일상을 체험하다

최고의 요리비결 11월 2일 갓김치 & 갓김치쌈밥
출처 : ebs 최고의 요리비결

최요비! 최고의 요리비결 이하연 김치명인의 갓김치 맛있게 담그는 법

잘 익은 갓김치를 활용한 요리 갓김치볶음밥으로 속을 채운 갓김치쌈밥 레시피

• 갓김치 만드는 법

- 주재료
갓(2kg), 소금물(10컵/2L), 쪽파(100g), 멸치액젓(¼컵/50ml)
- 양념 재료
무(200g), 배(200g), 찹쌀풀(200g), 생강(20g), 마늘(100g), 다시마 물(3컵/600ml), 고춧가루(200g), 다진 새우젓(170g), 멸치액젓(¼컵/50ml)

1. 손질하여 씻은 갓(2kg)에 소금물(10컵/2L)을 뿌려 3시간 정도 절인다

*절이는 소금의 양 100g

2. 쪽파(100g)는 멸치액젓에 절여 놓는다

* 쪽파를 절인 멸치액젓은 김치양념에 사용

3. 믹서에 자른 무(200g), 배(200g), 찹쌀풀(200g)을 넣고 생강(20g)을 편 썰어 넣은 뒤 마늘(100g), 다시마 물(3컵/600ml)을 넣어 갈아준다

4. 믹서에 간 양념에 고춧가루(200g), 다진 새우젓(170g), 멸치액젓(¼컵/50ml)을 넣어 섞는다

5. 양념에 절인 갓을 넣어 버무리다가 절인 쪽파(100g), 쪽파 절인 멸치액젓(¼컵/50ml)을 넣어 김치양념에 버무린다

6. 김치통에 갓과 쪽파를 가지런히 켜켜이 담은 후 남은 양념을 모두 올려 온도에 따라 실온 숙성한 뒤 냉장보관하면 갓김치 완성

• 갓김치쌈밥 만드는 법

- 주재료
다진 소고기(100g), 진간장(½T), 다진 마늘(1t), 참기름(1t), 식용유(1T), 갓김치 줄기(2T), 밥(2 공기/420g), 갓김치 이파리(200g)

1. 다진 소고기(100g)에 진간장(½T), 다진 마늘(1t), 참기름(1t)을 넣어 밑간 한다

2. 팬에 식용유(1T)를 두르고 양념한 소고기를 넣어 볶는다

3. 다진 갓김치 줄기(2T)를 넣어 소고기와 볶다가  밥(2 공기/420g)을 넣어 볶는다

4. 불을 끄고 참기름(2T), 깨소금(1T)을 넣어 섞어 갓김치볶음밥을 만든다

5. 국물을 짜낸 갓김치 이파리에 갓김치볶음밥을 넣어 밥이 빠져나오지 않게 잘 감싸 돌돌 말아주면 갓김치쌈밥 완성

알토란 433회 봄김치 강순의 레시피
출처 : mbn 알토란

알토란 봄김치 열전 강순의 김치명인의 오이소박이물김치 & 홍갓김치 맛있게 만드는 법

• 알토란 오이소박이물김치 만드는 법

-기본 재료
오이 20개, 식초 3큰술, 천일염 (절임용 반 컵 + 간 맞추기 용 2 큰술), 청고추 2개, 홍고추 2개, 물 3L (세척용 1L, 절임용 1L, 김칫국물용 1L)
-소 재료 : 고춧가루 반 컵, 건고추 10개, 부추 반 단(200g), 액젓 4큰술, 스테비아 1작은술, 찹쌀풀 한 컵(콩물 2큰술 : 찹쌀가루 2큰술), 다진 마늘 4큰술, 고추씨 4큰술, 다시마 육수(물 2L + 다시마 50g + 건표고버섯 10개) 3컵

* 오이소박이물김치와 홍갓김치에 공통으로 사용되는 표고버섯 다시마 육수 만드는 법

물 2리터에 다시마 50g, 표고버섯 10개를 넣어 15분간 끓인 후 체에 걸러 준비

1. 오이 20개는 굵은소금을 사용하지 않고 물에 1차로 가볍게 문질러 씻는다

* 굵은 소금으로 비벼 씻으면 오이 표면에 상처가 생기면서 쉽게 물러진다

2. 물 1리터에 식초 3큰술을 넣고 오이를 15분간 담가 잔류 농약을 제거한다

3. 물 5컵에 소금 반 컵을 넣고 녹인 후 소금물에 오이를 통으로 넣어 약 5시간 절인다

4. 절인 오이는 양 끝을 자르고 양쪽으로 5cm 정도씩 남기고 세로로 3~4번 칼집을 넣어 김칫소를 넣은 공간을 만든다

5. 부추 반단 200g은 2cm 간격으로 썬다

6. 냄비에 물 2컵을 붓고 찹쌀가루 2큰술, 콩물 2큰술을 넣어 걸쭉해질 때까지 끓여 풀국을 만든다

7. 손질한 부추 반단에 풀국 한컵과 고추씨 4큰술, 다진 마늘 4큰술, 액젓 4큰술, 스테비아 1작은술을 버무려 오이 안에 넣을 소를 만든다

8. 칼집을 낸 통 오이 속에 소를 채워 김치통에 차곡차곡 담는다

9. 확독 또는 믹서기에 건고추 10개를 갈아 준다

10. 간 건고추에 물 1리터를 부어 섞은 후 체에 거르고 표고버섯 다시마 우린 육수 3컵, 소금 2큰술을 넣어 간을 맞춘다

11. 김칫국물을 부은 후 송송 썬 청고추 2개, 홍고추 2개를 넣어 주면 강순의 오이소박이물김치 완성

* 완성된 오이소박이물김치는 실온에 이틀 익힌 후 냉장고에 보관한다

오이소박이물김치 알토란 포인트

1. 오이는 식초에 세척한다

2. 오이는 통으로 절인다

• 알토란 홍갓김치 만드는 법

-기본 재료
홍갓 2단(2kg), 물 1L, 소금 반 컵
-양념 재료
멸치진젓 반 컵, 액젓 반 컵, 고춧가루 1컵 반, 건고추 10개, 물 2큰술, 다진 마늘 2큰술, 다시마 육수(다시마, 버섯) 1컵 반, 풀국 2컵 (물 2컵, 고구마 가루 2큰술, 마른 찹쌀가루 2큰술, 스테비아 1작은술, 무 반 개 1kg, 쪽파 한 움큼 200g, 멸치 가루 3큰술, 고추씨 반 컵

1. 깨끗하게 씻은 홍갓 2kg은 균일하게 절일 수 있게 밑동을 십자로 칼집을 낸다

2. 물 5컵에 소금 반 컵을 물에 풀어 홍갓을 소금물에 묻히고 나머지 소금 반 컵을 위에 뿌려 2~3번 뒤집어가며 2시간 정도 절인다 ( 총 소금 사용량 1컵 )

3. 절인 갓은 물에 한 번 씻은 후 물기를 뺀다

4. 물 2컵에 찹쌀가루 2큰술, 고구마가루 2큰술을 넣어 끓이다가 끓기 시작하면 불을 끄고 식힌다

5. 무 1kg은 큼직하게 나박썬다

* 가을에 담글 땐 무를 절여서 사용하고 봄에는 절이는 과정을 생략한다

6. 쪽파 200g은 3등분으로 썬다

7. 확독에 물 2큰술, 건고추 10개를 넣고 곱게 갈아준다

8. 표고버섯 다시마 우린 육수 1컵 반, 풀국 2컵, 스테이바 1작은술, 멸치가루 3큰술, 고추씨 반 컵, 다진 마늘 2큰술, 고춧가루 1컵 반, 액젓 반 컵, 멸치진젓 반 컵을 넣어 김치양념을 만든다

9. 김치양념에 무를 넣어 버무린 후 쪽파, 절인 홍갓을 넣어 버무린다

10. 김치통에 무를 먼저 깔고 홍갓과 쪽파를 차곡차곡 담으면 강순의 홍갓김치 완성

홍갓김치 알토란 포인트

1. 무를 넣어 시원한 맛을 더한다

2. 풀국에 고구마가루를 넣어 홍갓의 매운맛을 잡는다

최고의 요리비결 11월 03일 갓김치 & 갓김치쌈밥
출처 : ebs

최요비~ 최고의 요리비결 김장 특집 김치명인 이하연 요리연구가의 깔끔하고 누구나 좋아할 맛의 갓김치 맛있게 담그는 법 

잘 익은 갓김치를 활용한 갓김치쌈밥 만드는 법 레시피 정리

• 갓김치 만드는 법

-주재료
갓(2kg), 소금물(10컵/2L), 쪽파(100g), 멸치액젓(¼컵/50ml)
-양념 재료
무(200g), 배(200g), 찹쌀풀(200g), 생강(20g), 마늘(100g), 다시마 물(3컵/600ml), 고춧가루(200g), 다진 새우젓(170g), 멸치액젓(¼컵/50ml)

1. 갓(2kg)은 누런 잎과 뿌리를 제거하고 깨끗하게 씻어 준비한다

2. 갓(2kg)에 소금물(10컵/2L)을 뿌려 줄기 부분부터 3시간 정도 절인다

* 소금의 양은 대략 100g 정도라고 하네요

3. 쪽파(100g)에 멸치액젓(¼컵/50ml)을 넣어 살짝 절여 놓는다

4. 믹서기에 자른 무(200g), 배(200g), 찹쌀풀(찹쌀죽 200g)을 넣고 편 썬 생강(20g), 마늘(100g), 다시마 물(3컵/600ml)을 넣어 갈아준다

*배는 달큼한 맛을 더하고 무는 유산균의 생성을 돕는다

5. 믹서기에 간 양념에 고춧가루(200g), 다진 새우젓(170g), 멸치액젓(¼컵/50ml)을 섞어 갓김치 양념을 만든다

* 김치 양념은 30분 정도 고춧가루를 불려주면 더욱 좋다

6. 양념에 절인 갓을 넣어 버무리다가 절인 쪽파(100g), 쪽파 절인 멸치액젓(¼컵/50ml)을 넣어 버무린 후 갓과 쪽파를 함께 모아 김치통에 담는다

7. 한 칸씩 방향을 바꿔가며 김치통에 차곡차곡 담은 후 남은 양념을 모두 넣어주면 갓김치 완성

*15도 기준으로 36시간 실온 숙성 후 냉장 보관한다

• 갓김치쌈밥 만드는 법

-주재료
다진 소고기(100g), 진간장(½T), 다진 마늘(1t), 참기름(1t), 식용유(1T), 갓김치 줄기(2T), 밥(2 공기/420g), 갓김치 이파리(200g)

1. 다진 소고기(100g)에 진간장(½T), 다진 마늘(1t), 참기름(1t)을 넣어 밑간 한다

2. 팬에 식용유(1T) 두르고 양념한 소고기를 넣어 볶다가 다진 갓김치 줄기(2T), 밥(2 공기/420g)을 넣어 볶는다

3. 참기름(2T), 깨소금(1T)을 넣어 갓김치볶음밥을 만든다

4. 국물을 짜낸 갓김치 이파리(200g)에 볶음밥을 넣어 돌돌 말아주면 갓김치쌈밥 완성

최고의 요리비결 김치특집 2 서울식 갓김치
출처 : ebs 최고의 요리비결

최고의 요리비결 김치특집 2 윤숙자 요리연구가와 신효섭 셰프의 서울식 갓김치 담그는 법

* 액젓으로 절이는 전라도식 갓김치와 다르게 서울식 갓김치는 소금으로 절인 개운한 양념 맛의 갓김치

최고의 요리비결 서울식 갓김치 담그는 법

재료

갓 1kg, 물 5컵( 1리터 ), 굵은 소금 1/2컵 (50g), 쪽파 200g, 말린 표고버섯 2개, 다시마 ( 사방 10cm) 3장, 찹쌀가루 2T, 배춧잎 5장, 꽃소금 1T
고춧가루 200g, 멸치액젓 100ml, 다진 마늘 5T, 다진 생강 1과 1/2T, 다진 대파 2T, 통깨 2T, 설탕 1T

* 갓은 물에 불리듯이 씻어 손질해둔다

1. 물(3컵/600ml)에 굵은소금(½컵/50g)을 넣어 소금물을 만든다

2. 소금물에 갓(1kg) 넣어 적신 뒤 1시간 반 정도 절이고 쪽파(200g)를 넣어 20분 정도 더 절인다

* 절인 갓과 쪽파는 흐르는 물에 한번 씻어 물기를 빼둔다

3. 냄비에 물(2컵/400ml)과 말린 표고버섯(2개) 넣어 끓인다

4. 냄비에 다시마(3장) 넣어 끓인 뒤 10분 정도 식히고 건더기 체에 거른다

5. 다시마 물에 찹쌀가루(2T) 넣어 끓여 다시마 찹쌀풀을 만든다

* 찹쌀가루에 다시마 물을 조금 넣어 풀어준 뒤 넣어주면 덩어리가 생기지 않는다

6. 고춧가루(200g), 멸치액젓(100ml), 다시마 찹쌀풀(200g)을 넣어 섞는다

7. 다진 마늘(5T), 다진 생강(1½T), 다진 대파(2T), 통깨(2T), 설탕(1T) 넣어 섞어 양념을 만든다

* 설탕은 발효 미생물들의 영양원이 되기 때문에 적당량 넣어주면 좋다

8. 양념에 절인 갓, 절인 쪽파 넣어 버무린다

9. 갓과 쪽파를 적당량 덜어 반으로 접은 뒤 갓 잎으로 감싸 한번 먹을 양만큼 타래 짓듯이 만들어준다

10. 배추 겉잎 (우거지) 5장에 꽃소금(약간) 뿌린 뒤 남은 양념 묻힌다

11. 갓김치를 밀폐 용기에 담은 뒤 우거지를 덮는다

12. 완성된 갓김치 하루 정도 실온 숙성한 뒤 10일 정도 냉장 숙성시킨다

ebs 일단 해봐요 생방송 오후 1시 갓요리
출처 : ebs

가을과 겨울 사이 따뜻한 채소 " 갓 "

생방송 오후 1시 유귀열 요리연구가의 4가지 갓요리

초간단 갓김치 /  갓초절임 ( 갓피클) / 갓김치찌개 / 갓김치볶음 ( 이지연 아나운서 )

• 초간단 갓김치 만드는법

갓김치 재료

돌산갓 1.5kg, 물 2리터, 굵은 소금 200g, 굵은 고춧가루 80g
마른 고추 50g ( 불린 것 ), 배 150g, 양파 150g, 통마늘 30g, 멸치액젓 80g, 새우젓 25g, 단호박 200g ( 비법 재료 )

1. 갓 1.5kg은 꼭지를 적당히 제거하고 깨끗하게 씻어 준비한다

2. 물 2리터에 굵은 소금 200g을 풀어 소금물을 만든 뒤 손질한 갓을 넣어 절인다

* 30분에 한번 뒤집어 골고루 절인 후 물에 헹궈 물기를 빼둔다

3. 갓김치의 단맛과 풀 역할을 대신하는 단호박 200g은 전자레인지에 4분간 돌린다

4. 믹서기에 자른 배 150g, 양파 150g를 넣고 통마늘 30g, 멸치액젓 80g, 새우젓 25g, 마른 고추 50g ( 불린 것 )을 잘라 넣어 곱게 갈아준 뒤 비법 재료인 전자레인지에 돌린 단호박 200g을 넣어 다시 한번 갈아 준다

5. 간 양념을 볼에 담고 굵은 고춧가루 80g를 섞어 김치 양념을 만든다

김치 양념에 절인 갓을 넣어 버무리면 초간단 갓김치 완성

• 갓초절임 ( 갓피클 ) 만드는 법

갓초절임 재료

돌산갓 1.5kg ( 1단 분량 ), 청양고추 4개, 통마늘 5알
물 1리터, 설탕 700g, 꽃소금 35g, 식초 1리터

1. 갓은 손질하여 깨끗이 씻어 물기를 제거한 뒤 통째로 김치통에 차곡차곡 담는다

2. 물 1리터, 설탕 700g, 꽃소금 35g, 청양고추 4개를 넣고 설탕이 녹을정도로만 끓인다

3. 설탕과 소금이 녹은 절임물에 편 썬 마늘 5알과 식초 1리터를 붓는다

4. 식초를 부어 50도 정도의 끓인 절임물을 갓에 부어 2~3일간 숙성하면 갓초절임 완성

• 삼겹살 갓김치찌개 만드는 법

갓김치찌개 재료

숙성된 갓김치 500g, 통삼겹 500g, 대파 50g, 양파 50g, 물 1.5리터, 들깻가루 1큰술
굵은 고춧가루 25g, 다진 마늘 20g, 들기름 20g, 조청 40g

1. 통삼겹살 500g은 2~3cm로 굵게 썬다

2. 냄비에 양념을 씻어낸 숙성된 갓김치 500g과 자른 삼겹살 500g을 넣고 굵은 고춧가루 25g, 다진 마늘 20g, 들기름 20g, 조청 40g을 넣어 버무린다

3. 물 1.5리터를 넣어 끓이면서 어슷 썬 대파 50g, 채 썬 양파 50g을 넣는다

끓어오르면 중불로 줄여서 30~40분간 푹~ 익힌다

4. 찌개가 충분히 끓으면 들깻가루 1큰술을 넣어 마무리하면 갓김치찌개 완성

• 갓김치볶음 만드는 법

갓김치볶음 재료

양념을 씻은 갓김치, 설탕, 들기름, 다진 마늘, 다진 대파, 통깨 

1. 양념을 씻어내고 먹기 좋게 자른 갓김치를 들기름에 볶다가 취향껏 설탕을 넣어 볶는다

2. 다진 마늘과 다진 대파를 넣어 볶는다

3. 마지막에 들기름 약간, 통깨를 뿌리면 갓김치볶음 완성

알토란 351회 초가을 보양 밥상
출처 : mbn 알토란

알토란 이종임 요리연구가의 갓김치

톡 쏘는 맛이 일품인 갓김치를 집에서 쉽게 만들어볼 수 있는 레시피

알토란 갓김치 재료

갓 1단(2.5kg), 쪽파 150g, 통깨(계량스푼 : 1 큰 술 / 밥숟가락 : 약 1 큰 술)

절임 재료 : 물 10컵(2L), 천일염 1컵

양념 재료 : 배 반 개(250g), 양파 반 개(100g), 멸치액젓(계량스푼 : 5 큰 술 / 밥숟가락 : 약 10 큰 술), 새우젓(계량스푼 : 2 큰 술 / 밥숟가락 : 약 2 큰 술), 무 100g, 고춧가루 약 2컵, 다진 마늘(계량스푼 : 10 큰 술 / 밥숟가락 : 약 10 큰 술), 다진 생강(계량스푼 : 반 작은 술 / 티스푼 : 약 반 작은 술), 황태 육수로 쑨 찹쌀풀 약 1컵 반, 설탕(계량스푼 : 5 큰 술 / 밥숟가락 : 약 5 큰 술)

1. 물 10컵(2L)에 천일염 1컵을 잘 녹인 후 깨끗이 씻은 갓 1단 2.5kg을 넣고 중간에 한 번 뒤집어 총 2시간을 절인다

* 절인 갓은 한 번 씻어 물기를 빼서 준비한다

2. 믹서기에 배 반 개(250g), 양파 반 개(100g)를 잘라서 넣고 멸치액젓(계량스푼 : 5 큰 술 / 밥숟가락 : 약 10 큰 술), 새우젓(계량스푼 : 2 큰 술 / 밥숟가락 : 약 2 큰 술), 자른 무 100g을 넣어 곱게 간다

* 갓김치 양념에 무를 넣으면 시원하고 달큼한 맛이 갓의 쓴맛을 완화시킨다

3. 믹서기에 간 재료를 볼에 담고 고춧가루 약 2컵, 다진 마늘(계량스푼 : 10 큰 술 / 밥숟가락 : 약 10 큰 술), 다진 생강(계량스푼 : 반 작은 술 / 티스푼 : 약 반 작은 술), 황태 육수로 쑨 찹쌀풀 약 1컵 반, 설탕(계량스푼 : 5 큰 술 / 밥숟가락 : 약 5 큰 술)을 넣고 섞어 갓김치 양념을 만든다

* 황태 찹쌀풀 만드는 법 : 황태육수 2컵에 찹쌀풀 3큰술을 섞어 한소끔 끓인 후 차게 식힌다

4. 양념에 3~4cm 길이로 썬 쪽파 150g, 통깨(계량스푼 : 1 큰 술 / 밥숟가락 : 약 1 큰 술)를 넣어 섞는다

5. 절인 뒤 물에 한번 씻어 물기를 빼둔 갓을 양념에 버무려 밀폐용기에 담는다

6. 절인 배춧잎을 남은 양념에 묻힌 뒤 위에 덮어 마무리하면 이종임 요리연구가의 갓김치 완성

* 완성된 갓김치는 이틀 정도 상온에 숙성한 후 냉장 보관한다

얼마전부터 갓김치가 너무 먹고싶어서 ㅋㅋ

마트에서 주문한 종가집 갓김치에요

알싸하고 톡쏘는 돌산갓김치

완전 밥도둑 인정~

갓김치는 특유의 톡쏘는 맛과 향이 있어서

입맛 없을때 좋은 별미김치에요

갓김치는 온라인으로

여수돌산갓김치라고 해서

보통 3kg짜리로 구매해서 먹었거든요

종가집 갓김치는 이번에 처음 사봐요

여름에 종가집 열무김치를 맛나게 먹어서

갓김치도 기대가되네요

가격은 마트에서 구매한거라

1kg에 만원초반대..

기존에 사먹던곳보다 약간 더 비싼느낌

제조 일자가 1월 31일 이라

마트에서 배송받자마자 먹어보니

아직 덜익어 톡쏘는 맛은 덜하지만

신선하게 익은맛으로 먹어도

충분히 맛있더라고요

갓김치 양념에 들어가는

원재료명과 원산지표기도 

뒷면에 상세하게 다 나와있어요

개봉해서 냄새를 맡아보니

아직 특유의 톡쏘는 향은 거의 없네요

갓김치 색도 아직은 파릇파릇

길다란 쪽파와 갓김치가

길쭉한 원형 그대로 들어 있어요

푹~ 익혀서 먹어야 제맛인데

1kg은 양이 진짜 적어서

익히기도 전에 다 없어질판 ㅋㅋ

예전에 사먹었던 갓김치와 맛을 비교해본다면

짠맛도 덜하고 젓갈 냄새도 덜 나는편

종가집 김치는 약간 깔끔한맛의 김치라

갓김치도 젓갈냄새는 덜 나는 편이에요

전 젓갈냄새많이 나는 김치도 좋고

이렇게 깔끔한 맛의 김치도 다 좋아해요 ㅋㅋ

갓도 질기지 않고

아작아작하니 식감이 굿!

톡쏘는 갓김치를 먹으려면

담번엔 대용량으로 사서

충분히 익혔다 먹어봐야겠네요

알토란 246회 

< 추석맞이 김치 열전>

김하진 요리연구가의 갓김치 담그는법

독쏘면서 알싸한 맛이 일품인 갓김치에

오독오독한 무말랭이까지 넣어

씹는 식감을 살리고

오징어를 넣고 단맛과 감칠맛 나게

갓김치 맛있게 담그는법

알토란 김하진 갓김치 재료

갓 2kg, 물 32컵, 천일염 3컵

무 200g, 배 150g, 사과 150g

생강 10g, 멸치액젓 1컵 반

멥쌀밥 2/3컵, 껍질벗긴 오징어 몸통 150g

물 1컵, 건고추 90g

통마늘 200g, 고운 고춧가루 1컵

설탕 4큰술, 통깨 6큰술

무말랭이 300g, 쪽파 600g

1. 손질한 갓 2kg을 기준으로

물 32컵 ( 6.4리터)에

천일염 3컵을 넣고 소금을 녹여

소금물을 만든다

2. 소금물에 갓을 넣고 

30분 마다 뒤집어가며

2시간을 절인 후

물에 2~3회 씻어 물기를 빼둔다

3. 믹서기에 무 200g

배 150g, 사과 150g, 생강 10g

멸치액젓 1컵 반, 멥쌀밥 2/3컵

껍질을 벗긴 오징어 몸통 150g을 넣고

1차로 곱게 갈아준다

4. 갈던 재료에 물 1컵에 불린 건고추 90g을 넣고

살짝 간 후 마지막으로 

통마늘 200g을 넣고 살짝 갈아 낸다

5. 갈아 놓은 양념에

고운 고춧가루 1컵과 설탕 4큰술

통깨 6큰술을 넣어 섞고

물에 씻어낸 무말랭이 300g을 넣어 버무린다

6. 쪽파 600g과 절인 갓에

김치 양념을 골고루 묻혀준다

7. 쪽파와 갓을 같이

한 끼 먹을 분량씩 묶어 

김치통에 담아 보관한다

톡 쏘는 맛이 강한 갓에

쪽파를 넉넉하게 넣으면

달큼한 쪽파의 맛이 어우러져

갓김치 맛이 풍부해진다

씹는 식감이 좋은 무말랭이까지 넣어주면

시원한 맛까지 나는 갓김치~

갓김치 양념의 포인트인 오징어는

갓김치 양념의 감칠맛을 높이고

단맛이 배가되는 갓김치를 담글 수 있다

< 사진출처 : mbn 알토란>