일상을 체험하다

EBS 일단 해봐요 108회 영양 만점 완전식품 두부
출처 :ebs

일단 해봐요 생방송 오후 1시 한명숙 요리연구가의 3가지 두부요리

밥도둑 두부장아찌. 두부짜글이 고소하고 담백한 콩비지전 만드는 법

• 두부장아찌 만드는 법

두부장아찌 재료

두부 1모 300g, 청양고추 1개, 홍고추 1개
간장 1/2컵, 맛술 2큰술, 올리고당 1/2컵, 멸치액젓 1큰술

1. 두부 1모는 4등분으로 도톰하게 자른 후 무거운 접시나 작은 도마를 올려 수분을 빼둔다

2. 청양고추 1개와 홍고추 1개는 어슷 썬다

3. 달군 팬에 식용유를 두르고 두부의 네 면을 노릇하게 익힌 후 식힌다

4. 간장 1/2컵, 맛술 2큰술, 올리고당 1/2컵, 비법 재료인 멸치액젓 1큰술을 섞어 장아찌국물을 만든다

5. 용기에 두부를 담고 청양고추, 홍고추를 올린 후 장아찌 국물을 부어주면 두부장아찌 완성

* 한 시간 정도면 간이 배어 먹을 수 있고 두부를 충분히 구워 만들면 냉장고에서 10일 정도 보관 가능

• 두부짜글이 만드는 법

두부짜글이 재료

두부 1모 300g, 다진 돼지고기 150g, 양파 1개, 대파 1/2대, 청양고추 1개, 홍고추 1개, 식용유 약간, 쌀뜨물 1컵
돼지고기 밑간 : 간장 1큰술, 설탕 1/2큰술, 청주 1큰술, 다진 마늘 1작은술, 참기름 1작은술, 후춧가루 약간
짜글이 양념 : 국간장 1큰술, 고춧가루 2큰술, 고추장 3큰술, 새우젓 1큰술, 맛술 2큰술, 다진 마늘 1큰술, 후춧가루 약간

1. 다진 돼지고기는 간장 1큰술, 설탕 1/2큰술, 청주 1큰술, 다진 마늘 1작은술, 참기름 1작은술, 후춧가루 약간을 넣어 밑간 한다

2. 국간장 1큰술, 고춧가루 2큰술, 고추장 3큰술, 새우젓 1큰술, 맛술 2큰술, 다진 마늘 1큰술, 후춧가루 약간을 섞어 짜글이 양념장을 만든다

3. 양파 1개는 굵게 다지듯 썰고 대파 1/2대와 청양고추 1개, 홍고추 1개는 송송 썬다

4. 팬에 식용유를 약간만 두르고 밑간 한 돼지고기를 넣어 볶다가 양파를 넣어 볶는다

짜글이 양념장과 쌀뜨물 1컵을 넣어 끓인다

* 쌀뜨물을 넣고 끓이면 전분이 응고돼 식감이 부드러워지고 국물이 걸쭉해진다

5. 두부는 2cm 크기로 깍둑 썬다

6. 국물이 끓어오르면 두부, 대파, 청양고추를 넣고 졸여주면 두부짜글이 완성

• 콩비지전 만드는 법

콩비지전 재료

콩비지 1컵 200g, 양파 1/4개, 붉은 파프리카 1/6개, 노란 파프리카 1/6개, 부추 20g, 청양고추 1개, 달걀 2개, 부침가루 1/2컵, 식용유 적당량
간장 1큰술, 소금 1/2작은술, 통깨 1큰술, 참기름 1/2큰술

1.  볼에 콩비지 200g, 잘게 다진 양파, 파프리카, 0.5cm 길이로 송송 썬 부추, 반을 갈라 잘게 썬 청양고추를 넣어 섞은 후 달걀과 부침가루를 넣어 콩비지전 반죽을 만든다

2. 간장 1큰술, 소금 1/2작은술, 통깨 1큰술, 참기름 1/2큰술을 넣어 밑간 한다

3. 달궈진 팬에 식용유를 두르고 반죽을 한 숟가락씩 넣어 앞뒤로 노릇하게 익히면 콩비지전 완성

알토란 355회 단백질 제왕! 두부의 모든 것
출처 : mbn 알토란

알토란 이보은 요리연구가의 매콤한 밥도둑 두부요리 두부짜글이 만드는 법

알토란 두부짜글이 재료

두부 500g, 다진 돼지 목살 200g, 양파 1개, 대파 흰 줄기 2대, 청양고추 2개, 홍고추 1개, 소금(계량스푼 : 반 작은 술 / 티스푼 : 약 반 작은 술)

두부 밑간 재료 : 국간장(계량스푼 : 1 큰 술 / 밥숟가락 : 약 2 큰 술), 쌀가루(계량스푼 : 2 큰 술 / 밥숟가락 : 약 2 큰 술)

고기 밑간 재료 : 다진 마늘(계량스푼 : 1 큰 술 / 밥숟가락 : 약 1 큰 술), 다진 생강(계량스푼 : 반 작은 술 / 티스푼 : 약 반 작은 술), 후춧가루 2꼬집, 소금(계량스푼 : 반 작은 술 / 티스푼 : 약 반 작은 술), 들기름(계량스푼 : 1 큰 술 / 밥숟가락 : 약 2 큰 술)

양념 재료 : 쌀뜨물 2컵 반(500mL), 고춧가루(계량스푼 : 1 큰 술 / 밥숟가락 : 약 1 큰 술), 진간장(계량스푼 : 1 큰 술 / 밥숟가락 : 약 2 큰 술), 참기름(계량스푼 : 1 큰 술 / 밥숟가락 : 약 2 큰 술), 고추장(계량스푼 : 3 큰 술 / 밥숟가락 : 약 3 큰 술)

1. 두부 500g은 사방 2cm 크기로 자른 후 국간장(계량스푼 : 1 큰 술 / 밥숟가락 : 약 2 큰 술), 쌀가루(계량스푼 : 2 큰 술 / 밥숟가락 : 약 2 큰 술)을 골고루 뿌려 15분간 재운다

* 두부에 밑간을 한 뒤 조리해야 간이 잘 배고 풍미가 좋다 두부 밑간을 국간장으로 하면 감칠맛은 물론 식감도 부드럽다

* 두부에 쌀가루를 입힌 후 끓이면 두부가 잘 부서지지 않고 쌀가루의 단맛이 짜글이의 풍미를 올려준다

2. 다진 돼지 목살 200g에 다진 마늘(계량스푼 : 1 큰 술 / 밥숟가락 : 약 1 큰 술), 다진 생강(계량스푼 : 반 작은 술 / 티스푼 : 약 반 작은 술), 후춧가루 2꼬집, 소금(계량스푼 : 반 작은 술 / 티스푼 : 약 반 작은 술), 들기름(계량스푼 : 1 큰 술 / 밥숟가락 : 약 2 큰 술)을 넣고 버무려 밑간 한다

* 참기름 특유의 고소한 맛과 향이 돼지고기의 풍미를 해칠 수 있다 돼지고기의 풍미를 살리려면 들기름 추천

3. 양파 1개는 사방 2cm 크기로 자르고 대파 흰 줄기 2대는 큼직하게 송송 썰고  청양고추 2개, 홍고추 1개는 반을 가른 뒤 잘게 송송 썬다

4. 볼에 쌀뜨물 2컵 반(500mL), 고춧가루(계량스푼 : 1 큰 술 / 밥숟가락 : 약 1 큰 술), 진간장(계량스푼 : 1 큰 술 / 밥숟가락 : 약 2 큰 술), 참기름(계량스푼 : 1 큰 술 / 밥숟가락 : 약 2 큰 술), 고추장(계량스푼 : 3 큰 술 / 밥숟가락 : 약 3 큰 술)을 넣고 섞어 양념장을 만든다

* 쌀뜨물은 국물의 동도를 잡고 단맛으로 감칠맛을 상승시킨다 고추장의 텁텁함은 들기름이 잡아준다

5. 센 불로 달군 팬에 밑간 한 다진 돼지 목살을 넣고 볶다가 고기가 반 정도 익으면 솔질한 양파와 대파를 넣고 볶는다

6. 냄비 가운데에 자리를 만든 후 밑간한 두부를 넣고 볶는다

7. 두부가 반 정도 익으면 양념장을 넣고 중간중간 저어가며 5분간 끓인다

8. 마지막에 송송 썬 청양고추 2개, 홍고추 1개를 넣고 소금(계량스푼 : 반 작은 술 / 티스푼 : 약 반 작은 술)을 넣고 5분간 더 끓이면 이보은 요리연구가의 두부짜글이 완성

알토란 355회 단백질 제왕! 두부의 모든 것
출처 : mbn 알토란

알토란 신효섭 셰프의 건강부터 맛까지~ 두부의 화려한 변신 두부토스트 만들기

냉동실에 얼려뒀던 얼린 두부를 활용한 요리

알토란 두부토스트 재료

냉동한 두부 2모(600g), 고운 소금 적당량, 밀가루 적당량, 달걀 2개, 소금 2꼬집, 맛술(계량스푼 : 반 큰 술 / 밥숟가락 : 약 1 큰 술), 식용유 적당량, 슬라이스 햄 4장, 슬라이스 치즈 2장, 황설탕(계량스푼 : 1 큰 술 / 밥숟가락 : 약 1 큰 술)

소스 재료 : 마요네즈(계량스푼 : 2 큰 술 / 밥숟가락 : 약 2 큰 술), 다진 마늘(계량스푼 : 1 큰 술 / 밥숟가락 : 약 1 큰 술), 다진 청양고추(계량스푼 : 반 큰 술 / 밥숟가락 : 약 반 큰 술), 식초(계량스푼 : 반 큰 술 / 밥숟가락 : 약 1 큰 술), 파마산치즈 가루(계량스푼 : 1 큰 술 / 밥숟가락 : 약 1 큰 술), 파슬리 가루(계량스푼 : 1 큰 술 / 밥숟가락 : 약 1 큰 술)

달걀부침 : 양파 반 개(60g), 양배추 약 ⅛개(80g), 쪽파 5줄기(25g), 소금(계량스푼 : 반 작은 술 / 티스푼 : 약 반 작은 술), 달걀 2개

 

1. 두부 300g짜리 2모를 팩 채로 얼린 후 미지근한 물에서 해동 후 키친타월로 눌러 물기를 제거한다

* 팩 안에 든 물이 해동 과정에서 수축하여 두부의 결집력이 강해진다 

물이 없는 상태의 두부의 경우엔 밀폐용기에 두부를 넣고 물을 부어 얼려 언두부를 만든다

2. 해동한 냉동 두부는 가로 방향으로 반 자르고 두부 앞뒷면에 고운 소금 적당량을 솔솔 뿌려 5분간 두었다 남은 수분을 키친타월로 눌러 제거한다

3.  달걀물을 고정하기 위해 두부 앞뒷면에 밀가루 적당량을 솔솔 뿌린다

* 밀가루 대신 전분가루를 제외한 튀김가루, 부침가루 모두 사용 가능하다

4. 볼에 채 썬 양파 반 개(60g), 채 썬 양배추 약 ⅛개(80g), 송송 썬 쪽파 5줄기(25g)를 넣고 소금(계량스푼 : 반 작은 술 / 티스푼 : 약 반 작은 술), 달걀 2개를 넣고 재료들을 섞는다

* 재료들을 손으로 버무리면 양배추가 숨이 죽어 부드러워진다

5. 마요네즈(계량스푼 : 2 큰 술 / 밥숟가락 : 약 2 큰 술), 다진 마늘(계량스푼 : 1 큰 술 / 밥숟가락 : 약 1 큰 술), 다진 청양고추(계량스푼 : 반 큰 술 / 밥숟가락 : 약 반 큰 술), 식초(계량스푼 : 반 큰 술 / 밥숟가락 : 약 1 큰 술), 파마산치즈 가루(계량스푼 : 1 큰 술 / 밥숟가락 : 약 1 큰 술), 파슬리 가루(계량스푼 : 1 큰 술 / 밥숟가락 : 약 1 큰 술)를 섞어 소스를 만든다

6. 볼에 달걀 2개, 소금 2꼬집, 맛술(계량스푼 : 반 큰 술 / 밥숟가락 : 약 1 큰 술)을 넣고 섞어 달걀물을 만든다

7. 예열한 팬에 식용유를 두르고 달걀물을 얇게 입힌 두부를 올려 앞뒤로 노릇하게 구워 그릇에 담는다

8. 예열한 팬에 달걀부침 반죽을 적당량 올려 앞뒤로 노릇하게 부쳐 패티를 만든다

9. 구운 두부에 만들어둔 소스를 각 1큰술씩 골고루 펴 바르고 슬라이스 햄 2장, 슬라이스 치즈 1장을 올린 뒤 패티를 올린다

10. 패티 위에 황설탕(계량스푼 : 1 큰 술 / 밥숟가락 : 약 1 큰 술)을 골고루 뿌린 뒤 구운 두부를 덮으면 신효섭 셰프의 두부토스트 완성

최고의요리비결 레시피 두부 유부초밥 만들기
출처 : ebs  최고의요리비결

두부로 만든 유부초밥 두부로 칼로리는 낮추고 몇 가지 토핑을 얹어서 만드니 훨씬 먹음직스럽네요

두부의 칼로리는 차이는 있겠지만 손두부 크기 500g을 기준으로 300칼로리 정도라고 하더라고요

요즘 집콕 생활이 길어지다 보니 저도 몸무게가 좀 늘었네요 장 봐서 꼭 만들어 봐야겠어요

두부 유부초밥 재료

두부(300g), 사각 유부(40g), 단촛물(1T), 빨강 파프리카(40g), 검은깨(약간), 플레이크(1T), 오이(60g), 지단(1장), 껍질 벗긴 아보카도(100g), 마요네즈(약간), 맛살(90g), 다진 파슬리(약간)

1. 오이 60g은 굵게 돌려 깎기 한 뒤 껍질채 채 썰어 다시 작게 다진다 씹는 식감을 살려 너무 잘게 자르지 않는다

굵게 다진 오이에 소금을 약간 뿌려 살짝 절인다

2. 빨강 파프리카 40g도 적당한 크기로 다진 뒤 키친타월로 꾹꾹 눌러 수분을 제거한다

* 파프리카는 수분을 제거해줘야 초밥이 질척거리지 않는다

3. 두부 한 모 300g은 4등분 하여 면포로 감싸 물기를 짠 뒤 매셔로 으깬다

* 매셔가 없으면 칼이나 숟가락으로 눌러 으깬다

4. 절여 놓은 오이는 키친타월로 물기를 제거한다

5. 으깬 두부에 물기를 짠 오이와 파프리카를 넣고 시판 유부초밥에 동봉된 플레이크와 단촛물을 넣는다

마지막으로 검정깨 1작은술을 넣어 골고루 섞어 두부 소를 만든다

6. 사각 유부에 두 부 소를 채운다

7. 취향에 맞게 슬라이스 한 아보카도, 잘게 찢은 맛살, 채 썬 지단 등의 토핑을 올린다

8. 게맛살 위엔 마요네즈를 약간 뿌리고 파슬리가루를 뿌려 마무리하면 두부 유부초밥 완성

• 알토란 334회 작지만 알차다! 영양 만점 콩 밥상 

알토란 이보은 요리연구가의 콩요리 두부로 만드는 2가지 요리

고소하고 담백한 맛! 두부전골 만드는법 /  속까지 간이 쏙~ 두부조림 레시피

• 두부조림 만드는법

알토란 두부조림 재료

부침용 두부 한 모(300g), 식용유(계량스푼 : 2 큰 술 / 밥숟가락 : 약 4 큰 술), 우리고 남은 건표고버섯, 대파 1대, 홍고추 1개, 청양고추 1개, 깻가루(계량스푼 : 1 큰 술 / 밥숟가락 : 약 1 큰 술)
밑간 재료 : 국간장(계량스푼 : 1 큰 술 / 밥숟가락 : 약 2 큰 술)
양념 재료 : 건표고버섯 우린 물 반 컵(100mL), 중간 고춧가루(계량스푼 : 2 큰 술 / 밥숟가락 : 약 2 큰 술), 진간장(계량스푼 : 2 큰 술 / 밥숟가락 : 약 4 큰 술), 다진 마늘(계량스푼 : 반 큰 술 / 밥숟가락 : 약 반 큰 술), 매실청(계량스푼 : 1 큰 술 / 밥숟가락 : 약 2 큰 술), 참기름(계량스푼 : 1 큰 술 / 밥숟가락 : 약 2 큰 술)

1. 부침용 두부 한 모 300g를 반으로 가르고 세운 후 다시 반으로 갈라 8등분하여 자른다

2. 자른 두부의 안쪽부분에 계량스푼을 기준으로 국간장 1큰술을 고루 발라 10분간 밑간한다

* 두부 밑간을 소금 대신 국간장으로 하면 간도 잘 배고 감칠맛도 좋아진다

* 건표고버섯을 우린물 반컵 육수는 양념장에 사용하고 건표고버섯은 쫄깃한 고명으로 사용할것이기에 슬라이스하여 준비한다

3. 건 표고버섯 우린 물 반컵 100ml에 중간 고춧가루 2큰술, 진간장 2큰술, 다진 마늘 반큰술, 매실청 1큰술, 참기름 1큰술을 섞어 두부조림 양념장을 만든다

4. 달군 팬에 식용유 2큰술을 두르고 중 불에 두부를 올려 한명당 1분 30초~2분간 노릇하게 굽는다

* 두부의 밑간한 부분이 위로 향하게 굽는다

5. 두부가 노릇하게 구워지면 약불로 줄인 뒤 양념장을 골고루 얹는다

6. 채 썬 건표고버섯( 표고버섯 우린물에 사용한 표고버섯 ), 송송 썬 대파 1대, 송송 썬 청양고추 1개, 홍고추 1개를 올린다

7. 뚜껑을 덮고 양념장 양에 따라 3~5분간 약불로 졸인 뒤 깻가루 1큰술을 넣어 마무리하면 이보은 두부조림 완성

• 두부전골 만드는법

알토란 두부전골 재료

두부 2모 600g, 국간장 ( 계량스푼 1큰술 /  밥숟가락 약 2큰술 ), 쌀가루 ( 계량스푼 3큰술 / 밥숟가락 약 3큰술), 볶은 보리새우 10g, 쌀뜨물 12컵 ( 2.4L )
국간장( 계량스푼 2큰술 /  밥숟가락 4큰술 ) 진간장 ( 계량스푼 1큰술 /  밥숟가락 약 2큰술) 맛술 ( 계량스푼 3큰술 /  밥숟가락 약 6큰술)
양파 반 개, 느타리버섯 150g, 새송이버섯 2개, 알배추 이파리 4장 , 대파 1대, 쑥갓 50g

새우 8마리, 청주 ( 계량스푼 2큰술 /  밥숟가락 약 4큰술), 볶음 소금 2꼬집
청양고추 1개, 홍고추 1개, 새우젓 건더기 ( 계량스푼 1큰술 /  밥숟가락 약 1큰술)

1. 두부 2모 600g는 가로 2등분 세로 3등분으로 자른뒤 안쪽면을 위로 향하게 올린 뒤 계량스푼을 기준으로 국간장 1큰술을 고루 바른다

2. 쌀가루 3큰술 일부를 뿌린 후 뒤집어서 남은 쌀가루를 고루 뿌려 10분간 밑간한다

* 두부 밑간할 때 쌀가루를 묻히면 감칠맛을 올려 깊은 맛을 낸다 쌀가루가 국물 농도를 조절하고 두부를 더 부드럽게 한다

3. 냄비에 볶은 보리새우 10g과 쌀뜨물 12컵 2.4리터를 넣어 센불에 3분간 끓인다

4. 계량스푼을 기준으로 국간장 2큰술, 진간장 1큰술, 맛술 3큰술을 넣고 센불로 1분간 끓인다

5. 0.7cm 길이로 썬 양파 반 개, 굵게 찢은 느타리버섯 150g, 1cm로 슬라이스한 새송이버섯 2개를 넣는다

6. 2cm 폭으로 썬 알배추 이파리 4장 , 어슷 썰기한 대파 1대, 쑥갓 50g 중 줄기부분, 밑간한 두부를 넣고 끓인다

7. 껍질을 벗긴 새우 8마리에 청주 2큰술, 볶은 소금 2꼬집을 넣어 밑간한다

8. 국물이 끓으면 밑간한 새우, 어슷썰기한 청양고추1개, 홍고추 1개, 새우젓 건더기 1큰술을 넣는다

9. 남은 쑥갓 잎을 올려 마무리하면 이보은 두부전골 완성

< 이미지 출처 :mbn 알토란 >

알토란 299회

<면역력 숙쑥~ 초가을 영양 밥상>

임성근 요리연구가의

두부 면역력 밥상 2가지 요리

전골st 두부조림

초간단 두부비지찌개 만드는법

알토란 두부조림 재료

부침용 두부 2모

진간장 7큰술, 황설탕 4큰술

물엿 4큰술, 청양고춧가루 2큰술

굴소스 1/2큰술, 중간 고춧가루 3큰술

다진 마늘 3큰술, 후춧가루 1작은술

물 2컵

꼬리를 제거한 콩나물 350g

양파 1/2개, 대파 1대

홍고추 1개, 청양고추 1개

1. 수분을 제거한 부침용 두부 2모를

먹기 좋은 크기로 자른다

2. 달군 팬에 기름을 넉넉히 두르고

손질한 두부를 올려

앞뒤로 노릇하게 구워 치킨타월에 올려

기름기를 빼둔다

* 기름의 온도가 높을 때 

두부를 넣으면 쉽게 탈 수 있다

* 좋아하는 두부의 식감을

시간에 맞춰 구워 준비

3. 진간장 7큰술, 황설탕 4큰술

물엿 4큰술, 청양고춧가루 2큰술

굴소스 1/2큰술, 중간 고춧가루 3큰술

다진 마늘 3큰술, 후춧가루 1작은술

물 2컵을 섞어 양념장을 만든다

4. 냄비에 꼬리를 떼어 손질한

콩나물 350g을 넣고

구운 두부를 돌려 담는다

5. 도톰하게 채 썬 양파 1/2개를 넣고

양념국물을 붓는다

6. 센불에 끓기 시작하면

중 불에 줄여 10분간 조린다

7. 어슷썰기한 대파 1대

홍고추 1개, 청양고추 1개를 넣고

한소끔 끓여내면

임성근 두부조림 완성

알토란 두부비지찌개 재료

찌개용 두부 1모

진간장 2큰술, 고춧가루 2큰술

설탕 1큰술, 다진 마늘 1큰술

참기름 1큰술, 물 1컵

식용유 1큰술, 돼지고기 100g

신김치 100g, 다진 청양고추 1큰술

들깻가루 1큰술, 양파 1/4개

멸치액젓 약간, 대파 10g

1. 찌개용 두부 1모는 칼등으로 

부드럽게 으깬다

2. 물 1컵에

진간장 2큰술, 고춧가루 2큰술

설탕 1큰술, 다진 마늘 1큰술

참기름 1큰술을 넣어 양념장을 만든다

3. 냄비에 식용유 1큰술을 두르고

채썬 돼지고기 100g을 볶다가

고기가 익은색이 나면

속을 털어내고 채썬 신김치 100g을 넣어 볶는다

* 돼지고기를 먼저 볶아야

고소한 풍미가 산다

*깔끔한 맛을 위해 김칫소는 털어낸다

4. 돼지고기와 김치가 볶아지면

양념장과 으깬 두부를 넣고 끓인뒤

채 썬 양파 1/4개를 넣는다

5. 다진 청양고추 1큰술

들갯가루 1큰술을 넣는다

6. 멸치액젓으로 간을 맞추고

송송 선 대파 10g을 올려 마무리하면

임성근 두부비지찌개 완성

< 사진출처 : mbn 알토란 >

두부로 만드는 아이스크림 /  음료  / 샐러드 만들기 레시피 입니다

반찬으로 먹는 두부를 이용한 간식과 샐러드 만들기입니다

콩으로 만든 영양가득한 두부를 아이들은 잘 먹지 않는것 같습니다

아이들도 좋아할만한 음식으로 만들면 온가족이 영양만점 간식을 먹을수 있어서 좋습니다

두부로 아이스크림도 만들고 한잔 마시면 든든한 쉐이크, 그리고 과일과 함께 주스까지 만들 수 있는 레시피들입니다

두부 아이스크림 레시피 입니다

재료

두부 1모, 배 1개, 도라지 1개

소금 1t, 바질 6장,올리고당 2T

1. 두부는 칼등으로 곱게 으깬 뒤에 면포에 넣어 물기를 꽉 짜줍니다

2. 도라지는 작게 썰어 소금 반티스푼을 넣고 소금이 녹을때까지 주물러 준뒤에 물에 씻고 물기를 제거합니다

3. 배는 껍질을 벗기고 안에 씨를 빼내고 잘게 썰어 놓습니다

4. 냄비에 손질한 도라지와 배, 올리고당을 넣고 약불에 조립니다

5. 도라지와 배가 투명하게 익으면 불의 세기를 올려 수분이 없어질때까지 조려줍니다

6. 조린 배와 도라지를 믹서기에 넣게 곱게 갈아 두부와 잘 섞어 놓습니다

7. 냉동밀폐용기에 담아 냉동실에서 충분히 얼리면 아이스크림이 만들어집니다

두부과일 쉐이크 레시피 입니다

몸에 좋은 두부와 여러가지 과일로 만드는 쉐이크입니다

두부가 들어가 포만감이 좋아 아침대용으로도 좋습니다

재료

두부 1모, 블루베리 1/2컵, 복숭아 1개, 사과 1개

우유 2컵, 올리고당 2T

1. 믹서기에 두부와 넣고 싶은 과일을 모두 넣고 믹서기에 곱게 갈아 줍니다

2. 부족한 단맛은 올리고당을 입맛에 맞게 추가합니다

두부 달걀 올리브 샐러드 레시피 입니다

재료

부침용 두부 1/2, 달걀 2개, 오이 1개, 블랙 올리브 10개

드레싱

다진마늘 2t, 레몬즙 2T, 설탕 1/2t, 올리고당 2t, 올리브유2T, 소금, 후춧가루 약간

1, 오이는 깨끗하게 씻어 감자칼로 얇게 떠냅니다

2. 두부는 키친타올로 꾹꾹 눌러 물기를 제거합니다

3. 물기를 제거한 두부는 1cm 두께로 썰어 줍니다

4. 달걀은 완숙으로 삶아 두부 두께로 슬라이스합니다

5.블랙올리브도 편으로 3등분 해줍니다

6. 소스재료를 모두 섞어 드레싱을 만듭니다

7. 접시에 재료들을 모두 담고 먹기 직전에 드레싱을 뿌려 냅니다