일상을 체험하다

최고의 요리비결 24년 11월 27일 대파닭곰탕 레시피
출처 : ebs 최고의 요리비결

ebs 최요비! 최고의 요리비결 선미자 요리연구가의 대파닭곰탕 레시피

기름기가 없는 닭가슴살을 사용해 조리시간도 단축되고 담백하게 만든 닭곰탕이에요 제철이라 단맛이 많이 나는 대파를 듬뿍 넣어 만드는 간단한 보양식이 될 것 같네요

• 최고의 요리비결 대파닭곰탕 만드는 법

<2인 기준>

- 주재료
닭 가슴살(200g), 대파(200g), 대파(초록 부분/20g), 알배추(170g), 무(150g), 느타리버섯(100g), 다진 마늘(1T), 맑은 액젓(2T), 소금(1½t), 후춧가루(¼t)
- 국물 재료
물(12½컵/2.5L), 대파(120g), 편 썬 생강(5g), 마늘(20g), 통후추(1t), 청주(3T)
- 양념 재료
고추기름(2T), 고춧가루(3T), 맑은 액젓(1T), 참치액(1T), 다진 마늘(1T), 후춧가루(¼t)

1. 알배추(170g)는 한 입 크기로 썬 뒤 대파(200g)는 흰 부분은 반라 갈라 4cm 길이로 썰고 초록 부분은 4cm 길이로 썬다

2. 물(12½컵/2.5L)이 담긴 냄비에 대파(120g), 편 썬 생강(5g), 마늘(20g), 통후추(1t), 청주(3T), 닭 가슴살(200g)을 넣어 10~20분 정도 끓인다

 3. 육수에서 건더기를 모두 건져낸다

4. 고추기름(2T), 고춧가루(3T), 맑은 액젓(1T), 참치액(1T), 다진 마늘(1T), 후춧가루(¼t)를 섞어 양념을 만든다

* 국간장 대신 맑은 액젓을 사용하면 맛도 깔끔하고 국물색도 유지할 수 있다

5. 양념에 삶은 닭가슴살을 잘게 찢어 넣고 버무린다

6. 육수에 양념한 닭 가슴살, 채 썬 무(150g)를 넣어 끓인다

7. 그릇에 남은 양념에 얇게 찢은 느타리버섯(100g)을 버무린 뒤 육수에 넣어 끓인다

8. 손질한 알배추, 대파를 넣어 끓인다

 9. 다진 마늘(1T), 맑은 액젓(2T), 소금(1½t), 후춧가루(¼t)를 넣고 10분 더 정도 끓인다

10. 마지막에 어슷 썬 대파(초록 부분/20g)를 넣어 색감을 살려주면 선미자 요리연구가의 대파닭곰탕 완성

최고의 요리비결 24년 11월 14일 닭가슴살조림 레시피
출처 : ebs 최고의 요리비결

ebs 최요비! 최고의 요리비결 중식 대가 여경래 셰프의 닭가슴살조림 레시피

퍽퍽한 닭가슴살을 맛있게 먹을 수 있는 촉촉한 닭가슴살조림입니다

• 최고의 요리비결 닭가슴살조림 만드는 법

<2인 기준>

- 주재료
닭 가슴살(300g), 굴소스(1T), 흰후춧가루(약간), 감자 전분(150g), 달걀물(1개), 식용유(1T), 대파(35g), 마늘(15g), 진간장(½T), 팽이버섯(40g), 피망(20g), 홍고추(1개), 죽순(20g), 표고버섯(30g), 전분물(3t), 참기름(1t)
- 양념 재료
물(½컵/100ml), 굴소스(1T), 흰후춧가루(약간)

1. 닭 가슴살(300g)은 반을 갈라 편 뒤 칼등으로 칼집을 낸다

2. 닭 가슴살에 굴소스(1T), 흰후춧가루(약간)를 넣고 섞어 밑간 한다

3. 감자 전분(150g)에 달걀물(1개)을 넣어 한쪽 방향으로 섞어가며 튀김옷을 만든다

4. 닭 가슴살에 튀김옷을 넣어 버무린다

5. 예열된 식용유에 닭 가슴살을 넣어 튀긴다

6. 튀김옷을 톡톡 쳐 기름이 들어가도록 1차로 튀긴 뒤 건져낸다

7. 1차로 튀긴 닭가슴살은 한 번 더 튀긴다

8. 팬에 식용유(1T)를 두른 뒤 채 썬 대파(35g), 채 썬 마늘(15g), 진간장(½T)을 넣어 볶는다

9. 팽이버섯(40g), 채 썬 피망(20g), 홍고추(1개), 죽순(20g), 표고버섯(30g)을 넣어 볶는다

10. 볶은 채소에 물(½컵/100ml), 굴소스(1T), 흰후춧가루(약간)를 넣어 끓인다

11. 튀긴 닭 가슴살을 넣고 전분물(3t)을 나눠 넣어 농도를 맞춘 뒤 참기름(1t)을 빙 둘러 섞는다

12. 닭가슴살을 먹기 좋게 잘라 그릇에 담고 양념을 끼얹으면 여경래 셰프의 닭가슴살조림 완성

최고의 요리비결 24년 11월 14일 닭가슴살죽순볶음 레시피
출처 : ebs 최고의 요리비결

ebs 최요비! 최고의 요리비결 중식 대가 여경래 셰프의 닭가슴살죽순볶음 레시피

퍽퍽하지 않고 촉촉하면서 부드러운 닭가슴살볶음이에요 닭가슴살을 맛있게 먹을 수 있는 간단한 볶음 요리네요

• 최고의 요리비결 닭가슴살죽순볶음 만드는 법

<2인 기준>

- 주재료
닭 가슴살(300g), 죽순(430g), 굴소스(약간), 흰후춧가루(약간), 소금(약간), 감자 전분(약간), 달걀물(1개), 식용유(1t), 청경채(90g), 식용유(1T), 대파(30g), 전분물(4t), 참기름(1t)
- 양념 재료
물(¼컵/50ml), 굴소스(1t), 소금(약간), 흰후춧가루(약간), 치킨파우더(1t)

1. 죽순(430g)은 뾰족한 부분을 반으로 썰고 윗부분 다듬는다

2. 두툼하게 슬라이스 하고 찬물에 헹군다

3. 닭 가슴살(300g)은 얇게 저며 썬다

4. 손질한 닭가슴살에 굴소스(약간), 흰후춧가루(약간), 소금(약간), 감자 전분(약간), 달걀물(약간), 식용유(1t)를 넣고 섞어 잠시 재워둔다

5. 끓는 물에 죽순, 청경채(90g)를 넣어 살짝 데쳐 물기를 빼둔다

* 죽순과 청경채를 데쳐 미리 수분을 제거하면 볶음요리에 수분이 생기지 않는다

6. 기름을 두른 팬에 재운 닭 가슴살을 넣어 볶은 뒤 건져낸다

7. 새팬에 식용유(1T)를 둘러 달군 뒤 어슷 썬 대파(30g)를 넣어 볶다가 데친 죽순, 청경채 넣어 잠시 볶는다

8. 물(¼컵/50ml)을 넣고 굴소스(1t), 소금(약간), 흰후춧가루(약간), 치킨파우더(1t)를 넣는다

9. 볶아둔 닭가슴살을 넣어 볶다가 전분물(4t)을 나눠 가며 넣고 참기름(1t)을 빙 둘러 넣어 마무리하면 여경래 셰프의 죽순닭가슴살볶음 완성

알토란 498회 24년 7월 14일 깨국수 레시피
출처 : mbn 알토란

탐나는 맛 알토란 복달임 완전 정복 특집 유현수 셰프의 깨국수 레시피

시판 닭가슴살과 통깨를 듬뿍 갈아 만든 고소한 소스에 버무린 냉국수인데요 콩국수와 비슷한 맛도 난다고 해요

• 알토란 깨국수 만드는 법

-기본 재료
토마토 3개, 칼국수면 400g, 얼음, 통깨 100g, 시판용 익힌 닭가슴살 5개, 시금치 1단(500g), 깻잎 1단, 오이 1개, 참기름 3큰술, 식초 2큰술, 간장 2큰술, 소금 1큰술, 면수 500mL
-겨자소스 재료
간장 2큰술, 다진 마늘 2큰술, 식초 4큰술, 겨자 2큰술, 설탕 4큰술

1. 끓는 물에 칼국수면 400g을 넣고 면이 눌어붙지 않게 중간중간 저어가며 6분 정도 삶는다

2. 칼국수 면을 건지기 전 시금치 500g의 줄기를 제거하고 부드러운 잎 부분만 면 삶는 물에 넣어 살짝 데친다

3. 삶은 면과 시금치는 체에 걸러 면수와 분리한다

* 면수는 깨소스에 사용하니 버리지 말 것

4. 칼국수면과 시금치는 찬물에 헹군 뒤 얼음물에 한번 더 헹궈준다

5. 오이 1개는 반을 갈라 어슷 썰고 깻잎 1묶음은 곱게 채 썬다

6. 토마토 3개는 아삭한 식감을 살리기 위해 4등 분해 속을 파내고 가늘게 채 썬다

7. 채 썬 토마토에 식초 2큰술, 간장 2큰술을 넣고 5분간 절인다

8. 믹서기에 시판용 닭가슴살 3개를 적당히 잘라서 넣고 통깨 100g, 칼국수 삶은 면수 500mL, 소금 1큰술을 넣고 갈아 깨소스를 만든다

9. 삶는 칼국수면과 시금치에 깨소스 적당량을 넣어 버무린다

10. 그릇에 참기름 3큰술을 뿌린 후 면을 담는다

11. 절인 토마토, 오이를 면 위에 얹고 깻잎을 고명으로 올리고 얇게 썬 닭가슴살 2개를 곁들인다

12. 간장 2큰술, 다진 마늘 2큰술, 식초 4큰술, 겨자 2큰술, 설탕 4큰술을 섞어 겨자소스를 만들어 곁들이면 유현수 셰프의 깨국수 완성

알토란 498회 복달임 완전 정복 레시피 모음

최고의 요리비결 24년 7월 12일 닭가슴살냉채 레시피
출처 : ebs 최고의 요리비결

ebs 최요비! 최고의 요리비결 민요한 셰프의 닭가슴살냉채 레시피

곧 초복인데 간단하면서 가볍게 즐기는 닭고기요리로 닭가슴살냉채도 너무 좋아 보이네요

오늘 닭가슴살냉채에 사용하는 겨자냉채소스는 닭가슴살냉채 외에 해파리냉채나 콩나물냉채 등 다양한 냉채요리에 활용이 가능해요

• 최고의 요리비결 닭가슴살냉채 만드는 법

- 주재료
닭 가슴살(120g), 소금(1t), 빨강 파프리카(30g), 노랑 파프리카(30g), 양파(30g), 오이(50g), 맛살(50g)
-양념재료
물엿(1⅔T), 식초(2⅔T), 설탕(1T), 소금(1t), 진간장(⅔T), 연겨자(2t), 검은깨(3g)

1. 끓는 물에 소금(1t)을 넣은 뒤 닭 가슴살(120g)을 넣어 12분 정도 익혀 찬물에 담가 식힌다

2. 빨강 파프리카(30g), 노랑 파프리카(30g)는 얇게 채 썬다

3.  양파(30g)는 얇게 채 썰고 오이(50g)는 씨를 제거한 뒤 반달 모양으로 썬다

4. 식힌 닭가슴살은 꾹~ 누른 뒤 결대로 찢고 맛살(50g)을 찢어 볼에 담는다

5. 물엿(1⅔T), 식초(2⅔T), 설탕(1T), 소금(1t), 진간장(⅔T), 연겨자(2t), 검은깨(3g)를 섞어 연겨자냉채소스를 만든다

6. 닭 가슴살과 맛살에 손질한 채소, 냉채 소스를 넣어 버무리면 민요한 셰프의 닭가슴살냉채 완성

◐냉채요리 모음◑

최고의 요리비결 3월 28일 닭고기고구마샐러드 레시피
출처 : ebs 최고의 요리비결

ebs 최요비! 최고의 요리비결 문동일 셰프의 닭고기고구마샐러드 레시피

작은 속배추에 닭고기고구마샐러드를 얹어주면 핑거푸드가 되네요 비주얼까지 너무 예쁜 홈파티 메뉴로 좋아 보여요

• 최고의 요리비결 닭고기고구마샐러드 만드는 법

- 주재료
닭 가슴살(160g), 삶은 고구마(150g), 배추속대(20g), 반 자른 방울토마토(1개), 송송 썬 오이(10g)
- 양념 재료
식용유(1t), 소금(2t), 후춧가루(¼t), 맛술(1½t), 절인 오이(20g), 절인 양파(1T), 머스터드(1t), 빨강 파프리카(10g), 소금(약간), 후춧가루(약간), 발사믹크림(약간)

1. 닭 가슴살(160g)은 한 입 크기로 썬다

2. 식용유(1t), 소금(½t), 후춧가루(¼t), 맛술(½t)을 섞어 양념을 만든 뒤 닭 가슴살을 넣어 5분 정도 재운다

3. 끓는 물에 소금(1t), 맛술(1t), 닭 가슴살을 넣어 약불에 3분 정도 삶는다

* 닭가슴살을 낮은 온도에서 삶으면 부드럽고 촉촉하게 익는다

4. 삶은 고구마(150g)는 껍질을 벗기고 으깬 뒤 소금(½t)을 넣어 섞는다

5. 배추속대(20g)의 밑부분을 조금 잘라 평평하게 만든다

6. 삶은 닭가슴살을 건져낸 뒤 먹기 좋게 찢는다

7. 으깬 고구마에 절인 오이(20g), 절인 양파(1T), 머스터드(1t), 삶은 닭가슴살을 넣어 버무린다

8. 빨강 파프리카(10g)를 채 썰어 넣고 소금(약간), 후춧가루(약간)를 넣어 섞는다

9. 배추속대에 어린잎 채소(20g), 닭고기고구마샐러드를 올려 그릇에 담는다

10. 양상추(10g), 치커리(10g)를 곁들이고 남은 닭고기고구마샐러드, 반 자른 방울토마토(1개)를 얹은 뒤 발사믹크림(약간)을 뿌리고 송송 썬 오이(10g)를 담으면 문동일 셰프의 닭고기고구마샐러드 완성

최고의 요리비결 11월 16일 닭가슴살조림 & 닭가슴살죽순볶음
출처 : ebs 최고의 요리비결

최요비! 최고의 요리비결 여경래 셰프의 색다른 닭가슴살요리 2가지

튀긴 닭가슴살에 소스를 더한 닭가슴살조림 아삭한 죽순과 같이 먹는 닭가슴살죽순볶음 레시피

• 닭가슴살조림 만드는 법

- 주재료
닭 가슴살(300g), 굴소스(1T), 흰후춧가루(약간), 감자 전분(150g), 달걀물(1개), 식용유(1T), 대파(35g), 마늘(15g), 진간장(½T), 팽이버섯(40g), 피망(20g), 홍고추(1개), 죽순(20g), 표고버섯(30g), 전분물(3t), 참기름(1t)
- 양념 재료
물(½컵/100ml), 굴소스(1T), 흰후춧가루(약간)

1. 닭 가슴살(300g)은 반을 갈라 펼친 뒤 칼등으로 칼집을 낸다

2. 닭 가슴살에 굴소스(1T), 흰 후춧가루(약간)를 넣어 밑간 한다

3. 감자 전분(150g)에 달걀물(1개)을 넣어 한쪽 방향으로 섞어 튀김옷을 만든다

4. 밑간 한 닭가슴살에 튀김옷 적당량을 넣어 버무린다

5. 예열된 식용유에 닭가슴살을 넣어 1차로 튀긴다

6. 튀긴 닭 가슴살을 건져낸 뒤 식용유에 넣어 2차로 한 번 더 튀긴다

7. 팬에 식용유(1T)를 두른 뒤 채 썬 대파(35g), 채 썬 마늘(15g)을 볶다가 진간장(½T)을 넣어 볶는다

8. 팽이버섯(40g), 채 썬 피망(20g), 홍고추(1개), 죽순(20g), 표고버섯(30g)을 넣어 볶는다

9. 물(½컵/100ml), 굴소스(1T), 흰 후춧가루(약간)를 넣어 끓인다

10. 튀긴 닭 가슴살을 넣고 전분물(3t)을 나눠 넣어가며 농도를 맞추고 참기름(1t)을 둘러 넣는다

11. 닭가슴살을 한 입 크기로 잘라 그릇에 담고 소스를 끼얹으면 닭가슴살조림 완성

• 닭가슴살죽순볶음 만드는 법

- 주재료
닭 가슴살(300g), 죽순(430g), 굴소스(약간), 흰 후춧가루(약간), 소금(약간), 감자 전분(약간), 달걀물(1개), 식용유(1t), 청경채(90g), 식용유(1T), 대파(30g), 전분물(4t), 참기름(1t)
- 양념 재료
물(¼컵/50ml), 굴소스(1t), 소금(약간), 흰후춧가루(약간), 치킨파우더(1t)

1. 죽순(430g)은 뾰족한 부분을 반으로 썰고 윗부분 다듬은 뒤 빗살무늬를 살려 두툼하게 슬라이스 하고 찬물에 헹군다

2. 닭 가슴살(300g)은 부드러운 식감을 위해  얇게 저며썬다

3. 닭 가슴살에 굴소스(약간), 흰 후춧가루(약간), 소금(약간), 감자 전분(약간), 달걀물(약간), 식용유(1t)를 넣고 섞어 잠시 재운다

4. 끓는 물에 죽순, 청경채(90g)를 넣어 살짝 데쳐낸다

5. 기름을 두른 팬에 재운 닭 가슴살을 넣어 볶은 뒤 그릇에 옮긴다

6. 팬에 식용유(1T)를 둘러 달군 뒤 어슷 썬 대파(30g)를 넣어 볶다가 데친 죽순, 청경채를 넣어 볶는다

7. 물(¼컵/50ml)을 넣고 굴소스(1t), 소금(약간), 흰후춧가루(약간), 치킨파우더(1t), 닭 가슴살 넣어 볶는다

8. 전분물(4t)을 나눠 가며 넣고 참기름(1t)을 빙 둘러 넣으면 닭가슴살죽순볶음 완성

최고의 요리비결 7월 18일 새송이버섯오이무침 & 취나물닭개장
출처 : ebs 최고의 요리비결

최요비! 최고의 요리비결 임미자 요리연구가의 가볍고 산뜻한 새송이버섯오이무침 만드는 법

닭가슴살로 만들어 더욱 간단한 취나물닭개장 끓이는 법 레시피 정리

• 새송이버섯오이무침 만드는 법

- 주재료
새송이버섯(70g), 오이(170g), 빨강 파프리카(30g), 소금(1t), 통깨(1T)
- 양념 재료
깨소금(1T), 설탕(1t), 올리브유(2T), 식초(1T)

1. 새송이버섯(70g), 씨를 제거한 오이(170g)는 이등분하여 편 썬 뒤 젓가락 굵기로 썰고 소금(1t) 뿌려 5분 정도 절인 뒤 물기 제거한다

2. 통깨(1T)를 갈아 깨소금을 만든다

3. 깨소금(1T), 설탕(1t), 올리브유(2T)를 섞은 뒤 식초(1T)를 마지막에 넣어 드레싱을 만든다

* 식초는 나중에 넣어야 새콤함이 살아 있다

4. 드레싱에 새송이버섯, 오이, 빨강 파프리카(30g)를 넣어 버무리면 새송이버섯오이무침 완성

• 취나물닭개장 만드는 법

- 주재료
닭 가슴살(2쪽/200g), 대파(90g), 마늘(25g), 통후추(½T), 소주(3T), 찬물(7½컵/1.5L), 소금(약간), 느타리버섯(60g), 대파(100g), 취나물(200g)
- 양념 재료
국간장(1¼T), 다진 대파(2T), 다진 마늘(1T), 고춧가루(3T), 참기름(1⅓T), 소금(½t), 후춧가루(⅓t), 맛술(1T), 액젓(1T)

1. 찬물(7½컵/1.5L)에 닭 가슴살(2쪽/200g), 대파(90g), 마늘(25g), 통후추(½T), 소주(3T)를 넣어 15분 정도 끓인다

2. 닭 가슴살은 건지고 육수는 체에 거른다

3. 닭 가슴살은 잘게 찢어 준비한다

4. 끓는 물에 소금(약간)을 넣은 뒤 느타리버섯(60g), 대파(100g), 취나물(200g) 순서로 넣어 각각 데친 뒤 찬물에 헹군다

5. 데친 대파는 반을 갈라 큼직하게 썰고 느타리버섯은 결대로 찢고 취나물은 한 입 크기로 썬다

6. 취나물, 대파, 느타리버섯에 국간장(1T), 다진 대파(2T), 다진 마늘(1T), 고춧가루(3T), 참기름(1T)을 넣어 버무린다

7. 닭 가슴살에 소금(⅓t), 참기름(1t), 후춧가루(⅓t), 맛술(1T)을 넣어 밑간 한다

8. 달군 냄비에 양념한 채소를 넣어 볶다가 닭 가슴살, 육수를 부어 25분 정도 끓인다

9. 액젓(1T), 국간장(½t), 소금(약간)을 넣어 입맛에 맞게 간을 맞추면 닭가슴살로 만든 취나물닭개장 완성

최고의 요리비결 7월 14일 된장삼겹살구이 & 닭가슴살냉채
출처 : ebs 최고의 요리비결

최요비! 최고의 요리비결 민요한 셰프의 맥적~ 된장삼겹살구이 통삼겹살석쇠구이 만드는 법

톡 쏘는 연겨자소스로 차갑게 먹는 닭가슴살냉채 레시피

• 된장삼겹살구이 만드는 법

- 주재료
삼겹살(200g), 통삼겹살(200g)
-양념재료
된장(1T), 맛술(2T), 참기름(1T), 다진 마늘(¼T), 설탕(½T), 후춧가루(약간), 통깨(약간), 물(1t)

1. 된장(1T), 맛술(2T), 참기름(1T), 다진 마늘(¼T), 설탕(½T), 후춧가루(약간), 통깨(약간)를 섞어 된장양념을 만든다

2. 삼겹살(200g)에 된장 양념장 절반을 넣어 버무린 뒤 1시간 정도 재운다

3. 팬에 삼겹살을 올리고 포일로 덮어 앞뒤로 약불에 굽는다

* 삼겹살을 구울 때 포일을 덮어 주면 기름도 덜 튀고 골고루 잘 익는다

4. 뒤집어 삼겹살을 노릇하게 굽는다

5. 남은 양념에 물(1t)을 넣어 섞는다

6. 석쇠를 달군 뒤 통삼겹살(200g)을 올려 뒤집어 가며 초벌구이한다

7. 초벌구이한 통삼겹살에 양념을 발라 가며 석쇠 위에서 천천히 굽는다

8. 팬에 구운 삼겹살과 석쇠에 구운 삼겹살을 각각 썰어 채소를 곁들이면 된장삼겹살구이 완성

• 닭가슴살냉채 만드는 법

- 주재료
닭 가슴살(120g), 소금(1t), 빨강 파프리카(30g), 노랑 파프리카(30g), 양파(30g), 오이(50g), 맛살(50g)
-양념재료
물엿(1⅔T), 식초(2⅔T), 설탕(1T), 소금(1t), 진간장(⅔T), 연겨자(2t), 검은깨(3g)

1. 끓는 물에 소금(1t)을 넣은 뒤 닭 가슴살(120g)을 넣어 12분 정도 익히고 찬물에 담가 식힌다

2. 빨강 파프리카(30g), 노랑 파프리카(30g), 양파(30g)는 얇게 채 썰고 오이(50g)는 씨를 제거한 뒤 반달 모양으로 썬다

3. 식힌 닭 가슴살을 결대로 찢고 맛살(50g)은 먹기 좋게 찢어 볼에 넣는다

4. 물엿(1⅔T), 식초(2⅔T), 설탕(1T), 소금(1t), 진간장(⅔T), 연겨자(2t), 검은깨(3g)를 섞어 냉채 소스를 만든다

5. 닭 가슴살과 맛살에 손질한 채소, 냉채 소스를 넣어 버무리면 닭가슴살냉채 완성

행복한아침 닭가슴살계란찜
출처 : 채널A

행복한 아침 김정은 요리연구가의 고단백 닭가슴살 요리 닭가슴살계란찜 만드는 법 

밥 없이 먹는 한끼 다이어트 요리

-재료

얇게 슬라이스 한 닭가슴살 1장( 밑간 : 소금 약간, 후춧가루 넉넉하게 ), 달걀 2개, 양파 60g, 참기름 5줄기

육수 : 멸치육수 150ml, 간장 1.5큰술, 맛술 1큰술, 올리고당 1큰술

1. 팬에 양념을 섞은 육수와 채 썬 양파 60g을 넣어 끓인다

2. 소금과 후춧가루를 넣어 밑간하고 얇게 슬라이스 해 밑간한 닭가슴살을 넣고 약불에 익을 때까지 끓인다

3. 달걀을 풀어 둘러 넣고 달걀이 반숙이 되면 그릇에 담아 먹기 좋게 자른 참나물을 뿌리면 닭가슴살계란찜 완성

* 간을 좀 더 많이 한 뒤 밥 위에 얹으면 닭고기덮밥으로 먹을 수 있다

* 닭가슴살은 기름기가 적고  100g당 단백질 함량이 23g으로 단백질 함량이 높은 부위이다

지방과 탄수화물의 함량이 낮아 다이어트할때 도움이 되지만 닭가슴살만 먹다 보면 변비에 걸릴 수 있으니 채소류와 함께 섭취하는 것을 추천