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  • 수미네반찬 햄보샤 레시피 

 

수미네반찬 냉장고 털이 이연복셰프의 햄보샤 만들기

식빵 대신 통조림햄으로 만들었어요!

  • 햄보샤 만드는법

 

1. 정사각형 모양으로 통조림햄을 자른다

 

 

2. 자른 스팸에 전분가루를 골고루 입히면 햄의 수분을 빨아들여 튀길때 기름이 튀지 않는다

 

 

3. 칼등으로 새우를 때려 다져 준비한다

 

 

4. 달걀 1개는 흰자와 노른자를 분리하여 다진 새우에 달걀흰자 1/2을 넣고 섞는다

 

 

* 멘보샤와 달리 햄보샤는 통조림 햄이 짜기 때문에 따로 간을 하지 않는다

 

 

5. 새우반죽에 녹인 버터를 적당량 넣어 손가락으로 저어줄수록 찰기가 생긴다

* 반죽에 중탕한 버터를 넣으면 버터가 굳으면서 더욱 찰기가 생긴다

 

 

6. 통조림 햄위에 새우소를 완자 모양으로 올린 후 햄으로 덮어 마무리한다

 

 

7. 달군 기름에 중간불로 5분정도 노릇노릇하게 튀긴다

 

 

*속이 안익었을 수 있으니 중간에 잘라보고 익은 정도를 확인한다

낮은 불에서 오래 튀기는게 관건

 

 

8, 예쁘게 튀겨진 햄보샤를 그릇에 담으면 완성

 

 

이연복셰프의 햄보샤의 맛은?

생각보다 많이 짜지 않고 일단 새우가 들어가서 맛보장 ㅋㅋ

햄 같지가 않고 훈제 바베큐같은 맛이 난다는 햄보샤

멘보샤는 겉바속촉이라면~ 햄보샤는 부드러움이 추가된맛

 

<사진출처 : tvn 수미네반찬>

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  • 수미네반찬 김수미 꼴뚜기순대 /  오이숙장아찌

 

수미네반찬 김수미 레시피~

2가지 북한요리 오이숙장아찌 / 꼴뚜기순대 만드는법


  • 꼴뚜기순대(작은 한치순대) 만드는법

 

 

1. 한치의 몸통과 다리를 분리한다

 

 

2. 한치 다리는 순대소로 사용하기 위해 잘게 다진다

 

 

3. 백김치는 곱게 다진 뒤 면포로 물기를 꽉 짠다

 

 

4. 잘게 다진 한치다리와 백김치를 볼에 넣은 후 찬밥 적당량을 넣어 버무린다

 

 

5. 감자전분 2큰술, 이북식 간장 1큰술로 간을 맞추고 청주 한바퀴를 둘러 넣고 잘 치대주면 순대소 완성

 

 

6. 팬에 들기름을 두른 후 순대소를 넣고 한치다리가 익을때까지 볶은 후 한김 식힌다

 

 

7. 깔때기와 젓가락을 이용해 한치 몸통 안에 순대소를 빵빵하게 채워넣는다

 

 

8. 식용유를 두른 프라이팬에 대파 1대, 편 썬 마늘을 넣고 기름을 내다가 대파와 마늘을 건져낸다

 

 

9. 대파마늘 기름에 청주 2큰술을 둘러 넣고 이북식고추장 2큰술을 넣어 볶는다

 

 

10. 볶은 고추장에 한치몸통을 바로 양념에 넣어 볶는다

 

 

* 큰 사이즈의 한치는 한번 찐 후에 볶는다

 

 

11. 청주 1큰술을 넣고 꼴뚜기 몸통이 익을때까지 볶다가 쫑쫑 썬 대파를 넣어 마무리하면 김수미 꼴뚜기순대완성

 

 


  • 오이숙장아찌 만드는법

 

 

1. 청오이 3개는 양끝을 자르고 세로로 반을 갈라 숟가락으로 씨를 파낸다

 

 

2. 오이를 4등분 한 뒤 너무 가늘지 않게 썰어 준비한다

 

 

3. 볼에 청주 3큰술, 고운 소금 1꼬집을 넣고 청오이를 넣어 절인다

 

 

* 청주를 넣어 절이면 오이 특유의 냄새를 잡고 빨리 절일 수 있다

 

 

4. 얇게 포 뜬 사태 300g은 청오이보다 가늘게~ 잡채 고기 정도로 썬다

 

 

5. 청주와 들기름 적당량을 섞어 손질한 사태를 넣어 재운다

 

 

6. 팬에 식용유 2바퀴 두르고 마늘, 어슷 썬 청양고추 2개, 건 홍고추 1개를 넣고 볶다가 기름에 향이 잘 배면

고추와 마늘을 건져낸다

 

 

7. 마늘 고추기름에 사태를 볶다가 청주 3큰술, 이북식 간장 3큰술을 넣어 충분히 볶는다

 

 

8. 절인 청오이는 면포를 올려 물기를 꽉 짠다

 

 

9. 소고기가 다 익으면 약불로 줄이고 오이를 넣어 함께 짧게 볶는다

 

 

10. 불을 끄고 조청 1~2큰술을 넣어 준 후 통깨 1꼬집을 뿌려 마무리하면 수미네반찬 오이숙장아찌 완성

 

< 사진출처 : tvn 수미네반찬 >

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  • 수미네반찬 김수미 황태매운탕 /  무전

 

수미네반찬 김수미레시피

깔끔하고 시원한 국물 맛이 일품인 황태매운탕 끓이는 방법 

달달하고 맛있는 무전 만드는 법


 

 

  • 황태매운탕 끓이는법

 

1. 마른 황태는 양념이 잘 배도록~ 찢어지지 않게 방망이로 두들긴 후 흐르는 물에 씻는다

 

 

2. 씻은 황태는 키친타월로 물기를 제거하고 꼬리와 지느러미를 가위로 자른다

 

 

3. 황태 껍질 부분이 아래로 가게 석쇠에 올려 약불에 살짝 그슬려 굽는다

 

 

4. 구운 황태는 대가리를 자르고 몸통 부분은 3등분으로 썰고 무 적당량은 황태 사이즈로 자른다

 

 

5. 냄비 바닥에 황태 대가리를 넣고 몸통 부분은 껍질이 아래로 가게 차곡차곡 쌓은 후 무를 황태 아래에 끼워 넣는다

물 150ml를 넣어 끓이기 시작한다

 

 

6. 매실액 1큰술, 국간장 1큰술, 조금 넉넉하게 양조간장 2큰술, 다진 마늘 1큰술, 고춧가루 3큰술, 어슷썰기 한 홍고추 1개, 청양고추 1개, 물 500ml를 넣어 황태매운탕 양념장을 만든다

 

 

7. 매운탕 양념장을 황태와 무에 넣고 졸인다

 

 

8.  재료가 반 정도 익으면 황태가 잠길 정도로 물을 넣고 푹~ 끓인다

 

 

9. 매운탕이 끓기 시작할 때 큼직하게 썬 대파를 넣고 소금 1큰술을 넣어 간을 맞춘다

 

 

10. 무가 다 익으면 콩나물을 가운데 소복하게 올리고 뚜껑을 닫고 끓인다

* 두부를 넣을 경우 큼직하게 썰어 콩나물과 같이 넣는다

 

 

11. 콩나물이 익으면 미나리와 쑥갓을 넣고 불을 끈 뒤 뜸을 들여 마무리하면 수미네반찬 황태매운탕 완성

 

 


  • 무전 만드는 법

 

1. 깨끗하게 씻은 무는 껍질을 벗기지 않고  0.5cm 두께로 자른 후 다시 반달 모양으로 썬다

 

 

2. 무전을 그냥 반죽을 입혀 전을 만들면 겉은 타고 속은 익지를 않는다

끓는 물에 소금 1큰술을 넣고 무를 데쳐 반 정도 익힌다

 

 

3. 데친 무는 키친타월로 물기를 제거한다

 

 

4. 부침가루와 전분가루를 5:3 비율로 섞고 물을 넣어 반죽을 묽게 만든다

 

 

5. 프라이팬에 식용유를 두르고 무에 반죽을 입혀 약불에 굽는다

 

 

6. 쫑쫑 썬 청홍고추를 고명으로 올려 약간 노릇노릇 놀놀하게 구워주면 김수미 무전 완성

 

< 사진출처 : tvn 수미네반찬>

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  • 수미네반찬 이연복 게살수프

 

수미네반찬 냉장고털이 냉파요리~

이연복 셰프의 초간단 중식게살수프 만드는법

 

 

1. 게맛살 ( 크래미 )을 먹기 좋게 찢어 준비한다

 

 

2. 달걀흰자만 분리하여 거품기나 기계로 저어 머랭을 만든다

 

 

3. 게살수프는 진한 닭육수를 사용하지만 초간단 게살수프를 만들기 위해 끓는 물에 소금과 치킨스톡으로 육수를 대체한다

 

 

4. 치킨스톡과 소금으로 간을 맞춘뒤 육수가 팔팔 끓으면 손질한 게맛살과 자른 팽이버섯을 넣는다

 

 

5. 전분과 물을 1:1 비율로 섞은 전분물을 적당량 넣어 육수를 걸쭉하게 만든다

 

 

6.  마지막에 머랭 친 달걀흰자를 넣어 풀어 준다

 

 

7. 완성된 게살수프를 그릇에 담고 송송 썬 쪽파와 고추기름을 취향껏 둘러 넣는다

 

 

중식코스요리에서 속을 달래주는 부드러운 에피타이저 게살수프~

입에 넣자마자 퍼지는 부드러운 식감과 게살의 향이 좋다는 시식평 ㅋ

 

<사진출처 : tvn 수미네반찬 >

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  • 수미네반찬 김수미 레시피

 

수미네반찬 김수미 레시피~

소면에 쓱쓱 비벼 한 끼 해결! 매콤바지락볶음소면 레시피 / 봄 입맛 깨우는 갓된장무침 만드는 법

 


  • 갓된장무침 만드는 법

 

 

1. 씻은 갓은 데치기 전에 뿌리 부분을 자른다

 

 

2. 끓는 물에 소금 1꼬집을 넣고 갓의 줄기 부분부터 넣어 데친다

 

 

* 줄기 부분부터 넣고 난 뒤 이파리를 모두 끓는 물에 넣어 30초 정도 데친 뒤 줄기를 손으로 눌러봤을 때 물컹하면 다 익은 것 

 

3. 데친 갓은 찬물에 헹궈서 갓의 쓴맛을 빼기 위해 얼음물에 잠시 담가 둔다

 

 

4. 갓의 물기를 꽉 짠 뒤 손가락 길이로 균일하게 자른다

 

 

5. 볼에 된장 크게 1큰술, 다진 마늘 1/2큰술을 섞어 양념장을 만들고 홍고추 1/2개를 송송 썰어 넣는다

손질한 갓을 조금씩 추가하면서 양념에 버무린다

 

 

6. 양념에 골고루 버무린 갓에 참기름 1큰술, 통깨 1꼬집을 넣고 살살 버무려 마무리하면 수미네반찬 갓된장무침 완성

 

 


  • 매콤 바지락 볶음 만드는 법

 

 

1. 대파 흰 부분은 바지락 크기로 자르고 마늘은 반으로 자른다

 

 

2. 약불로 달군 팬에 식용유를 두르고 손질한 대파, 마늘, 다진 생강 1/2큰술을 넣어 볶기 시작한다

 

 

3. 홍고추 1개와 청양고추 2개는 바지락 크기로 잘라 팬에 넣어 함께 볶는다

 

 

4. 대파, 마늘, 고추로 기름을 낸 뒤 참치액젓 3큰술, 청주 50ml ( 청주 100ml), 바지락을 넣어 함께 볶는다

* 방송 중 계량과 (홈페이지 계량)이 다르게 나옴

 

 

5. 쫑쫑 썬 쪽파 3대에 다진 마늘 1큰술 ( 다진 마늘 1/3큰술), 양조간장 3큰술, 고춧가루 4큰술, 매실액 1큰술, 물 3큰술을 섞어 매콤바지락볶음 양념장을 만든다

* 방송 중 계량과 (홈페이지 계량)이 다르게 나옴

 

 

6. 센 불에 바지락이 입을 열 때까지 볶다가 양념장을 골고루 펼쳐 넣는다

 

 

7. 식사로 먹을 경우엔 완성된 매콤 바지락볶음에 삶은 소면을 곁들인다

 

< 사진출처 : tvn 수미네반찬>

 

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  • 수미네반찬 알감자조림 / 반건조 아귀간장조림

 

수미네반찬 김수미 레시피~

알감자완자조림 & 아귀간장조림 만드는법


  • 알감자완자조림 만드는법

 

1. 큰 냄비에 물과 양조간장을 3:2비율로 붓고 물에 깨끗하게 씻은 알감자를 넣어 졸이기 시작한다

 

 

2. 볼에 당근 1/4개, 청양고추 1개, 쪽파 3대를 곱게 다져 넣는다

 

 

3. 두부 1/2모는 힘있게 으깨어 넣고 달걀 노른자 1~2개를 풀어서 완자소에 넣는다

 

 

4. 다진 마늘 1큰술, 후춧가루 3번 탈탈탈, 진간장 3큰술, 찹쌀가루 2큰술을 넣는다

 

 

5. 다진 소고기 200g, 다진 돼지고기 200g 1:1비율로 넣어 완자소가 잘 섞이도록 치대준다

 

 

6. 익으면서 수축하는 완자는 알감자보다 조금 큰 크기로 동그랗게 빚어야 알감자와 모양이 잘 맞는다

 

 

7. 끓는 물에 완자를 4~5분간 데친후 체로 건진다

* 완자를 살짝 익혀주면 단단해져서 졸일 때 부서지지 않는다

 

 

8. 냄비에서 졸이고 있던 알감자를 한쪽으로 몰아주고 빈쪽에 완자를 넣는다

 

 

9. 마늘종은 손가락 두마디 길이로 썰어 넣어 졸인다

 

 

10. 참기름 1큰술, 통깨 1꼬집을 넣어 마무리하면 김수미 알감자완자조림 완성

 

 


  • 반건조 아귀간장조림 만드는법

 

1. 무는 큼직하게 2~3cm두께로 썬다

 

 

2. 냄비에 손질한 무를 넣고 물을 자박하게 부은 뒤 진간장 1큰술을 넣고 뚜껑을 닫아 먼저 익히기 시작한다

 

 

3. 반건조 아귀는 뒤집어서 칼로 먹기 좋게 자른다 ( 지느러미와 꼬리는 제거한다 )

 

 

* 반건조 아귀로 조리하면 살이 뭉개지지 않고 쫄깃한 식감을 살릴 수 있다

 

 

4. 끓는 물에 소주를 약간 넣고 자른 아귀를 넣어 2분간 데친다

 

 

5. 2분간 데친뒤 체로 건진 아귀는 물에 따로 헹구지 않는다

 

 

6. 생강과 통마늘은 편 썰고 풋고추 2개와 홍고추 1개는 어씃썬다

 

 

7. 볼에 양조간장 2큰술, 물 150ml, 매실액 1큰술, 썰어놓은 생강, 마늘, 풋고추, 홍고추를 넣어 아귀간장조림 양념장을 만든다

 

 

8. 무가 반쯤 익었으면 데친 아귀와 먹기 좋게 썬 새송이버섯을 넣는다

 

 

9. 양념장을 모두 붓고 후춧가루 2번 탈탈 넣고 간이 골고루 배도록 버섯에 간장을 끼얹으며 강불에 졸인다

 

 

10. 국물이 반쯤 줄어들면 큼직하게 자른 대파를 넣고 양념이 없어질 때까지 졸여 마무리하면 아귀간장조림 완성

 

 

< 사진출처 : tvn 수미네반찬 >

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  • 수미네반찬 묵은지돼지양파두루치기 /  굴달래전 

 

수미네반찬 김수미 레시피~

묵은지돼지양파두루치기 & 알감자완자조림 만드는법

 


  • 묵은지돼지양파두루치기 만드는법

 

1. 돼지고기 앞다릿살은 3등분 정도로 먹기 좋은 크기로 자른다

 

 

2. 양파 2개는 채썬다

 

 

3. 냄비에 아래에 앞다릿살을 깔고 묵은지 국물 적당량을 넣는다

 

 

4. 묵은지 적당량을 쫑쫑 썰어 올리고 맨위에 양파를 수북하게 올린다

 

 

5. 볼에 다진 마늘 1큰술, 까나리앳젓 1큰술, 양조간장 2큰술, 후춧가루 3번 탈탈탈, 고춧가루 5큰술, 매실액 1큰술, 물 150ml, 멸치가루 1큰술을 섞어 양념장을 만든다

 

 

* 묵은지돼지양파두루치기는 멸치가루로 맛을 더한다

멸치가루 만드는법 : 멸치를 마른팬에 덖은 후 믹서기에 곱게 간다

 

 

6. 불을 켜고 만들어 놓은 양념을 붓고 뚜껑을 닫아 강불에 익힌다

 

 

7. 중간에 재료를 한번 뒤적여주고 뚜껑을 다시 닫은 뒤 중약불로 익히면 김수미 묵은지돼지양파두루치기 완성

* 마지막 고명으로 어슷썬 대파 올리기

 

 


  • 굴달래전 만드는법

 

 

레몬은 양념간장에 들어가는듯...

 

 

1. 달래 5뿌리를 뿌리까지 돌돌 말아 매듭 묶듯이 타래를 짓는다

 

 

2. 매듭 짓기가 마무리되면 팬에 식용유를 붓고 약불로 올려놓는다

 

 

3. 타래지은 달래에 밀가루, 달걀물 순서로 입혀 팬에 올린다

 

 

4. 굴도 달래와 동일하게 밀가루 달걀물을 순서대로 묻혀 돌돌 말린 달래 중간에 넣는다

 

 

5. 쫑쫑 썬 홍고추를 고명으로 올린다

 

 

6. 너무 익지 않게 한번만 뒤집어 마무리하면 김수미 굴달래전 완성

* 굴과 달래를 살짝만 익혀야 재료 본연의 맛을 즐길 수 있다

 

< 사진출처 : tvn 수미네반찬 >

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수미네반찬 레시피

통갈비찜 /  4색전



수미네반찬 김수미

통갈비찜 만드는법

한국식 피자 4색전 레시피 정리



통갈비(우대갈비)는 정육점에서 주문할 때

원하는 길이로 구입하여 준비

통갈비는 30분간 핏물을 뺀뒤

초벌 삶기 한다



1. 핏물을 뺀 우대갈비는

월계수잎과 소금을 넣어

1시간 동안 초벌 삶기한다



* 끓는 물에 고기를 넣으면

불순물이 빠지지 않아 잡내가 날 수 있다



* 가정에서 할 때는

압력밥솥에 40~50분간 초벌삶기한다



2. 삶은 우대갈비는 2~3분간

찬물로 헹궈낸다



* 찬물에 씻어주면 고기를 빨리 수축시켜

불순물 제거 및 육즙 유출을 방지한다



3. 찬물에 헹군 통갈비는

양념이 깊게 스며들 수 있도록

칼집을 깊숙하게 넣는다



4. 칼집을 넣은 후

칼집을 낸 부분이 위로 가도록

냄비에 차곡차곡 담는다

( 우대갈비 5대 분량 )



5. 간 무 1/10분량, 간 배 1개 분량

( 강판 or 믹서기 )

양조간장 7큰술, 매실액 3큰술

청주 3큰술, 생수 1리터

된장 2큰술을 섞어 양념장을 만든다

( 생수는 500ml씩 나눠서 2번

남은 양념장을 휑궈서 넣어도 좋음 )



6. 양념장이 칼집을 낸 부분에

스며들도록 발라 재운다

냄비에 양념된 우대갈비를 넣고

강불에 20분간 푹 삶는다



* 통갈비를 한 시간 정도 양념에 재워 놓으면

더 맛있게 조리가능




7. 우대갈비가 익는 동안

생강, 당근, 표고버섯은

모양을 내 준비한다



8. 대파는 채 썰어 찬물에 담가

매운맛을 빼 준비한다



9. 20분간 삶은 우대갈비에

간이 잘 밸 수 있게 국물을 끼얹는다



10 고기가 반 정도 익으면

준비한 고명들을 넣고

물엿 2바퀴를 넣어 단맛을 더해

10분간 더 익힌다



11. 우대갈비가 다 익으면

후춧가루 탈탈탈 1회, 통깨 1꼬집

 참기름 1큰술을 넣는다



12. 통갈비찜을 그릇에 담고

채썬 대파를 올려 마무리하면

수미네반찬 통갈비찜 완성





4가지 맛을 동시에 즐기는

한국식 피자!

수미네반찬 4색전 레시피



1. 묵은지 반포기는 쫑쫑 썬다



2. 애호박은 채 썬다



3. 오징어와 새우는 잘게 다진다



4. 부추는 적당한 크기로 자른다



5. 프라이팬에 올리브유를 두르고

약불로 달군뒤

피자모양으로 묵은지를 올린다



6. 준비한 재료들을 구분해

순서대로 올린다



7. 밀가루 2 부침가루 1의 비율로

물을 넣어 묽은 반죽을 만든다



8. 익고 있는 재료 위에

반죽을 부어 연결한다



9. 4색전이 익는동안 채 썬 달래에

간장 2큰술, 식초 1큰술

통깨 1꼬집, 고춧가루 1큰술을 넣어

달래간장을 만든다



10. 반죽이 어느정도 익으면

뒤집어 노릇하게 구우면

수미네반찬 4색전 완성


< 사진출처 : tvn 수미네반찬 >

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수미네반찬 김수미 레시피

묵은지볶음 /  멸치된장찌개



투박하게 썰어 넣은 채소와 두부에

큼직한 멸치를 넣은

엄마 손맛 수미네반찬

" 멸치 된장찌개 끓이는법"



1. 멸치 10개의 내장과

대가리를 제거하여 손질한다



2. 뚝배기에 된장 5큰술과

물 1리터를 붓고 끓인다



3. 감자 1개, 애호박 1개는

툭툭 큼직하게 썰고

양파 1/3개, 두부 1/2모는 깍둑썰기한다

청양고추 1개와 홍고추 1개는

쫑쫑 썰어 준비한다



4. 된장을 푼 뚝배기에

썰어 놓은 감자를 넣고

다진 마늘 수북하게 1/2큰술을 넣는다



5. 손질해둔 애호박

두부, 양파, 고추, 멸치를 모두 넣고

보글보글 끓인다



6. 마지막에 쪽파를 썰어 넣으면

수미네반찬 멸치된장찌개 완성






수미네반찬 묵은지볶음은

이미 많은 분들이 만들어보셨을텐데요

이번엔 통들깨를 넣어

고소함과 톡톡 터지는 식감까지 더해

업그레이드된 묶은지볶음이에요



1. 잘 익은 묵은지를 물에 씻어

세시간정도 담가 둔다



* 묵은지는 3시간 정도 담가 놓아야

김치의 군내와 짠맛도 적당히 빠진다



2. 미니 가마솥에 묵은지를 넣고

묵은지가 자박하게 잠길 정도의

물을 붓는다

* 멸치다시팩을 하나 넣으면 더 맛이 좋다



3. 묵은지에 올리브유를 5초간?

다섯바퀴정도 두른다 ㅋㅋ

* 묵은지볶음에 기름이 들어가면

고소한 맛이 좋아진다



4. 다진 마늘 한큰술

양조간장 흐르게 1큰술을 넣는다

( 1큰술 +@)



5. 묵은지볶음이 어느정도 끓으면

내장과 대가리를 제거한 

멸치 적당량을 넣고

물이 자박해질 때까지 끓인다



6. 물이 거의 다 졸여지면

통들깨를 넉넉하게 넣는다



7 마무리로 약간의 들기름을 둘러주면

수미네반찬 묵은지볶음 완성



< 사진출처 : tvn 수미네반찬>

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수미네반찬 김수미 레시피

파김치동태조림 /  날치알연근전


수미네반찬 연말특집

" 김수미 "

파김치 동태조림

날치알 연근전

예전에 명란연근전도 맛있게 먹었는데

날치알 연근전도 맛있을것 같아요

수미네반찬 레시피는

언제나 계량이 정확하지 않아요

만드는 방법만 참고해서

입맛에 맞게 만들면 될듯



1. 1cm 두께로 큼직하게 썬 무를 냄비에 깔고

무가 잠길정도의 물을 자박하게 부어

센불에 삶기 시작한다

*육수팩( 멸치다시팩 )이 있으면

한개 정도 같아 넣어준다



2. 손질한 동태는 머리까지 모두 사용한다

동태를 적당한 크기로 토막낸뒤

맛술 넣은 물에 손질한 동태를 넣어

잡내와 비린내 제거를 위해

20분동안 재운다



*쪽파김치동태조림은

쪽파김치의 국물을 사용해서

양념을 만드는 과정이 간단함



3. 쪽파김치국물 100ml에

생강 1/2큰술, 다진 마늘 1큰술

후춧가루 1/2큰술, 양조간장 1큰술

국간장 1큰술, 고춧가루 2큰술을

섞어 양념장을 만든다



4. 무에 젓가락이 들어갈 정도로 익으면

무 위에 쪽파김치를 올리고

동태를 얹는다



5. 동태 위에 양념장을 골고루 바르고

맨 위에 다시 한번 쪽파김치를 올린다



6. 강불에서 5분간 끓이고

중불에서 10분간 졸여 마무리하면

수미네반찬 파김치동태조림 완성






건강에 좋은 뿌리채소인

연근에 날치알을 넣어

톡톡 터지는 식감을 더한

날치알연근전 만드는법



1. 통 연근의 껍질을 필러로 벗긴 후

연근 구멍 안쪽까지

깨끗하게 씻는다



2. 씻은 연근은 두껍지도 않고

너무 얇지도 않은

7~8mm두께로 썬다



3. 볼에 달걀 3알을 곱게 풀어

달걀물을 만든다



4. 전분과 밀가루를 5:5 비율로 섞는다



5. 연근구멍에 날치알을

손으로 꾹꾹 눌러가며 채운다



6. 날치알을 채운 연근에

전분+밀가루를 가볍게 묻힌뒤

달걀물을 입혀 중불에

앞뒤로 노릇노릇하게 부치면

수미네반찬 날치알연근전 완성


< 사진출처: tvn 수미네반찬>

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