 순환에 도움이 된다

톳에 풍부한 후코이단 성분은 위 점막에 달라붙어 위벽 보호에 도움이 된다

바지락은 솥밥의 감칠맛을 더해주는 재료로 미네랄이 풍부에 소화에 도움이 된다

1. 올리브유와 들기름을 섞어 프라이팬에 두른다

2. 불린 쌀을 넣어 볶는다

3. 열에 약한 마는 쌀이 어느 정도 볶아진 후 깍둑 썰어 넣는다

4. 불린 톳과 바지락 삶은 육수로 밥물을 맞춘다

5. 간장 2큰술을 넣고 솥밥을 짓는다

6. 식감을 위해 뜸 들일 때 송송 썬 쪽파와 삶은 바지락살을 올린다

7. 3~5분간 뜸을 들이면 바지락마톳솥밥 완성

엄지의제왕 506회 K-오향요리
출처 : mbn 엄지의제왕

저도 요즘 깜빡깜빡하는 일이 많아서 이번 주 엄지의 제왕 방송을 눈여겨봤는데요

후각을 자극하는 K-오향요리와 함께 청각을 깨우는 메트로놈 운동법도 같이 해주면 너무 좋을것 같아 도움이 많이 되네요

오감을 깨우는 K-오향요리

요리를 하면서 재료들을 손질하고 만지고 냄새도 맡고 소리까지 듣고~ 먹어보고 식감도 느끼는 과정이 모든 오감을 깨우는데 도움이 된다고 해요

오향요리는 팔각, 회향, 정향, 계피, 산초 등 5가지 향신료를 넣어 후각을 자극하고 풍미를 높인 중국요리지만 우리나라 사람의 입맛에도 잘 맞게 우리나라 대표 향신 재료를 사용해 만들어 K-오향요리가 됩니다

한국의 향신료 깻잎, 부추, 미나리, 마늘, 후추를 사용해 깻잎을 만두피처럼 활용해 깻잎 만두라고 생각해도 될 것 같아요

•  K-오향요리 ( 깻잎만두 ) 만드는 법

1. 미나리, 부추는 잘게 썰어 준다

2. 두부는 면포로 물기를 꽉 짜서 준비한다

3. 다짐육, 물기 짠 두부에 다진 파, 다진 마늘, 다진 생강을 넣는다

4. 소금으로 간을 하고 만두소를 골고루 섞는다

5. 깻잎 앞뒤로 밀가루를 골고루 입힌다

6. 만두소를 깻잎에 한 스푼씩 넣고 돌돌 말아준다

7. 찜기에 넣고 30분간 쪄주면 K-오향요리 깻잎만두 완성

메트로놈 운동법으로 운동도 하면서 깻잎만두도 만들어 보면 더욱 좋을 것 같아요

엄지의 제왕 505회 갱년기 폭파 오메가 3 폭탄밥
출처 : mbn 엄지의 제왕

갱년기 혈관 건강을 꽉 잡아줄 엄지의 제왕 오메가-3 폭탄밥 만드는 법

갱년기 합병증을 막아줄 케어 식단으로 소개된 음식이 바로 오메가3 폭탄밥인데요

밑간 한 연어를 마지막에 올려주면 되는 연어솥밥 레시피더라고요

밥하는 것보다 반찬 만드는 게 일인데 갱년기에 좋은 식재료를 모두 넣고 견과류양념간장과 비벼 먹을 수 있으니 간편하게 건강한 한 끼를 챙길 수 있어 좋아 보이네요

오메가 3와 오메가 6 비율을 맞추는 123법칙

1일 1줌의 견과류 섭취와 오일은 카놀라유와 들기름으로 대체 그리고 등 푸른 생선은 일주일에 3번 이상 섭취

• 오메가3가 풍부한 슈퍼푸드 연어를 활용한 연어솥밥 만드는 법

1. 생연어에 소금 후추로 밑간하고 표고버섯은 채 썰고 미나리는 먹기 좋게 자른다

다시마는 물에 담가 다시마물을 만든다

2. 돌솥에 들기름을 두르고 잔멸치 적당량을 넣어 볶는다

3. 얇게 썬 표고버섯을 넣어 멸치와 함께 볶는다

4. 불린 쌀을 넣고 맛간장을 약간 넣어 간을 맞춘다

5. 다시마 우린 물을 밥물로 적당량 넣은 후 영양소 파괴를 최소화하기 위해 중불에서 밥이 끓어오를 때까지 익힌다

6. 진간장, 고춧가루, 다진 마늘, 들기름, 빻은 호두와 잣 ( 견과류 ), 다진 대파를 넉넉하게 넣어 견과류 양념간장을 만든다

7. 밥이 완성되면 연어와 미나리를 넣은 뒤 10분간 뜸을 들인다

8. 연어살을 숟가락으로 으깨 밥과 섞어 완성된 오메가3 폭탄밥에 견과류 양념간장을 곁들이면 완성

엄지의제왕 503회 뼈 건강에 좋은 재생큐브
출처 : mbn 엄지의 제왕

• 엄지의 제왕 냉동실 상비약 뼈를 되살리는 재생 큐브 만드는 법

만가닥버섯, 표고버섯, 미역 등을 섞어 냉동실에 얼려서 만드는 재생큐브

골격과 뼈 건강을 생각하면 가장 먼저 떠오르는 성분이 " 칼슘 "

칼슘의 흡수율을 높이기 위해서는 비타민 D, 비타민K가 필요한데 비타민 D는 생선, 달걀, 우유 등으로  식사 때마다 챙겨서 먹기가 쉬지만~

비타민 D가 풍부한 자연 건조한 버섯은 매일 챙겨 먹기가 힘들기 때문에 비타민 D가 풍부한 만가닥버섯과 건표고버섯

비타민K가 풍부한 미역을 한 번에 섞어 요리할 때마다 간편하게 사용하게 좋게 만들었다고 하네요

불린 미역, 불린 건 표고버섯, 만가닥 버섯을 얼음틀에 넣기 쉽게 잘게 썰어 준비하고~

얼음틀에 손질한 재료들을 넣고 물을 약간 넣어 큐브 형태로 만들어두면 재생큐브를 쉽게 만들 수 있어요

• 재생큐브 활용법

1. 찌개에 채수 대용으로 2~3 큐브씩 넣어 찌개를 끓인다

2. 불린 쌀 위에 재생큐브를 2~3개 넣어 밥을 짓는다

3. 각종 찜이나 생선조림에 넣어도 싶고 시원한 맛을 더할 수 있다

엄지의 제왕 502회 땅겨주스
출처 : mbn 엄지의제왕

엄지의 제왕 초간단 염증 순간 삭제 " 땅겨주스 만드는 법

매일 마시면 염증을 밖으로 배출시켜준다는 땅콩 껍질까지 활용한 땅겨주스 레시피

땅겨주스는 염증배출에도 좋아보이지만 약간 건강주스느낌이네요 ㅋㅋ 매일 마시면 건강에 도움이 될것 같아요

• 땅겨주스 만드는 법

-재료

양배추 100g, 브로콜리 100g, 당근 1/2개, 토마토 100g, 사과 100g, 바나나 100g, 껍질 있는 땅콩 5알

1. 냄비에 잘게 썬 분량의 채소와 과일, 껍질 있는 땅콩 5알, 물 적당량을 모두 넣는다

2. 센 불에서 끓이다가 물이 끓기 시작하면 중간 불에서 10~15분 정도 삶는다

3. 믹서에 식힌 채소와 과일 채소 삶은 물을 넣고 곱게 갈아주면 염증을 밖으로 당겨 배출 땅겨주스 완성

땅겨주스에 땅콩을 껍질째 넣는 이유는 땅콩 껍질에 풍부한 " 루테올린" 성분 때문이다

루테올린은 신진대사를 촉진해 염증 제거에 효과적이며 양파와 파슬리 등에도 풍부하다

양파, 당근, 샐러리 등과 비교해보면 땅콩 껍질에 루테올린 함량이 월등하게 높은걸 볼 수 있다

땅콩 껍질을 넣은 땅겨주스를 만드는 게 번거롭다면 하루에 땅콩 5알을 껍질 째 먹거나 차로 끓여 마시는 것도 도움이 된다