일상을 체험하다

행복한 아침 25년 1월 16일 물미역고추장찌개 레시피
출처 : 채널A 행복한 아침

채널A 행복한 아침 이보은 요리연구가의 물미역고추장찌개 레시피

제철 맞은 물미역 요리 특집 바다향 가득 감칠맛 나는 물미역찌개입니다

• 행복한 아침 물미역고추장찌개 만드는 법

-재료
물미역 250g, 생표고버섯 3개, 애호박 1/2개, 양파 1/2대, 대파 1/2대, 청양고추 2개, 붉은 고추 1개 
-찌개 양념
다시마 우린 물 10컵, 고추장 3큰술, 고춧가루 1큰술, 국간장 1큰술, 다진 마늘 1큰술, 들기름 1큰술, 소금 1/2큰술

1. 물미역 250g은 찬물에 두 번 헹구고 찬물에 30분 정도 담가 짠맛을 뺀다

2. 짠맛을 뺀 물미역은 씻은 뒤 끝부분을 제거하고 4~5cm 길이로 먹기 좋게 썬다

3. 생표고버섯 3개는 기둥을 잘라내고 딱딱한 밑동을 자른 후 잘게 찢고 갓 부분은 반을 갈라 채 썬다

4. 애호박 1/2개는 어슷하게 1cm 두께로 채 썰고  양파 1/2대, 대파 1/2대는 굵게 편 썰고 청양고추 2개, 붉은 고추 1개는 송송 썬다

5. 냄비에 손질한 물미역, 생표고버섯, 양파를 넣는다

6. 고추장 3큰술, 고춧가루 1큰술, 국간장 1큰술, 다진 마늘 1큰술, 들기름 1큰술을 넣어 볶는다

7. 물미역이 적당히 볶아지면 다시마 우린 물 10컵을 붓고 끓인다

8. 애호박과 대파를 넣고 10분 더 끓인다

9. 마지막에 소금으로 간을 맞추고 청양고추와 홍고추를 넣어 마무리하면 이보은 요리연구가의 물미역고추장찌개 완성

삼시세끼 라이트 10회 24년 11월 22일 돼지고기 고추장찌개 레시피
출처 : tvn 삼시세끼 라이트

삼시세끼 라이트 차셰프 차승원의 돼지고기 고추장찌개 레시피

돼지고기와 채소들을 푹~~~ 끓여 만드는 보양식?ㅋㅋ 매콤하면서 달짝지근한 국물맛이 일품인 고추장찌개입니다

• 삼시세끼 라이트 고추장찌개 만드는 법

-양념재료 : 고추장, 된장, 새우젓, 고춧가루 외 설탕, 다시다, 후춧가루 등

- 기본 재료: 돼지고기 목살, 애호박 1개, 양파 2개, 감자 2개, 버섯, 매운 고추, 홍고추, 다진 마늘, 대파 등

1. 애호박 1개는 4등분으로 갈라 한 입 크기로 썰어 큰 볼에 바로바로 담아 줍니다

2. 감자, 당근, 매운고추, 홍고추, 대파, 버섯 등을 손질하여 볼에 담아요

3. 팬에 한 입 크기로 자른 목살 3인분을 넣어 볶아 줍니다

4. 돼지고기가 하얗게 익으면 물을 넉넉하게 부어요

5. 고추장은 2스푼 정도, 된장 1스푼, 고춧가루는 취향껏 넣어 풀어 줍니다

6. 손질해둔 채소를 모두 넣고 다진 마늘과 새우젓 적당량을 넣어 줍니다

7. 다시다( 조미료), 후추, 설탕을 넣어 채소들이 푹~ 익을 때까지 끓여요

8. 국물이 적당히 졸아들면 부족한 간을 취향껏 넣어주고 후춧가루, 송송 썬 청양고추 조금 더 넣어 칼칼하게 마무리하면 차승원의 돼지고기 고추장찌개 완성이에요

최고의 요리비결 24년 11월 6일 참치고추장찌개 레시피
출처 : ebs 최고의 요리비결

ebs 최요비! 최고의 요리비결 정미경 요리연구가의 참치고추장찌개 레시피

간편한 캔참치를 사용해 만든 매콤 칼칼한~ 진한 국물맛의 고추장찌개입니다

• 최고의 요리비결 참치고추장찌개 만드는 법

<2인 기준>

- 주재료
캔참치(1개/150g), 감자(130g), 애호박(70g), 양파(120g), 두부(90g), 대파(35g), 풋고추(2개), 물(3¼컵/650ml)
- 양념 재료
고추장(2T), 국간장(1T), 고춧가루(½T), 다진 마늘(½T), 후춧가루(약간), 소금(약간)

1. 감자(130g), 애호박(70g)은 반 갈라 1cm 두께로 반달 썰기 한다

2. 양파(120g)는 굵게 채 썰고 두부(90g)는 먹기 좋게 썬 뒤 대파(35g), 풋고추(2개)는 어슷 썬다

3. 냄비에 캔참치 기름을 넣고 감자를 넣어 볶는다

* 참치의 맛이 배어 있는 캔참치 기름에 채소를 볶아주면 더 맛있게 고추장찌개를 끓일 수 있다

4. 볶은 감자에 끓는 물(3¼컵/650ml)을 붓고 애호박, 양파, 고추장(2T), 국간장(1T)을 넣어 한소끔 끓인다

5. 캔참치(1개/150g), 고춧가루(½T), 다진 마늘(½T), 두부를 넣어 2분 더 끓인다

6. 풋고추, 대파, 후춧가루(약간), 소금(약간)을 넣어 1분 정도 더 끓여주면 정미경 요리연구가의 참치고추장찌개 완성

최고의 요리비결 24년 9월 30일 목살고추장찌개 레시피
출처 : ebs 최고의 요리비결

ebs 최요비! 최고의 요리비결 이재훈 셰프의 목살고추장찌개 레시피

목살 외에 다양한 채소를 푸짐하게 넣어 끓인 얼큰하면서 진한 국물의 고추장찌개~ 캠핑요리로도 좋아요

• 최고의 요리비결 고추장찌개 만드는 법

<2인 기준>

- 주재료
돼지고기(목살/100g), 감자(½개), 애호박(180g), 양파(150g), 대파(20g), 풋고추(1개), 홍고추(1개), 식용유(1T), 고춧가루(1T), 고추장(2T)
- 국물 재료
쌀뜨물(2½컵/500ml), 다진 마늘(2T), 국간장(3T), 까나리액젓(1T)

1. 감자(½개)는 한 입 크기로 썰고 애호박(180g)은 길게 4 등분한 뒤 감자와 비슷한 크기로 썬다

2. 양파(150g)는 한 입 크기로 썰고 대파(20g), 풋고추(1개), 홍고추(1개)는 송송 썬다

3. 돼지고기(목살/100g)는 한 입 크기로 썬다

* 목살 외에 돼지고기 삼겹살, 앞다리살 등 취향에 따라 다른 부위를 선택해도 좋고 참치캔으로 대체 가능

4. 냄비에 식용유(1T)를 두른 뒤 고춧가루(1T), 고추장(2T)을 넣어 볶는다

* 고춧가루와 고추장을 먼저 볶아주면 텁텁함이 없어지고 국물 맛이 개운해진다

5. 돼지고기 목살을 넣어 중불에 충분히 볶는다

6. 돼지고기가 어느 정도 익으면 손질한 채소를 넣어 살짝 더 볶는다

* 고명으로 사용할 풋고추와 홍고추는 조금 남겨둔다

7. 쌀뜨물(2½컵/500ml)을 부어 센 불에 끓인다

* 쌀뜨물을 넣으면 농도가 생기고 구수한 국물맛이 더욱 좋아진다

8. 다진 마늘(2T), 국간장(3T), 까나리액젓(1T)을 넣어 끓어오르면 10분 정도 더 끓인다

9. 채소와 돼지고기가 알맞게 익으면 뚝배기나 그릇에 담은 위 남은 풋고추, 홍고추를 올려주면 이재훈 셰프의 목살고추장찌개 완성

최고의 요리비결 24년 9월 9일 고추장찌개 레시피
출처 : ebs 최고의 요리비결

ebs 최요비! 최고의 요리비결 한명숙 요리연구가의 고추장찌개 레시피

한 입 크기로 썬 소고기와 채소, 두부를 넣어 얼큰하게 끓인 소고기 고추장찌개 끓이는 법

• 최고의 요리비결 고추장찌개 만드는 법

<2인 기준>

- 주재료
소고기(등심/100g), 감자(100g), 양파(50g), 두부(100g), 청양고추(1개), 대파(30g), 참기름(½T)
- 국물 재료
다시마(5g), 국 멸치(10g), 물(4컵/800ml)
- 양념 재료
고추장(3T), 다진 마늘(1T), 맛술(1T), 고춧가루(1T), 소금(약간), 후춧가루(약간)

1. 감자(100g)는 4 등분한 뒤 0.5cm 두께로 두툼하게 썬다 

2. 양파(50g)는 두툼하게 깍둑썰기하고 청양고추(1개), 대파(30g)는 어슷 썬다

3. 두부(100g)는 반을 갈라 한 입 크기로 썬다

4. 소고기(등심/100g)는 핏물을 제거한 뒤 한 입 크기로 썬다

* 소고기는 다른 부위를 사용해도 좋고 소고기 대신 돼지고기로 대체 가능

5. 냄비에 다시마(5g), 내장을 제거한 국물 멸치(10g), 물(4컵/800ml)을 넣어 15분 정도 끓인다 

6. 15분 뒤 멸치육수를 체에 밭쳐 거른다

7. 냄비에 참기름(½T)을 두른 뒤 소고기를 넣어 겉면이 익을 때까지 볶는다

8. 멸치 육수(4컵/800ml)를 붓고 위에 뜨는 불순물을 깨끗하게 걷어 낸다

9. 손질한 감자, 양파를 넣고 고추장(3T)을 넣어 뚜껑을 덮어 10분 정도 끓인다

10 두부, 다진 마늘(1T), 맛술(1T), 고춧가루(1T)를 넣는다

11. 소금(약간)으로 간을 맞추고 대파, 청양고추, 후춧가루(약간)를 넣어 마무리하면 한명숙 요리연구가의 소고기 고추장찌개 완성

최고의 요리비결 10월 2일 목살고추장찌개 & 시금치무침
출처 : ebs 최고의 요리비결

최요비! 최고의 요리비결 이재훈 셰프의 돼지목살 고기고추장찌개 끓이는 법 시금치무침 레시피

• 목살고추장찌개 만드는 법

- 주재료
돼지고기(목살/100g), 감자(½개), 애호박(180g), 양파(150g), 대파(20g), 풋고추(1개), 홍고추(1개), 식용유(1T), 고춧가루(1T), 고추장(2T)
- 국물 재료
쌀뜨물(2½컵/500ml), 다진 마늘(2T), 국간장(3T), 까나리액젓(1T)

1. 감자(½개)는 한 입 크기로 썰고 애호박(180g)은 길게 4 등분한 뒤 한 입 크기로 썬다

2. 양파(150g)는 한 입 크기로 썰고 대파(20g), 풋고추(1개), 홍고추(1개)는 송송 썬다

3. 돼지고기(목살/100g)은 한 입 크기로 썬다

* 목살 대신 삼겹살 외 다른 돼지고기 부위도 가능하고 캔참치로도 대체 가능

4. 냄비에 식용유(1T)를 두른 뒤 고춧가루(1T), 고추장(2T)을 넣어 볶는다

* 고춧가루와 고추장을 먼저 볶아 주면 텁텁함이 없어지고 국물 맛이 개운해진다

  5. 돼지고기 넣어 돼지고기의 겉면이 익을 때까지 볶는다

6. 손질한 채소를 넣어 볶다가 쌀뜨물(2½컵/500ml)을 넣어 끓어오를 때까지 센 불에 끓인다

6. 다진 마늘(2T), 국간장(3T), 까나리액젓(1T)을 넣어 끓어오르면 10분 정도 더 끓인 뒤 뚝배기에 담고 남은 풋고추와 홀고추를 올려주면 목살고추장찌개 완성

• 시금치무침 만드는 법

- 주재료
시금치(200g), 소금(약간)
- 양념 재료
다진 마늘(1T), 참기름(1T), 진간장(1T), 꿀(1t), 깨소금(½T)

1. 시금치(200g)는 끝부분을 제거한 뒤 물에 헹군다

2. 끓는 물에 소금(약간), 시금치 넣어 30초 정도 데치고 찬물에 담근 뒤 물기를 짠다

3. 물기를 짠 시금치에 다진 마늘(1T), 참기름(1T), 진간장(1T), 꿀(1t), 깨소금(½T)을 넣어 버무린다

4. 그릇에 담고 깨소금(약간)을 뿌리면 시금치무침 완성

최고의 요리비결 9월 11일 고추장찌개 & 메추리알버섯장조림
출처 : ebs 최고의 요리비결

최요비! 최고의 요리비결 한명숙 요리연구가의 칼칼한 소고기고추장찌개 끓이는 법

메추리알새송이버섯장조림 만드는 법 레시피 정리

• 고추장찌개 만드는 법

- 주재료
소고기(등심/100g), 감자(100g), 양파(50g), 두부(100g), 청양고추(1개), 대파(30g), 참기름(½T)
- 국물 재료
다시마(5g), 국 멸치(10g), 물(4컵/800ml)
- 양념 재료
고추장(3T), 다진 마늘(1T), 맛술(1T), 고춧가루(1T), 소금(약간), 후춧가루(약간)

1. 감자(100g)는 4 등분한 뒤 5cm 두께로 썰고 양파(50g)는 두툼하게 깍둑 썬다

2. 청양고추(1개), 대파(30g)는 어슷 썰고 두부(100g)는 반을 갈라 한 입 크기로 썬다

3. 소고기(등심/100g) 핏물을 제거하고 한 입 크기로 썬다

4. 냄비에 다시마(5g), 내장을 제거한 국물 멸치(10g), 물(4컵/800ml)을 넣어 15분 정도 끓인 뒤 체에 밭쳐 거른다

5. 냄비에 참기름(½T)을 두른 뒤 소고기를 넣어 볶다가 소고기의 겉면이 익으면 육수 4컵을 붓고 끓인 뒤 위에 뜬 불순물을 걷어낸다

6. 감자, 양파, 고추장(3T)을 넣고 뚜껑을 덮어 10분 정도 끓인다

7. 두부, 다진 마늘(1T), 맛술(1T), 고춧가루(1T), 소금(약간), 대파, 청양고추, 후춧가루(약간)를 넣어 마무리하면 고추장찌개 완성

• 메추리알버섯장조림 만드는 법

- 주재료
새송이버섯(150g), 꽈리고추(50g), 다시마 물(2컵/400ml), 메추리알(300g), 통깨(약간)
- 양념 재료
양조간장(3T), 설탕(2t), 맛술(2t), 올리고당(2T)

1. 새송이버섯(150g)은 길게 4 등분한 뒤 3cm 길이로 썰고 꽈리고추(50g)는 3cm 길이로 자른다

2. 냄비에 새송이버섯, 다시마 물(2컵/400ml)을 넣어 15분 정도 끓인다

3. 삶은 메추리알(300g), 양조간장(3T), 설탕(2t), 맛술(2t)을 넣어 10분 정도 끓인다

4. 꽈리고추를 넣어 2분 정도 조리다가 올리고당(2T)을 마지막에 넣어 섞는다

5. 그릇에 담은 후 통깨 약간을 뿌리면 메추리알버섯장조림 완성

알토란 445회 기순도명인의 고추장찌개 & 고추장국수
출처 : mbn 알토란

알토란 전통 발효 밥상 전통 장 전문가 기순도 명인의 딸기고추장을 활용한 2가지 요리

고추장찌개 맛있게 끓이는 법 여름 별미 고추장비빔국수 만드는 법

기순도 명인의 백년초가 들어간 딸기고추장이 워낙 맛있어서 그런지 2가지 모두 요리과정이 쉽고 간단하네요

• 알토란 고추장찌개 만드는 법

-재료
돼지 앞다릿살 300g, 감자 3개, 새송이버섯 1개, 애호박 1/2개, 청양고추 2개, 홍고추 2개, 두부 1/2모, 식용유 1큰술, 딸기고추장 130g, 고춧가루 2큰술, 쌀뜨물 600ml, 송송 썬 대파 적당량, 다진 마늘 1큰술 반, 간장 5큰술 
-돼지고기 밑간
된장 1큰술, 간 생강 1작은술, 참기름 1작은술

1. 한 입 크기로 썬 돼지 앞다릿살 300g에 된장 1큰술, 간 생강 1작은술, 참기름 1작은술을 넣어 밑간 한다

* 돼지고기를 된장으로 밑간 하면 잡내 제거와 연육 작용에 도움이 된다

2. 감자 3개, 두부 1/2모, 애호박 1/2개는 깍둑 썰고 새송이버섯 1개는 편 썰고 청양고추 2개, 홍고추 2개는 송송 썬다

3. 냄비에 식용유 1큰술을 두르고 밑간 한 돼지 앞다리살을 넣어 볶는다

4. 돼지고기가 어느 정도 익으면 딸기고추장 130g, 고춧가루 2큰술을 넣고 쌀뜨물 600ml를 부어 끓인다

5. 국물이 끓기 전 손질한 감자를 먼저 넣어 익힌다

6. 국물이 끓으면 양파, 버섯을 넣어 끓이다 두부를 넣어 끓인다

7. 재료가 익으면 애호박, 대파, 다진 마늘 1큰술 반, 청양고추, 홍고추를 넣고 끓인다

8. 간장 5큰술로 간을 맞추면 기순도 명인의 고추장찌개 완성

고추장찌개 알토란 포인트

1. 쌀뜨물로 구수한 맛을 낸다

• 알토란 고추장국수 만드는 법

-재료 
소면 400g, 당근 80g, 오이 120g, 상추 90g, 통깨 4큰술
-양념장
딸기고추장 1컵, 다진 마늘 2큰술, 참기름 4큰술, 매실청 5큰술

1. 끓는 물에 소면 400g을 넣어 삶는다

2. 물이 끓으면 찬물을 붓는 과정은 2번 반복한 후 물이 3번째 끓어오르면 불을 끄고 찬물에 헹궈 물기를 뺀다

3. 당근 80g, 오이 120g, 상추 90g는 채 썬다

4. 딸기고추장 1컵, 다진 마늘 2큰술, 참기름 4큰술, 매실청 5큰술을 섞어 비빔국수 양념장을 만든다

5. 양념장에 삶은 소면을 넣어 비빈 후 그릇에 담는다

6. 국수 위에 채소를 고명으로 얹도 통깨를 뿌려 마무리하면 기순도 명인의 고추장비빔국수 완성

고추장비빔국수 알토란 포인트

1. 매실청으로 새콤달콤한 맛을 더한다

알토란 422회 돼지고기 앞다리살 고추장찌개 & 제육볶음
출처 : mbn 알토란

알토란 만원의 행복 2탄 천상현 셰프의 돼지고기 앞다리살 요리 2가지

돼지고기고추장찌개 끓이는 법 불맛가득 바싹 제육볶음 만드는 법

• 알토란 고추장찌개 만드는 법

-기본 재료
쌀뜨물 1L, 참기름 3큰술, 껍질 제거한 앞다리살 250g, 생강술 100mL(소주 300mL, 통생강 60g), 감자 2개(400g), 물 1컵 반, 국간장 4큰술, 애호박 1개, 양파 1/2개(150g), 대파 1/2개, 청양고추 2개, 홍고추 1개, 팽이버섯 1/2개, 다시마 3g
-양념 재료
고추장 2큰술, 쌈장 1큰술, 매운 고춧가루 2큰술, 새우젓 1큰술, 다진 마늘 1큰술, 식용유 2큰술

* 생강술 만드는 법

믹서기에 편 썬 생강 60g, 소주 300ml를 붓고 1분간 갈아준 뒤 체에 걸러주면 간단하게 생강술 완성

1. 돼지고기 앞다릿살 200g에 생강술 약간을 뿌려 버무린 후 5~10분간 재워둔다

* 생강술은 연육작용과 잡내 제거에도 도움이 된다

2. 애호박 1개는 2*2cm 크기로 반달 썰고 팽이버섯 1/2개는 절반으로 자르고 양파 1/2개, 대파 1/2대, 청양고추 2개, 홍고추 1개는 1cm 크기로 송송 썬다

3. 감자 2개는 2*2cm으로 자른 뒤 볼에 넣고 물 1컵반, 국간장 4큰술을 넣는다

4. 랩을 씌은 후 구멍을 뚫고 전자레인지에 10분간 돌린다

5. 고추장 2큰술, 쌈장 1큰술, 매운 고춧가루 2큰술, 새우젓 1큰술, 다진 마늘 1큰술, 식용유 2큰술을 섞어 고추장찌개 양념장을 만든다

6. 앞다릿살에 양념장 2큰술을 넣어 버무린 후 5~10분 정도 재운다

7. 냄비에 참기름 3큰술을 두르고 밑간한 돼지고기를 볶다가 고기가 익어가면 애호박, 양파를 넣어 볶는다

8. 찌개의 농도를 잡아주는 쌀뜨물 1리터, 다시마 1조각, 전자레인지에 돌린 감자만 건져서 넣고 끓인다

9. 국물이 끓기 시작하면 남은 양념장을 넣고 센 불에 3분 정도 끓이다가 다시마를 건져내고 중불에 3분, 약불에 3분간 끓인다

10. 청양고추, 홍고추, 대파, 팽이버섯을 넣어 한소끔 더 끓이면 돼지고기고추장찌개 완성

고추장찌개 알토란 포인트

1. 돼지고기를 생강술에 재워 부드럽게하고 잡내를 제거한다

2. 감자는 간장물에 담가 전자레인지에 돌려서 밑간 해주고 전분기를 뺀다

3. 센불 3분, 중불 3분, 약불 3분에 끓여 깊은 맛을 낸다

• 알토란 제육볶음 만드는 법

-기본 재료
생강술 200mL, 녹차 티백 1개, 식용유 3큰술, 설탕 1큰술, 앞다리살(0.5cm 두께) 슬라이스 600g, 양배추 150g, 양파 1/2개(150g), 대파 1/2개, 청양고추 3개, 홍고추 1개, 깻잎 10장, 참깨 1큰술
-양념 재료
고추장 2큰술, 청양고춧가루 2큰술, 다진 마늘 2큰술, 진간장 3큰술, 물엿 2큰술, 참기름 3큰술, 백후추 약간

1. 앞다리살은 0.5cm 두께로 슬라이스 한 뒤 4~5cm 크기로 잘라 준비한다

2. 앞다릿살에 생강술 약간을 뿌려 재운다

양배추 150g는 3*4cm 크기 양파 1/2개(150g)는 0.5cm 두께로 채 썰고 대파 1/2개, 청양고추 3개, 홍고추 1개는 어슷 썰고 깻잎 10장은 반으로 잘라 큼직하게 어슷 썬다

3. 냄비에 물 600ml를 부어 녹차티백 1개를 넣고 물이 끓으면 앞다릿살을 넣어 색이 변할 정도로만 1분 정도 살짝 데쳐 체에 밭쳐둔다

4. 고추장 2큰술, 청양고춧가루 2큰술, 다진 마늘 2큰술, 진간장 3큰술, 물엿 2큰술, 참기름 3큰술, 백후추 약간을 넣어 제육볶음 양념장을 만든다

5. 달군 팬에 식용유 3큰술을 두르고 데친 앞다릿살과 양념장 1/3 정도를 넣어 볶는다

6. 설탕 1큰술을 달군 팬 테두리에 뿌려 불맛을 입힌다

7. 손질한 양배추, 양파를 넣고 남은 양념장 2/3분량을 넣어 2~3분 정도 센 불에 볶는다

8. 청양고추, 홍고추, 대파, 깻잎을 넣어 섞은 후 참깨 1큰술을 넣어 마무리하면 바싹 제육볶음 완성

제육볶음 알토란 포인트

1. 녹찻물에 돼지고기를 데친다

2. 설탕을 팬에 뿌려 불맛을 낸다

최고의 요리비결 10월 3일 목살고추장찌개 & 시금치무침
출처 : ebs

최고의 요리비결 10월 첫주는 이재훈 셰프의 한주간 레시피네요

돼지고기 목살을 듬뿍 넣은 고추장찌개 찬바람 불면 더 맛있어지는 시금치 요리 시금치무침 만드는 법 레시피 정리

• 목살고추장찌개 만드는 법

-주재료
돼지고기(목살/100g), 감자(½개), 애호박(180g), 양파(150g), 대파(20g), 풋고추(1개), 홍고추(1개), 식용유(1T), 고춧가루(1T), 고추장(2T)
-국물 재료
쌀뜨물(2½컵/500ml), 다진 마늘(2T), 국간장(3T), 까나리액젓(1T)

1. 감자(½개)는 한 입 크기로 썰고 애호박(180g)은 길게 4 등분한 뒤 감자와 비슷한 크기로 썬다

2. 양파(150g)는 한 입 크기로 썰고 대파(20g), 풋고추(1개), 홍고추(1개)는 송송 썰어준다

3. 돼지고기(목살/100g)은 한 입 크기로 자른다

* 돼지고기 다른 부위나 참치 캔 등 취향에 맞게 사용

4. 냄비에 식용유(1T)를 두른 뒤 고춧가루(1T), 고추장(2T)을 넣어 볶다가 돼지고기 넣어 볶는다

*고춧가루와 고추장을 먼저 볶아 주면 텁텁함이 없어지고 국물 맛이 개운해진다

5. 손질한 채소 넣어 잠시 볶다가 쌀뜨물(2½컵/500ml), 다진 마늘(2T), 국간장(3T), 까나리액젓(1T)을 넣어 끓어오르면 10분 정도 더 끓인다

6. 그릇에 담은 후 남은 풋고추와 홍고추를 고명으로 올려주면 목살고추장찌개 완성

• 시금치무침 만드는 법

-주재료
시금치(200g), 소금(약간)
-양념 재료
다진 마늘(1T), 참기름(1T), 진간장(1T), 꿀(1t), 깨소금(½T)

1. 시금치(200g)는 끝부분 제거한 뒤 물에 헹군다

2. 끓는 물에 소금(약간)을 넣은 후 손질한 시금치 넣어 30초 정도 데친다

3. 데친 시금치는 찬물에 헹궈 물기를 가볍게 짜준다

4. 데친 시금치에 다진 마늘(1T), 참기름(1T), 진간장(1T), 꿀(1t), 깨소금(½T)을 넣어 조물조물 버무린다

5. 그릇에 담은 후 깨소금을 약간 뿌려주면 시금치무침 완성